Dacriodes өсүмдүгүнүн сүрөттөлүшү. Мөмөсүндө жана жалбырагында камтылган пайдалуу заттар. Анын денеде кандай касиеттери бар, кыянаттык менен колдонулган учурда мүмкүн болуучу зыяндуу көрүнүштөрдүн тизмеси. Dacryodes менен Recipes.
Дакриоддорду колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Dacryodes edulis түрүн изилдөөгө байланыштуу кээ бир изилдөөлөр анын зыянсыздыгын жана бир топ пайдаларын далилдеди. Дакриоддорго каршы көрсөтмөлөр аз жана негизинен анын калориялуу мазмунуна байланыштуу.
Мөмө, бирок, кээ бир азыктандыруучу кошулмаларды камтыйт, алардын арасында оксалат, таниндер, фитаттар бар, алар трипсиндин метаболизмин ингибирлейт. Алардын көбү үрөндөрдө кездешет, аларды колдонуудан мурун алып салуу же жакшылап бышыруу максатка ылайыктуу. Кээде базарда сатылган dacryodes мөмөлөрү оор металлдар менен булганат, бирок муну химиялык анализсиз аныктоо мүмкүн эмес.
Dacryodes кыянаттык менен кесепеттери:
- Салмак кошуу … Мөмө калориялуу, майы көп жана сары майдын ордуна колдонсо болот. Ошондуктан, аны катуу көзөмөлгө алынган санда колдонуу керек, антпесе ашыкча килограммдан качуу мүмкүн эмес.
- Ашказан ооруйт … Дакриоддор сиңирүүнү нормалдаштырууга жардам бергенине карабастан, анын курамындагы өсүмдүк майынын жана буланын көп өлчөмү диареяны пайда кылышы мүмкүн.
Африкалык алмурутка жеке чыдамсыздык болгон учурда тыюу салынат, биринчи татып көрүүдө, ошондой эле дакриод майы бар косметикалык каражаттарды колдонууда этият болуңуз.
Dacryodes рецепттери
Бул мөмө үчүн даярдоо ыкмалары көп жана ар түрдүү. Аны чийки жана муздатылган түрдө жешет, куурулган, кайнатылган, эзилген, бышырылган азыктарды толтуруу жана даамдоо үчүн колдонулат.
Dacryodes рецепттери:
- Куурулган dacryodes … Бул тамак үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат: чоң африкалык алмурут, 1-2 цуккини, бир нече тиш сарымсак, эки аш кашык соя соусу, 2-3 таттуу картошка, кууруу үчүн зайтун майы, стол тузу, татымына жараша калемпир, жаңы розмарин. Жууп, кесип, бардык жашылчаларды жана мөмөлөрдү кууруу табасына кошуңуз. Сарымсакты майдалаңыз же майдалаңыз, розмарин чөптөрүн майда туураңыз, май, туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Мешти күйгүзүп, аны Цельсий боюнча 190 градуска чейин ысытыңыз. Жашылчалардын үстүнө татымал аралашмасын куюп бышырууну баштаңыз. 10 мүнөттөн кийин шорпого соя соусун кошуп, андан кийин 10 мүнөт бышырыңыз. Кызмат кылардан мурун акиташ же туздалган имбирдин бөлүктөрү менен кызмат кылыңыз.
- Dacriodes жүгөрү менен … Нигериядагы эң популярдуу "көчө тамактарынын" бири - гриль же кайнатылган жүгөрү, аны сафу же кайнатылган дакриоддор менен жешет. Ингредиенттерден аш болумдуу жана клетчаткага бай салат да жасай аласыз. Бул үчүн таттуу, бышкан жүгөрүнү тандап, жалбырактарын түшүрбөстөн сууга кайнатыңыз (бул даяр тамакка дагы күчтүү жытты берет). Дакриоддорду өзүнчө идишке даярдап, кесимдерге бөлүп же бүтүндөй кайнатыңыз, мөмө көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калат. Салаттын компоненттери муздагандан кийин, дакриоддорду кубик кылып кесип, жүгөрүнүн данегин кобулдан алып салыңыз. Жашылча -жемиштерди бир табакка аралаштырып, бир кашык каймак же башка сүйүктүү соус менен, ошондой эле туз, мурч жана майдаланган кокос массасы менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, ысык Африканын климатында муздатуу үчүн муздаткычта муздатыңыз.
- Dacryodes күрүч соусу … Бул соустун таттуу, кремдүү даамы көпчүлүк гарнирлерге жана эт тамактарына жакшы келет. Ал үчүн 20 түп кара өрүк, 250 мл суу, бир фунт тазаланган томат целлюлозасы, 2 аш кашык арахис майы, 1 чоң лимон (майдаланган), 1 чоң дакриодду ошол эле жол менен иштетүү, бир чай кашык кардамон үрөнү, туз, шекер, жана татымына жараша калемпир. Кара өрүктү чайкап, бүдүрчөлөргө бөлүп, жумшак болгонго чейин жылуу сууга салып коюңуз (болжол менен 5 мүнөт). Арыктап, арахис майын көмөч казанга жылытыңыз, кара өрүктү лимон кабыгы жана кардамон уруктары менен бир нече мүнөт кууруңуз. Помидор, суу, дакриод кошуп, болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз. Кант, туз, өзүңүзгө жаккан татымалдарды кошуп, алдын ала бышкан күрүч менен кызмат кылыңыз.
- Дакриоддор жана банандар менен рулет … Филиппиндердин салттуу тамагы "турон" жемиштер менен толтурулган куймактарды эске салат. Аны бышыруу үчүн чоң пита нанын (оригиналында, камыр ундан жана суудан чыгарылат, андан кийин мешке бышырылат), 3 аш кашык дакриоддун вареньеси, 3 банан, узунунан кесилет. Даяр камырдын бетине джем жайылат, үстүнө банан салынат, лаваш оролуп, ысык табада бир аз куурулат. Top "Turons" бал куюп же кант пудрасы менен чачса болот.
- Vegan Milkshake … Дакриоддордун бир кашык пюресин, 200 мл кокос сүтүн, өсүмдүк майлары кошулган ваниль балмузун, бир чай кашык арахис майын алыңыз жана блендерде иштетиңиз. Кааласаңыз, кумшекерди, балды же майдаланган сояды кошуңуз.
Дакриоддор жөнүндө кызыктуу фактылар
Мөмө -жемиш эле эмес, дакриоддордун башка көптөгөн бөлүктөрү чоң пайда алып келиши мүмкүн. Жергиликтүү калк дарак даярдоо үчүн дарактын ширесин жана чайырын чогултуп, жыгачтан үй идиштерин жасашат, талааларды жалбырак менен уруктандырышат жана малды багышат. Dacryodes жашыл мейкиндиктери дарак тез өсүп, күчтүү тамыр системасына ээ болгондуктан, топурактын эрозиясын токтотуу үчүн иштелип чыккан. Африкалык өлкөлөрдүн көчөлөрүндө дакриоддор ар кандай жолдор менен даярдалат, тез тойуу үчүн жөнөкөй жана жеткиликтүү тамак катары сатылат.
Бышкан мөмөнү тандоо үчүн териси кызарган жемиштерден алыс болуңуз, анткени бул бышып жетилбегендигин билдирет. Эң даяр үлгүлөр бай кочкул кызыл, ал тургай кара түскө ээ болушат, алардын эти катуу жашылдан дээрлик ак түскө чейин жарык болот. Анын курамындагы ар кандай майларда линол, пальмит, олеин жана стеарин кислоталары бар.
Эгерде чийки мөмө сизге жетиштүү бекем көрүнсө, анын уникалдуу өзгөчөлүктөрүн көрүү мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз. Дакриоддордо өсүмдүк майлары көп болгондуктан, алар өтө төмөн температурада жумшарышат. Мөмө -жемиштин бир бөлүгүн чайнагыла жана анын заматта кантип жумшарып кеткенине көңүл бургула. Бул майлар ооз көңдөйүнүн ысыгынын таасири астында ээрип башташы менен байланыштуу. Ошол эле себептен улам, мөмөнү ысыкта же герметикалык идиште калтырбоо керек - ал жабык идиште "бышырат".
Авокадо сыяктуу эле, дакриоддор майлардын баалуу вегетариандык диетасын алмаштырышы мүмкүн.
Дакриод майы - эффективдүү косметикалык продукт, ал көпкө сакталат жана дарылык касиетин жоготпойт. Ал теринин кыжырдануусун алдын алат, терини интенсивдүү азыктандырат жана нымдаштырат, жараларды айыктырууга жана тырыктарды кетирүүгө жардам берет.
Дарактын жалбырагы, сабагы, кабыгы элдик медицинада дизентерияны, аз кандуулукту жана тонзиллитти дарылоодо колдонулат. Көптөгөн Конголуктар dacryodes жеп, эркектер менен аялдардын жыныстык каалоосун жогорулатат деп эсептешет.
Dacryodes жөнүндө видеону көрүңүз:
Dacriodes, ошондой эле африкалык алмурут дарагы катары белгилүү, бай жана өзгөчө курамга ээ. Курамында А, В жана С тобундагы витаминдер, көптөгөн органикалык кислоталар, ошондой эле антиоксидант, диуретикалык, микробго каршы жана сезгенүүгө каршы активдүүлүгү менен мунайдын дээрлик 30% камтылган. Мөмө кан басымы, кант диабети, жүрөк кан тамыр оорулары үчүн пайдалуу, аз өлчөмдө рактын алдын алуу жана сөөктөрдү бекемдөө үчүн кабыл алынышы керек. Дакриоддордун уруктарын тамактанар алдында алып салуу максатка ылайыктуу - алар азыкка каршы компоненттерди камтыйт, ошондой эле начар сиңирилет.