Скумбрия көбүнчө меште бышырылат, закускаларды жасашат, ал эми жылуу айларда грильдеги грильде бышырылат. Бүгүн мен помидордо скумбрия бышырууну сунуштайм. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Скумбрия сыяктуу сонун аталыштагы балык сонун даамга, сөөктөрдүн минималдуу жана майдын оптималдуу курамына ээ. Бул арзан жана даамдуу, ширелүү жана кургак эмес, ошондуктан көптөгөн үй кожойкелери арасында татыктуу популярдуу. Бул ысык жана муздак ышталган, туздалган, бышырылган, кайнатылган, куурулган … Бүгүн мен бул рецепт боюнча балыкты бышырууну сунуштайм - помидордогу скумбрия. Жөнөкөй, тез, дени сак жана даамдуу. Балык назик, жумшак жана жыпар жыттуу. Помидордо жасалган үй скумбриясы дүкөндө сатып алынган скумбрияга караганда алда канча жакшы! Бул консерванттарсыз жана зыяндуу кошулмалары жок томат соусундагы консерваларга окшош. Бул тамак диеталык, андыктан аны фигураңыз үчүн коркпостон жесеңиз болот. Помидордогу балык көптөгөн гарнирлерге жакшы дал келет: күрүч, спагетти же кайнатылган жашылчалар.
Рецепт үчүн тоңдурулган же муздатылган балыкты сатып алсаңыз болот. Эң башкысы - сапаттуу: көздөр булуттуу эмес, жыт жагымдуу, тери бузулган эмес. Ар кандай бузулуу же жагымсыз жыт өлүктүн сапатынын начардыгын көрсөтөт. Ошондуктан, сатып алуудан баш тартуу керек. Бул тоңдурулган жана муздатылган балыктарга да тиешелүү.
Ошондой эле, скумбрияны ширелүү кармоо үчүн мешке кантип бышырууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 135 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Скумбрия - 2 шт.
- Балык татымалдары - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Горчица - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Томат ширеси - 180 мл
Помидордо скумбрияны этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Өлүк тоңуп калса, скумбрияны эритип алыңыз. Микротолкундуу мешти же ысык сууну колдонбостон муну муздаткычтын астыңкы текчесинде жасаңыз. Андан кийин башын жана куйругун кесип салыңыз. Ичиңизди ачыңыз жана ичегилерди алып салыңыз. Өлүктү муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз. Ичин жакшылап жууп, кара пленканы сыйрыңыз.
2. Балыкты кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 3-4 смдей болгон орто бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Табада өсүмдүк майын ысытып, скумбрияны кошобуз. Мен сиздин көңүлүңүздү мунай абдан жакшы ысытылышы керек экенине бурам, антпесе балык табактын түбүнө жабышып калат.
4. Балыкты орточо оттон бир аз кызарганча 3-5 мүнөт кууруп, башка жагына оодарыңыз.
5. Балыкты татымына жараша туздаңыз.
6. Андан кийин кара мурч менен татымалдаңыз.
7. Томат ширесине горчица жана балык татымалын кошуңуз. Соусту жакшылап аралаштырыңыз.
8. Куурулган скумбриянын үстүнө помидорду төк.
9. Ширени кайнатыңыз жана температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз.
10. Табаны капкак менен жаап, помидорго скумбрияны жумшак жана жумшак болгонго чейин 1 саат бышырыңыз. Аны ысыкта да, муздатылганда да жесе болот.
Ошондой эле томат соусунда скумбрияны кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
