Куймак … Оо, даамдуу … Эгерде алар кулпунай менен болсо, жөн эле фаршталган эмес, бышырылган болсо, анда бул негизинен каршы турууга мүмкүн болбогон, теңдешсиз деликатес.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куймак байыртадан бери эле Россиянын символу болуп келген. Бутпарастар арасында тегерек жана кызарган куймак күндү бекеринен билдирген эмес. Жана эгер сиз популярдуу "Куймак жумалыгын" куймак жумалыгын эстесеңиз. Чынында, куймак күндүн энергиясын ушунчалык сиңирип алган: ширелүү, кызыл, ысык. Алардын абдан көп түрлөрү бар. Абдан назик жана даамдуу - куймак блин. Сулуу жана аппетит - тешилген жана кытырак. Бирок бүгүн мен сизди азырынча ашыкча эмес рецепт менен тааныштыргым келет - бышырылган куймак.
Бышырылган куймак камырга кандайдыр бир толтуруу бышырылганда, анын ролунда эч нерсе иштей албайт. Алар майдаланган кайнатылган жумуртка, жашылчалар, майдаланган козу карындар, сырдын кесимдери, жемиштер жана башка азыктар менен бышырышат. Сиз мындай куймакты буудай уну менен эле бышырсаңыз болот, алар гречкадан, кара буудайдан же сулудан даамдуу болот.
Бышырууну даярдоонун бир нече жолу бар. Биринчиси, куймак камырына толтурууну кошуу. Экинчиси - биринчиден, камырды көмөч казанга куюп, үстүнө толтургучту салып, дагы камырды төк. Үчүнчүсү - адегенде толтурууну ысык көмөч казанга салып, анан үстүнө камырды төк.
- Калория мазмуну 100 г - 303 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Сыворотка - 2 аш кашык.
- Жумуртка - 1 шт.
- Кант - 3-4 аш кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Кулпунай - 15-20 мөмө
Кулпунай менен блин бышыруу
1. Камыр жууруу үчүн терең идишке сарысуу, өсүмдүк майын куюп, жумуртка менен сабаңыз. Ошондой эле бир чымчым туз жана шекер кошуңуз.
2. Баардык ингредиенттерди тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштыруу үчүн чайкаңыз же блендерди колдонуңуз.
3. Андан соң акырындык менен унду кошуп, камырды жылмакай болгонго чейин жууруйбуз. Камырдын консистенциясы өтө аккан каймак сыяктуу болушу керек. Бышкан куймак мурунтан эле адаттагыдан бир аз калыңыраак болгондуктан, бышырылган толтурулгандыктан. Эгерде камыр калың болсо, анда сиз куймак эмес, чоң куймак аласыз.
4. Бул убакытка чейин кулпунайды даярдаңыз: куйруктарын айрып, жууп, кургатып, калыңдыгы 3 ммдей болгон ичке шакектерге бөлүңүз. Ошондой эле көмөч казанды ысытып, жука май катмары менен сүртүңүз. Бул биринчи куймак кесек болуп чыкпашы үчүн биринчи жолу жасалышы керек. Андан кийин, камырдын кичине бөлүгүн көмөч казандын түбүнө куюңуз. Чөйрөдө агып турсун жана дароо кулпунайдын кесимдерин кой.
5. Кулпунайдын бүдүрчөлөрүнүн үстүнө дагы камырды куюңуз, ошондо мөмө жабык болот жана көмөч казанга мешке жөнөтүлөт.
6. Куймакты бир жагында орто жылуулукта болжол менен 2 мүнөт кууруп, андан соң оодарып, ошончо убакыт бышырыңыз. Каалаган джем, варенье, каймак ж. Бирок, куймактын өзү эле абдан даамдуу болот. Бир гана нерсе, бул толбоого жатпайт, тк. буга чейин толтуруу бар.
Жемиш бышырылган азыктар менен куймак жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
