Майрамдык жана күнүмдүк дасторконго үй канаттууларынын эң оңой жана бюджеттик варианты! Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Aspic, кээде желе же аспик деп аталат, бирок бул бир эле тамак. Болгону Россиянын түндүгүндө закускаларды желе, түштүгүндө аспик деп аташат. Бул тамактар менен аспиктин негизги айырмасы, экинчисинин курамында желатин бар. Ошондуктан, этти кошумча компоненттерсиз бышырсаңыз болот, анткени ал желатиндин жардамы менен катуулайт.
Белгилей кетчү нерсе, желе кошулган эт аз калориялуу идиштерге таандык, андыктан фигураңызга тийбей турган даамдуу кечки тамакка ылайыктуу. Диеталык тамак өзгөчө канаттуулардын назик бөлүктөрүнөн жасалганда каралат. Бирок эгер сиз ашыкча калориядан коркпосоңуз, анда майлуу үй тоок этин алыңыз, анда сорпо абдан бай болуп чыгат. Тоок желе да дени сак тамак болуп саналат, анткени ал адам денеси үчүн абдан пайдалуу кемирчек ткандары менен каныккан. Бул кемирчекте болгондуктан, гелинг компоненттери сөөктөр менен байламталарда камтылган, анын аркасы менен идиш муздаганда калың жана илээшкек болуп калат.
Тунук желе кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 206 ккал.
- Контейнерге сыбага - 3 казан
- Бышыруу убактысы - кайнатуу үчүн 6 саат, катуулоо үчүн 6 саат
Курамы:
- Тоок эти (үйдө) - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Чочконун туягы - 1 даана.
- Сарымсак буурчак - 5 шт.
- Пияз - 1 шт.
Куш эти этап-этабы менен даярдалат, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун туягын агын суунун астында жууп, казанга салып, ичүүчү суу менен толтуруңуз.
2. Туякты кайнатып, орто отко 10-15 мүнөт бышырыңыз. Бул манжалардан топтолгон бардык кирди кайнатып алуу үчүн керек. Андан кийин сууну агызып, туягын муздак суунун астында жууп салыңыз.
3. Тоокту жууп, бөлүңүз. Сабизди тазалап, жууп, кесип алыңыз. Пияздын үстүнкү кабыгын алып салыңыз, астыңкы катмарын гана калтырыңыз. Пияздын кабыгынын жардамы менен сорпонун кооз алтын түсү болот. Пиязды жакшылап жууңуз.
4. Бышкан чочконун туягы менен тоокту чоң казанга салыңыз.
5. Казанга сабиз менен пиязды кошуңуз.
6. Тамакты ичүүчү суу менен толтуруңуз, ал тамакты гана жабат жана мешке коюңуз.
7. Сууну кайнатып, дароо отту минимумга чейин азайтыңыз. Алынган көбүктү шорпо тунук болушу үчүн бетинен алып салыңыз жана жабылган капкактын астында 6 саат бою желе бышырууну улантыңыз. Пайда болсо көбүктү мезгил -мезгили менен алып салыңыз. 4 саат бышкандан кийин, туздалган этти туз, кара мурч кошуп, лавр жалбырагын сарымсак буурчагы менен салыңыз.
Ошондой эле, бышыруу учурунда сорпого сарымсак, тамыр жана башка сүйүктүү ингредиенттерди кошсо болот.
8. Кайнатылган этти сорподон алып, сорпону майда электен өткөрүңүз.
9. Эттен өтүңүз, сөөктөрдөн ажыратыңыз. Аны эгиндин боюнан айрыңыз же орто бөлүктөргө бөлүңүз.
10. Этти бирдей 3 бөлүккө бөлүп, желе идиштерге салыңыз.
11. Сорпону эттин үстүнө төк. Канаттуулардын этин муздаткычка 6-8 саатка тоңдуруу үчүн жиберип коюңуз. Даяр желеди өзүңүз каалагандай кооздоп койсоңуз болот. Горчица же хрен менен үйдө жасалган желе кызмат кылыңыз.
Тоок этинен кантип желе жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
