Үрөндөн жана жаңгактан жасалган даамдуу жана дени сак куурулган конфеттерди үй шартында өз алдынча жасоо кыйын эмес. Сүрөт менен этап-этабы менен жасалган рецептти колдонуңуз жана үй-бүлөңүздү даамдуу гана эмес, дени сак деликатес менен да эркелетиңиз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куурулган жаңгактар - бул тоңдурулган кант сиропундагы жаңгак аралашмасы, ал канттан же шекер менен балдын аралашмасынан жасалат. Бул даамдуу таттууну үй шартында оңой жана тез даярдоого болот. Сөзмө -сөз жарым саат жана куурулган момпосуйлар даяр болот. Мындан тышкары, аларды жасоо процесси таптакыр оор эмес жана назиктикте ден соолукка зыяндуу заттар жок. Анын курамында боектор, консерванттар же зыяндуу химиялык кошулмалар жок. Негиз катары грек жаңгагын, күн карама же ашкабактын данегин, арахис, сулу, фундук, кешью ж.б алсаңыз болот. Бүгүн биз таттуу үчүн күн карама данегин жана жаңгакты колдонобуз, алардын пайдалуу касиеттери эч кандай шек жаратпайт.
Бул мөмөлөрдүн дандарында көп сандагы микроэлементтер, дарылык витаминдер жана биологиялык активдүү заттар бар. Бул тамактар баарына, өзгөчө балдарга, карыларга жана иммунитети начар адамдарга пайдалуу. Бирок, таттуунун калориялуу экенин унутпаңыз. Ошондуктан, аларды көп колдонуу сунушталбайт, айрыкча семирүүдөн корккондор үчүн. Таттуунун каалаган натыйжасына жараша алар үчүн карамель башка негизде даярдалат. Мисалы, эгер сиз куурулган жаңгактын катуу болушун кааласаңыз, анда кантты гана колдонуңуз. Жумшак момпосуйлар үчүн бирдей өлчөмдө шекер менен балды колдонуңуз. Кандай болбосун, кандай конфет жасабаңыз, дүкөндөрдөн сатып алууну токтотосуз.
- Калория мазмуну 100 г - 565 ккал.
- Порция - 100 гр
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жаңгактын данектери - 50 гр
- Тазаланган күн карама уруктары - 50 гр
- Бал - 1 аш кашык
- Жытсыз өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
Үрөндөн жана жаңгактан куурулган момпосуйларды этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жаңгакты тазалап, таза, кургак табада бир аз кызытасыз. Куурулган жаңгактарды бүтүн бойдон калтырууга же илгич менен майда бөлүктөргө бөлүүгө болот.
2. Ошондой эле күн карама уруктарын таза жана кургак табада орто жылуулукта кууруңуз. Күйүп калбаш үчүн аларды маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Алар кабыгы жок куурулгандыктан, абдан тез күйүп кетиши мүмкүн.
3. Казанга шекер менен балды куюңуз.
4. Аны мешке коюп, орточо отту күйгүзүп, аралаштырыңыз.
5. Массаны кант кристаллдарын толугу менен ээритүү үчүн ысытыңыз жана аралашма алтын түскө ээ болду.
6. Жылуулукту эң жайына чейин азайтыңыз жана казанга куурулган уруктарды кошуңуз. Эгерде сиз көмөч казанды оттон алып салсаңыз, анда масса абдан тез муздайт, катуу болуп калат жана аны менен мындан ары иштөө мүмкүн болбой калат.
7. Андан соң карамелге жаңгакты кошуңуз.
8. Ар бир өзөк таттуу карамель менен капталганча аралаштырыңыз.
9. Бул убакытка чейин пергамент кагазын ичке өсүмдүк майы менен майлаңыз. Үстүнө жаңгак менен үрөндүн массасын жайыңыз. Жакшылап тартыңыз. Муну тез жасаңыз, анткени аралашма тез эле катып калат. Каалаган бөлүктөргө бычак менен дагы эле ысык кезде массаны кесиңиз. Катуу болгондон кийин, тоңуп калган катмарды сындырсаңыз болот.
10. Куурулган жаңгактарды муздаткычта 15 мүнөт муздатуу үчүн калтырыңыз. Бул убакыттан кийин аны чайга берүүгө болот.
Үйдө куурулган жаңгактарды бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
