Калориясы төмөн жана дени сак сулунун тамыры. Качан диетага киргизүүгө мүмкүн болбогондо. Продукттан рецепттер жана ал жөнүндө кызыктуу фактылар. Эчкинин сакалын ар кандай мүнөздөгү ооруларга жана реабилитациялоо процессинде колдонуу иммунитетти көтөрүүгө жардам берет. Суук тийгенде сулунун тамыры какырыкты бөлүп чыгарат жана какырыкты чыгарууну жеңилдетет.
Грюэль же сальшиф ширеси сырткы каражат катары ириңдүү-сезгенүү процесстерин басат, безеткинин алдын алат, жаранын тыртыгын тездетет жана күйүктүн тез айыгышына жардам берет.
Россияда эчки сакалы афродизиак катары колдонулган. Эркектер үчүн бул потенцияны жогорулатат, ал эми аялдар үчүн сексуалдык каалоону кайтарат.
Сулунун тамырын колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Сулунун тамырына каршы көрсөтмөлөр, жеке чыдамсыздыкты эске албаганда, азырынча сүрөттөлө элек.
Кислоттуулуктун жогорулашы жана диареяга чалдыгуу, кандын уюшу жана гипотония менен текенин сакталуусун чектөө зарыл.
Ар кандай жаңы продуктылар сыяктуу эле, сулунун тамыры балдардын рационуна этияттык менен киргизилет. 3 жашка чейин балдардын ашказаны менен эксперимент жасабоо жакшы, ичеги флорасынын калыптанышы ушул жашка чейин бүтөт.
Бала эмизүүдөн баш тартпашы үчүн, эмизүү учурунда эчкинин сакалын колдонууга болбойт. Ачуу продукт эне сүтүнүн даамын өзгөртөт жана анда ачуу пайда болот.
Кош бойлуу кездеги организмдин реакциясын алдын ала айтуу мүмкүн эмес, аллергия тааныш тамак -аштар колдонулганда да пайда болот. Буга чейин эки эсе жүктөлгөн тамак сиңирүү органдарын ашыкча жүктөөнүн кажети жок.
Экологиялык жактан булганган жерлерде эчкинин сакалын чогулта албайсың. Тамырда оор металлдардын туздары, топурактагы нитраттар жана фенол бирикмелери топтолот.
Сулунун Root Recipes
Сулунун тамыры гарнир катары берилет жана идиштерге ингредиент катары кошулат. Аны кайнатып, бышырып, камырга кууруп же грильде бышырса болот. Эчки кабыгынын даамы сыр, балык жана чөптөр менен айкалышат.
Ачуу тамыр көбүнчө хрен менен алмаштырылат. Ачуудан арылуу үчүн туздун, лимон кислотасынын же лимон ширесинин эритмесине алдын ала чылап коюлат.
Сулунун Root Recipes:
- Туздалган эчки сакалы … Кызыл пияз, 3 даана, шакектерге кесип. Тамыры 1 кг, кичине каптал бүчүрлөрдөн тазаланган, ичке бычак менен тазаланат. Ачууну жоюу үчүн тамырды 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Сабизден, картошкадан, ак пияздан жана кызылчадан бай жашылча сорпосу алдын ала бышырылат, суюктук тазаланат. Банкалар стерилизацияланат. Бир чай кашык горчицанын үрөнүн, кызыл пияздын шакектерин, бир аз татымалдарды - банкалардын үстүнө шалфей менен тимьянды таркатыңыз. Андан кийин тилке кылып кесилген сулунун тамыры банкаларга салынат. Бир ууч кургатылган татымалдарды алсаңыз болот, бирок чөптөрдүн 1 жаңы жалбырагын алуу жакшы. Шорпо, 650 г, кайнатылат, жөн эле өчүрүүдөн мурун, жарым стакандан бир аз көбүрөөк шарап уксусун куюңуз. Маринад менен тамырын куюп, банкаларды стерилденген капкактар менен тоголоктоп коюңуз.
- Эчкинин шорпосу … Сулунун тамыры тазартылып, лимон кислотасы кошулган сууга 15 мүнөт чыланган. Андан кийин муздак суу менен жууп, толугу менен жумшарганга чейин кайнатыңыз. Бышкан тамырлардын жарымы картошка пюресиндеги блендер менен үзгүлтүккө учурайт, экинчи бөлүгү азырынча бөлүп турат. Картошка тазаланат, тилимдерге кесилет, сулунун тамыр сорпосуна 10 мүнөт кайнатылат. Пияз майдаланат, сабиз сүрүлөт, жашылчалар күн карама майына куурулат. Куурууну жана сельдерей сабагын тилимдерге бөлүп куябыз, картошка толук бышканча бышырабыз. Өчүрүүдөн мурун, көмөч казандын ичине туз кошуп, эчкинин пюресин жана майдаланган кесимдерди, 2 петрушканын жана укроптун ар бирин малып коюңуз. 2 мүнөттөн кийин көмөч казанды өчүрүп, чөптөрдүн бутактарын чыгарыңыз. Ар бир табакка май же каймакты салып койсоңуз болот.
- Casserole … Сулунун тамыры, 400 г, ачуусун кетирүү үчүн туздуу сууга чыланган, жуулат. Күн карама майы менен майланган формага жайылып, калыңдыгы бирдей болгон шакектерге кесилгенге чейин кайнатыңыз. Туз менен 3-4 жумуртканы сабап, майонезди жана майда тууралган кызыл пиязды жумурткага кошуңуз. Кайра баарын аралаштырабыз, мурч жана туз. Сабалган жумуртканы жашылчалардын үстүнө куюп, ысык мешке салыңыз. 160-170 ° C температурасы жетиштүү. Кастрюль 15-20 мүнөт бышырылат, жумуртка бир аз көтөрүлөт. Эгерде акыркы мүнөттөрдө сиз бир аз жылуулукту кошуп, форманы бийикке келтирсеңиз, анда анын үстүндө кооз кызыл кыртыш пайда болот.
- Кышкы салат … 200 г сулунун тамыры лимон ширесине чылап, жууп, бышырылганга чейин кайнатылат. Кичине бөлүктөргө, жакшылап кубиктерге бөлүңүз. 2 жумуртканы кайнатып, вилка менен жууруп алыңыз. Жумуртка, жашыл буурчак, майдаланган кызыл пиязды сулунун тамыры менен аралаштырышат. Эгерде колуңузда кызыл пияз жок болсо, уксус жана шекер кошулган кадимки пиязды туздасаңыз болот. Дагы бир бадыраң салат аралашмасына кошулат - туздалган же жаңы. Эгерде бадыраң туздалган болсо, анда эң жакшы татымал майонез, жаңы салат каймак менен татытылган. Акыркы вариант кошумча туздалат.
- Жазгы салат … Кабыгынан тазартылган жана кайнатылган сулунун тамыры кайнатылган картошка, кайнатылган жумуртка жана жаш плитанын майда тууралган жалбырактары менен аралаштырылат. Кийүү үчүн каймакты аз өлчөмдөгү алма уксусу менен аралаштырыңыз. Туз жана калемпир татымына жараша. Салатка майдаланган петрушка менен укропту кошуңуз. Жайкы салатты сулунун тамыры, петрушканын тамыры, жаңы сабиз жана сельдерейдин жалбырагы менен жасаса болот. Каймак менен сезон.
- Okroshka … Тамыры туздуу сууга чылап, жуулат. Ачуудан арылуу үчүн сууга түшөрдөн мурун жок дегенде 2-3 бөлүккө бөлүңүз. Кичине кесүүнүн кажети жок, үкүрүү кыйын болот. Бадыраңды кубик кылып, алманы тилке кылып кесип. Бардык ингредиенттер аралаштырылган, туздалган, сулу тамырынын майда тууралган жалбырактары кошулган, аралашма йогурт менен куюлган.
- Француз гарнири … 10-15 мүнөттүн ичинде тазаланган эчкинин сакал тамыры суунун жарымына чейин суюлтулган лимон ширесине чыланат. Андан кийин туз жана шекер менен кайнатылат. Кайнатылган тамырларды тегерек кылып кесип, нандын сыныгын кошуп, бардыгын аралаштырыңыз. Зайтун майы менен сезон.
- Тоник суусундук … Кургатылган сулунун тамыры кургак табада кызарганча куурулат, муздатылат жана блендер менен тартылат. Кофе сыяктуу бышырылган. Ага кашык каймак кошсоңуз суусундуктун даамы жакшы болот.
Эчкилердин жалбырактарын салаттарга кошууда аларды жууп, сүттүү ширесин сыгып алуу керек.
Арыктап жаткандар үчүн диетага теке багуучунун тамагын киргизүү сунушталат. Албетте, бул учурда майлуулугу аз каймак колдонулат, майонезди унутууга туура келет. Кечки тамактын ордуна сулунун тамыры менен жасалган салат кошулган эки жумалык диета 3-4 кг ашыкча салмактан арылууга жардам берет.
Сулунун тамыры тууралуу кызыктуу маалыматтар
Бул өсүмдүк "теке коңузу" деген аталышты байыркы гректерге карыз. Башында алар аны жөн эле талаада казып, анан жашылча бакчаларында өстүрө башташкан. Алар тамырын эчкинин сакалына салыштырышкан. "Трагос" грек тилинен которгондо "теке", "погон" - "сакал" дегенди билдирет.
Россияда өсүмдүктү башкача аташкан - "шайтан сакалы". Дал ушул ат менен Эфрон менен Брокгауздун белгилүү сөздүгүнө кирген.
Мергенчилер кышкы жолго барышып, цинга менен ооруп калбоо үчүн дайыма өздөрү менен кошо кургатылган эчкилерди алып кетишкен.
Сулунун тамыры Жер Ортолук деңизинде активдүү түрдө өстүрүлөт. Ал жерде өсүмдүк "жашылча устрица" же "устрица тамыры" деп аталат. Деңиз азыктары бузулган италиялыктар менен испандар сальфитинин даамын устрицаларга салыштырышат.
Италия менен Францияда тамыр өсүмдүгү өнөр жай масштабында өстүрүлөт, аны атактуу рестораторлор сатып алышат.
Россия менен Украинада шалбаа текеси көбүрөөк себилет. Бул өсүмдүктү да жесе болот, бирок тамыры анча чоң эмес жана анча таттуу эмес. Бирок, экинчи жагынан, бул түр эң сонун бал өсүмдүгү жана айыл чарба өсүмдүгү катары бааланат.
Сулунун тамыры күзүндө жыйналат, муну биринчи сууктан кийин жасоо жакшы. Тоңдурулган тамырлардын даамы таттуу болот. Бир жылдык өсүмдүктөр гана алынат. Тамырлар кылдаттык менен казылып, кичинекей ичке тамырдын үзүндүлөрүн сындырбоого аракет кылып, анан жерден тазаланышат. Андан кийин кургак желдетилген жерде бир катмарга жайылып кургатылат. Эгерде тамыр үзүлүп кетсе, аны сактоого ылайыктуу эмес, морт целлюлоза дароо чирип кетет. Сулунун тамыры тууралуу видеону көрүңүз:
Бул жашылчанын түшүмүн диетаңызга киргизсеңиз, үй -бүлөңүздү даамдуу тамак менен кубантып, ден соолугуңузду чыңдай аласыз.
