Фольгада жыпар жыттуу бышырылган чочконун эти! Бул майлуу эмес, кургак да эмес. Абдан назик жана даамдуу! Муну кантип бышырууну жана тайманбастык менен бышырууну окуңуз, айрыкча аны жасоо абдан оңой.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тандырга фольгада бышырылган чочконун эти дайыма жумшак, ширелүү жана назик болуп чыгат. Фольга - бул сонун ойлоп табуу; бул жука металл кагаз. Бул отко, чокко, орустун мешинде жана күлүндө бышырылгандарга жакын тамактардын даамын алууга мүмкүндүк берет. Анын үстүнө мунун баары кадимки үй шартында жасалышы мүмкүн. Тамак фольга кычкылданбайт жана жуубайт, ал чакан жана жеңил - жалпысынан алганда бир гана артыкчылыктары бар. Бул ашканада сиз каалаган этти бышырсаңыз болот: чочко, уй эти, козу ж. Бул жол менен бышырылган эт бышырылганга жакын даамга ээ болот, ал эми бышыруу учурунда эч кандай жыт жана май бөлүнбөйт.
Бул рецептке келсек, чочконун өлүгүнүн каалаган бөлүгүн бышыруу үчүн колдонсо болот. Бул тамак үчүн плечо, моюн, тизе жана бел кемчиликсиз. Майдын жука катмары бар, бирок майлуу эмес бөлүктөрдү тандап алганыңыз оң. Андан кийин эт дагы ширелүү болуп чыгат.
Фольгада конкреттүү бышыруу убактысы мештеги температурага жараша өзгөрүшү мүмкүн. 350 градуска күйгүзсөңүз, анда 1 кг салмактагы эт 20-30 мүнөттө даяр болот. Эгерде куурулган идиш 200 ° C чейин ысытылган болсо, анда 1-1,5 саат чочконун эти бир бөлүккө керектелет.
- Калория мазмуну 100 г - 268 ккал.
- Порция - 1 даана
- Бышыруу убактысы - болжол менен 2 саат
Курамы:
- Чочконун моюну - 1-1,5 кг
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир -эки чымчым
- Сарымсак - баш
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
Фольгада бышырылган чочконун этин бышыруу
1. Этти жууп, кургатыңыз. Терең тешүү үчүн, же жакшыраак туурасынан кесүү үчүн курч жана узун бычакты колдонуңуз. Бул чөп менен татымалдын жытын эт аркылуу бирдей сиңирүүгө мүмкүндүк берет.
Сарымсакты тазалаңыз. Чоң тиштерди бөлүктөргө бөлүңүз, 1 смден ашпаш керек.
2. Этте жасалган кесимдерде жана тешүүлөрдө сарымсактын тиштерин коюңуз. Аларды мүмкүн болушунча терең жайгаштырууга аракет кылыңыз. Өзүнчө идишке туз, мурч калемпири жана бардык татымалдарды аралаштырыңыз.
3. Татымалдарды эттин бардык тарабына жайып, булаларга терең кирип кетиши үчүн 15-20 мүнөт тыныктырыңыз.
4. Этти фольгага салып, райхондун жалбырактарын чачыңыз. Эттин бөлүгүн фольгага герметикалык түрдө ороп алыңыз. Эгерде барак жука болсо, анда аны эки катмарга бүктөңүз. Эт жыртылып кетпеши үчүн чыңалуусуз ороп коюңуз. Андан кийин продукттун айланасына акырын сыгыңыз, ошондо ал тыгыз келет. Кызытканда баштык ачылат жана фольга үйлөнөт, бышыруу учурунда андан шире агып кетпеши керек.
Даяр болгон чочконун этин 200 ° Сге чейин 1, 5 саатка салып коюңуз. Эттин даярдыгын фольгадагы бүктөмөлөр менен аныктаңыз, алар кара болуп калат. Эт ширесинин бир бөлүгү күйө баштайт жана бул эт толугу менен бышкан соң гана болот.
5. Фольгадагы бышырылган чочконун этин алып, ысык түрдө кызмат кылыңыз. Бирок эгерде ал муздап калса, анда сиз бутерброд үчүн кесим катары колдонула турган чоң бышырылган чочконун этин аласыз.
Эгерде эт фольгада туура бышырылса, анда ал даамдуу болуп чыгат жана пайдалуу заттардын максимумун сактап калат. Ошондо табак дени сак жана дени сак болуп чыгат.
Ошондой эле духовкада фольгада ширелүү чочконун этин бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
