Түрк ашканасынын күйөрманы болбосоңуз да, бул тамак эринди жалап калат. Мен картошканы түркчө бышыруунун сүрөтү менен этап-этабы менен деталдуу рецептти сунуштайм. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Түрк ашканасы кылымдар бою өнүккөн. Башка улуттук тамак -аштар сыяктуу эле Түркияда да тамак жасоонун атайын эрежелери бар. Биздин өлкөдө түрк бокелери өзгөчө популярдуу: темирчи, лахмажун менен толтурулган, бышкан түтүк түрүндөгү бышырылган рулеттер. Кебаб менен булгур, жасмыктан жасалган шорпо жана баклажан салаттары азыраак белгилүү. Түрк ашканасы түрдүү тамактарды сунуштайт. Бадыраң, пепперони жана албетте картошка сыяктуу жашылчалар дагы абдан популярдуу. Бүгүн биз ачуу картошканы түркчө бышырууну үйрөнөбүз. Бул кандайдыр бир эт тамагына ысык закуска катары ишенимдүү коштоочу. Бул жеңил түшкү тамак үчүн өзүнчө тамак катары берилсе да.
Бул тамактын даамынын байлыгына жашылчаларды алдын ала бышыруу жана ачуу соус аркылуу жетишилет. Сумач, зире, имбир жана шафран сарымсак аккордунун жыты менен коштолот. Бул табигый түрүндө чыныгы чыгыш жомогу. Бул тамак Түркияда даярдалгандыктан, оригиналдуу түрк рецепти боюнча жасап көрүңүз. Бирок, эгерде бул тамак балдарга бериле турган болсо, анда ачуу кызыл калемпирди таттуу паприка менен алмаштырыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 56 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Май - 25 гр
- Зире - 0,25 чай кашык
- Имбирь порошогу - 0,25 чай кашык
- Кызыл ачуу калемпир - бир чымчым
- Сарымсак - 2 тиш
- Шафран - 0,25 чай кашык
- Кургак ак шарап - 15 мл
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Сумах - 0,25 чай кашык
Кадамдык картошканы түркчө бышыруу, фотосу менен рецепт:
1. Картошканы тазалап, жууп салыңыз.
2. Аны айылчынын картошкасынын рецебине окшоп чоң шынаа кылып кесип, казанга салыңыз.
3. Суу толтуруп, мешке коюңуз. Кайнатып, 7 мүнөт бышырыңыз. Туздалбаңыз, анткени туз тамырлардын төгүлүшүнө өбөлгө түзөт жана алар бүтүн бойдон калышы керек.
4. Бул арада майды терең идишке салыңыз.
5. Микротолкундуу меште же суу мончосунда эритип алыңыз. Бирок аны кайнатууга болбойт. Майдын суюк болушу үчүн гана жетиштүү. Андан кийин ага ак кургак шарап куюңуз.
6. Бардык жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү, тузду жана мурчту кошуп, сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Жылмакай соус жасоо үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
7. Жеңил кайнатылган картошка, бардык суюктукту агызып, бышыруучу табакка салуу үчүн электен өткөрүңүз.
8. Даяр болгон соусту кесимдердин үстүнө куюп, соусту бирдей бөлүштүрүү үчүн бышыруу табагына түз аралаштырыңыз.
9. Картошканы алдын ала ысытылган мешке 180 градуска чейин 25-30 мүнөткө жөнөтүңүз. Биринчи 20 мүнөттө бышырыңыз, фольга менен капталган, ошондуктан тез күйбөйт. Андан кийин бөлүктөр кызарып кетиши үчүн алып салыңыз.
Түрк картошкасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
