Жай мезгилинде табият бизге жашылчаларды жана чөптөрдү тартуулайт, бул бизге жөнөкөй жана пайдалуу рецепттерди даярдоого мүмкүндүк берет. Мисалы, жашылча жайкы саут үй -бүлөлүк дасторконду сонун кооздоп берет. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Saute - бул "секирүү" дегенди билдирген француз "sauter" сөзүнөн аталып калган тамак. Тамак бышыруу ыкмасы анын атына толук ылайык келет. Тамак адегенде көмөч казанга же көмөч казанга "чайкалып" куурулат, ошондо алар тегиз бурулуп, куурулат. Бирок бүгүнкү күндө бул технологияны ээрчигендер аз, тк. продуктылар жөн гана аралаштырылып, шпатель менен айландырылат. Демек, сауте - бул тамактын аты эмес, даярдоо ыкмасы, анын көптөгөн окшош рецепттери бар. Чоң тандоодон мен сезондук азыктардан жайкы жашылча соусун даярдоону сунуштайм. Азыр бул тамак көптөгөн үй кожойкелери арасында абдан популярдуу.
Биз эң популярдуу бышырабыз - баклажан менен цуккини, биз сабиз жана помидор менен кошобуз. Жайкы жашылчалар мол болуп турганда, сиз өзүңүздүн фантазияңызды көрсөтүп, табакты башка мезгилдик азыктар менен толуктай аласыз: болгар калемпири, буурчак, спаржа буурчагы, жашыл буурчак, түстүү капуста … Рецепттер жашылчаларды кантип бышырууну үйрөтөт. Жана үй шартында котлет жасоону үйрөнүү менен сиз кулинардык ой жүгүртүүңүздү жана күнүмдүк диетаңызды кеңейтесиз.
- Калория мазмуну 100 г - 60 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сабиз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Райхан - кичинекей тутам
- Цуккини - 1 даана.
- Килантро - кичинекей тутам
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Помидор - 1 даана.
Кадам сайын жашылча -жемиштерди даярдоо, фотосу менен рецепт:
1. Баклажандарды жууп, куйругун кесип, болжол менен 1 * 3 см өлчөмүндө тилке кылып кесип, жашылча бышкан болсо, андан ачуусун алып салыңыз. Бул үчүн кесимдерге туз сээп, 20-30 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин агын суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Цуккини жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, баклажан менен бирдей өлчөмдө кесип алыңыз.
3. Сабизди тазалап, чайкап, тилке кылып туураңыз.
4. Помидорду кубик кылып кесип, чөптөрдү майда туурайбыз.
5. Баклажандарды жылытылган өсүмдүк майы менен көмөч казанга салыңыз.
6. Аларды ачык кызарганча кууруңуз. Баклажандар майды активдүү сиңирерин унутпаңыз. Ошондуктан, алар өтө майлуу болушу мүмкүн. Жашылчанын майды аз сиңиришине жардам берүү үчүн, аны күйбөй турган табакка кууруңуз.
7. Баклажандар куурулганда, аларды көмөч казандан алып, ага цуккини кошуп коюңуз.
8. Ачык алтын күрөңгө чейин аларды кууруңуз.
9. Цуккининин артынан сабизди көмөч казанга жөнөтүңүз.
10. Ошондой эле кызарганча кууруңуз.
11. Чоң табада куурулган баклажандарды, кабакты жана сабизди аралаштырыңыз. Помидор жана чөптөрдү кошуңуз. туз жана калемпир менен кара мезгили.
12. Жайкы жашылча соусун аралаштырып, жай отто жабык капкактын астында 10-15 мүнөт бышырыңыз. Аны жылуу да, муздак да жесе болот.
Куурулган цуккини кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
