Картошка менен бышыруу - ар кандай жолдор менен даярдалган абдан популярдуу орус тамагы. Аны даярдоонун түрлөрүнүн бири - бышырылган казандарда меште бышыруу. Бул макалада бул рецепттин бардык татаалдыктарын билип алыңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Күнүмдүк менюга диверсификация жана жаңылык киргизүү үчүн, ошол эле продукцияны калтырып, термикалык иштетүү ыкмасын өзгөртүү жетиштүү. Ошентип, картошка кошулган эт мешке көмөч казанга, отко чоюнга, казанга же бышырылган казандарга бышырылат. Бул ыкмалардын кайсынысы болбосун бышырууга көп убакыт кетпейт, ал эми тамак абдан даамдуу болуп чыгат.
Тамак жасоо үчүн каалаган этти өзүңүздүн табитиңизге жараша колдонсоңуз болот. Тоок эти, уй эти же чочконун целлюлозасы, коендун эти, үндүктүн эти ылайыктуу, тооктун карынчалары же жүрөктөрү да эң сонун гармонияланышат, таттуу жана кычкыл даамын сүйүүчүлөр үчүн кара өрүк кошсоңуз болот. Мындан тышкары, эт менен картошка ар кандай кошумча ингредиенттер менен толукталышы мүмкүн. Адатта, бул пияз, сабиз, болгар калемпири, сарымсак, козу карын, чөптөр жана татымалдар.
Ал эми соуска келсек, бул жерде тандоо көп. Тамакты ичүүчү суу менен жабуунун эң оңой жолу, бирок каймак, каймак, кетчуп, томат пастасы, буралган помидор, эт же жашылчадан жасалган сорпону импровизациялап, колдонсоңуз болот. Сиз ошондой эле май куюучу жайлардын бир нече түрүн бириктире аласыз. Соустун өлчөмү да чоң роль ойнойт. Эгерде сиз тамактын сүзмөдө сүзүлүшүн кааласаңыз, мойнуңузга чейин куйуңуз, эгер сиз кургактарды жактырсаңыз, өзүңүздү минималдуу өлчөм менен чектеңиз.
- Калория мазмуну 100 г - 109 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 40 мүнөт
Курамы:
- Эт (каалаган сортто жана каалаган бөлүгүндө) - 800 гр
- Картошка - 8-10 даана.
- Пияз - 2-3шт.
- Сарымсак - 1 баш
- Сельдерей тамыры - 50 г
- Майонез - 20 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Картошка менен бышырылган казан
1. Этти пленкадан жана майдан тазалап, жууп, кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Табаны өсүмдүк майы менен колага чейин ысытып, этти куурууга салыңыз. Отту жогорку деңгээлге коюп, мүнөздүү күрөң кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз. Этти гриль кылуу үчүн тилимдерди бетине бир катар кылып тизип коюңуз. Болбосо, аны тоого үйүп койсо, анда ширеси чыгып, бышып баштайт.
2. Пиязды тазалап, төрттөн бир бөлүгүн шакекче кылып туурап, куурулган табада өсүмдүк майына карамелизация болгонго чейин кууруйбуз.
3. Чакан идишке майда тууралган сарымсак менен майонезди аралаштырабыз.
4. Жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуп, үстүнө ичүүчү суу куюңуз. Майонез толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Бул казандар үчүн соус болот.
5. Порция казандарын терип, аларга куурулган этти салыңыз.
6. Үстүнө куурулган пиязды салабыз.
7. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып кесип, казандарга салыңыз.
8. Туз, майдаланган калемпир кошуп, соусту казандарга куюп, капкактар менен жабыңыз.
9. Мешти 200 ° C чейин ысытып, идишти 1-1, 5 саат бышырууга жөнөтүңүз. Ошол эле учурда, бардык ным бууланып кетпеши үчүн казандарды бир нече жолу караңыз. Эгерде бышыруу учурунда суюктукту кошуу керек болсо, анда муну жасаңыз. Даяр тамактар бышкандан кийин дароо берилиши мүмкүн.
Эт кошулган казандарга картошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
[медиа =
