Кара зиренин сүрөттөлүшү, курамы жана калориялуулугу. Мөмөнүн денеге пайдасы жана зыяны. Бардык татымал ноталарын ачып берген тамак рецептери. Француз падышаларынын сүйүктүүсү жана жөнөкөй үй кожойкелери жөнүндө кызыктуу фактылар.
Blackberry себүүнүн пайдалуу касиеттери
Нигеланы гурман үчүн чыныгы табылга десек жаңылышпайбыз. Анын ачуу даамы гастрономиялык ансамблди бүтүрүп, көптөгөн тамактарга жол ачат. Бирок гурмандар бул өсүмдүктү даамы үчүн гана эмес, карагаттын мөмөсүн үзгүлтүксүз колдонуу адамдын организмине тийгизген укмуш таасири үчүн баалашат.
Бул татымал менен тамактар менен эркелеп, сиз төмөнкү артыкчылыктарга ээ болосуз:
- Ичеги -карын ооруларын дарылоо … Көбүнчө бышырылган азыктарга кошулган негелдин уругу майы-сезгенүүгө каршы мыкты каражат. Гастродуоденит жана ашказан менен он эки эли ичегинин жара оорулары менен жараларды айыктырууга, рефлюкс менен күрөшүүгө жана кычкылдыкты нормалдаштырууга жардам берет.
- Кант диабети менен ооругандардын абалын жакшыртуу … Калемпирдин ордуна нигелла үрөнүн жесе, уйку бези нормалдашат, бул продукт диабет үчүн өтө пайдалуу кылат. Ошондой эле глюкозанын ичегилерге сиңишине тоскоолдук кылат, кант диабетинин нейропатия жана остеопороз сыяктуу олуттуу кесепеттери менен күрөшөт.
- Паразиттерден арылуу … Гельминттер жана башка мителер от сыяктуу татымалдан коркушат.
- Уулуу курт -кумурскалардын чагуусунан кийинки кыйынчылыктарды нейтралдаштыруу … Албетте, дарыгерлер уулуу жыландардын жана курт -кумурскалардын чагуусуна квалификациялуу жардам көрсөтүшү керек. Бирок спецификалык терапиядан кийин (сыворотканы жана аллергияга каршы препараттарды колдонуу), калыбына келтирүү мезгили келип чыгат, анын учурунда негелла тиешелүү. Анын жардамы менен жасалган идиштер тиштеген жерлердеги ооруну жана кычышууну басаңдатып, ошондой эле жабыркаган жерлердеги шишикти азайтат.
- Теринин абалын жакшыртуу … Спайс - "илинген сөөлдөргө", папилломаларга каршы эң сонун каражат. Ошондой эле безетки, демадекоз, безетки жана башка тери кемчиликтери менен күрөшүүгө жардам берет.
- Уролития жана бөйрөктөгү таштарды операциясыз дарылоо … Өсүмдүктүн уруктарын тамак -ашка үзгүлтүксүз колдонуу бөйрөктөн жана табарсыктан майда таштарды майдалоого жана алып салууга жардам берет, бул операциядан качууга мүмкүндүк берет.
- Кан басымын төмөндөтөт, инсульт жана тромбоздун алдын алат … Гипертониялык оорулууларга кан басымын нормалдаштырууга жардам берет, кан тамырларды холестерин бляшкаларынан тазалайт. Буга жагымдуу кошумча - инсульттун жана тромбдордун алдын алуу.
- Рак клеткаларынын өнүгүшүнө бөгөт коюу … Бул уруктардын тимохинон сыяктуу компонентине жардам берет. Бул панкреатикалык шишиктердин алдын алууда өзгөчө эффективдүү.
- Лактацияны жакшыртуу … Бала эмизген энелер көбүнчө химиянын жардамы менен сүттүн көлөмүн көбөйтүү үчүн ар кандай ыкмаларды колдонушат. Бул толугу менен милдеттүү эмес. Балага тамак берүүдөн 15-20 мүнөт мурун алынган кара чөп чай секрецияны жакшыртууга жана сүттүн көлөмүн кыйла жогорулатууга жардам берет. Бул жагымдуу даамга ээ, дары катары гана эмес, биринчи кезекте жагымдуу суусундук катары колдонулат.
- Интоксикациянын алдын алуу … Урук майы бул кызыктуу өзгөчөлүгү менен да белгилүү. Эгерде сиз бул ашкабактын таза түрүндө майрам алдында бир аш кашыктан алсаңыз, анда ал ашказанда спецификалык пленканы түзөт, бул спирт ичимдиктеринин канга түз киришине тоскоол болот. Кээ бир адамдар бул ыкманы башка өсүмдүк майы менен колдонушат, бирок нигелла майын колдонуу сыяктуу эффективдүү эмес.
Кара зиренин зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Кара зирени гастрономияда аз өлчөмдө жана дарылык максатта сунушталган дозаларда колдонуу ден соолукка эч кандай зыян келтире албайт. Бирок, бул өсүмдүк менен таанышуудан баш тарткан жакшы адамдар тобу бар:
- Кош бойлуу … Кара зиренин уруктары жатындын жыйрылуусуна алып келет, бул гипертонияга алып келиши мүмкүн, ал тургай эрте төрөлүүнү да пайда кылат. Бирок алардан кийин дароо, баланы жасалма жол менен тамактандыруу шартында, негрдин жатындын жыйрылуусуна алып келүү жөндөмү оң дарылык таасир берет.
- Табарсыкта жана бөйрөктө чоң таштар … Жогоруда белгилегенибиздей, нигеланы колдонуу табарсыктан жана бөйрөктөн майда таштарды майдалоого жана алып салууга өбөлгө түзөт. Бирок, эгерде өсүмдүк майдалай албаган чоң таш тийсе, бул кайгылуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
- Курч стадиясында ичеги -карын оорулары менен ооругандар … Ар кандай вариациядагы бир эле продукт жардамга да, зыянга да алып келиши мүмкүн. Уруктун майы айыктырат, бирок эгерде негрдин жер семирткичтерин гастрономиялык максатта кыянаттык менен колдонсоңуз, былжыр челдин олуттуу дүүлүгүүсүнө жана ичеги -карын ооруларынын курчушуна алып келиши мүмкүн.
- Кан басымынын аздыгынан жабыркайт … Бул татымалдын басымды басаңдатуу жөндөмү кеңири белгилүү. Гипотоникалык оорулуулар үчүн татымалдарды колдонуу өтө кааланбайт.
Көпчүлүк татымалдар менен татымалдар 12 жашка чейинки балдарда каршы. Ал эми кара зирени үч жашынан баштап тамакка кошсо болот. Албетте, чектелген санда, бирок кызыксыз жана даамсыз тамакты диверсификациялоо зарылдыгы бар болсо, ымыркайга зыян келтирүүдөн коркпостон жасаңыз.
Нигелла себилген идиштердин рецептери
Кара зире тамак жасоодо бир нече вариацияда колдонулат. Эң оңой жол - тамакка бүт урукту кошуу. Эгерде сиз даамын дагы жыпар жыттуу жана бай кылгыңыз келсе, анда мөмөнү майдалап же эритмеге майдалап коюңуз. Бул үчүн үй кожойкелери электр же механикалык кофе тарткычтарды, жыгачтан же таштан жасалган эритмелерди колдонушат. Жер татымалдары, башка көптөгөн жыпар жыттуу заттар сыяктуу, герметикалык жабылган тунук эмес контейнерде сакталат жана жогорку температура менен жогорку нымдуулуктан сактайт.
Тамак жасоодо уруктан тышкары нигелла гүлү колдонулат. Алардын кожойкелери чай түрүндө демделет. Мындай ичимдиктин жыты жөн эле салыштырылгыс - ачуу, жандандыруучу, жайлуу. Күздүн жана кыштын суук кечтеринде жылынуунун эң сонун каражаты. 1 аш кашык гүлдүн үстүнө кайнак суу куюңуз, демделсин, татымына жараша шекер, бал, варенье кошуңуз.
Кара зире төмөнкү тамактарга даам кошот:
- Ашкабактан жасалган крем шорпо … Терең казанга 50 мл өсүмдүк майын куюп, ага орточо тууралган 2 пиязды кошуп, сабиздин чоң катмарына сүргүзүңүз. Жашылчалар куткарылганда, аларга бир нече майда тууралган картошканы жана 300 г ашкабакты жөнөтүңүз. 1 литр жашылча же эт сорпосуна куюп, жаап, жашылчалар толук бышканча бышырыңыз. Андан кийин суюктукту төгүп, жашылчаларды блендер менен тегиз болгонго чейин майдалап, сорпого кайтарып, 200 мл сүттү же 100 мл аз майлуу каймакты, бир чымчым паприка, туз, майдаланган имбирди, кургак сарымсакты жана 1 аш кашык соя соусу. Капкагын жаап, бир -эки мүнөт бышырыңыз. Кызмат кылып жатканда үстүнө нигелла уруктары менен берешендик менен чачыңыз.
- Ачуу куш … Орточо тоокту алыңыз. Чайкаңыз, жакшылап кургатыңыз. 2 чоң алма менен 2 апельсинди туурап кесип алыңыз. Аларды 1 чай кашык кара нигель менен чачып, 2 аш кашык соя соусун кошуп, аралаштырыңыз. Тоокту ичинен туздап, мөмө менен толтуруңуз. Куштун сыртын жер нигеласы менен сүртүңүз. Бышыруучу баракты же чоң тайыз темир идишти алыңыз, түбүнө бир жарым сантиметр ашкана тузун төк. Тоокту кайра жерге жаткызыңыз. Канаттуунун сыртын туздабаңыз, ал ылдыйдан керектүү тузду алат. 210 ° C духовкада кызарганча жана кызарганча бышырабыз. Тооктун майы жана татымал менен майланган тузду даамын жана жытын жакшыртуу үчүн келечекте шорполорго кошсо болот.
- Ак соус менен балык … Балыкты татып көрүңүз - сазан, күмүш сазан, көксерке, форель. Тазалап, ичегиге салып, бөлүктөргө бөлүңүз, туз. Өсүмдүк майына кууруп, унга алдын ала тоголоктоп коюңуз. 200 г майлуулугу аз каймакты алыңыз. Ага 1 аш кашык ак шо, 1 чай кашык имбирь, 1 чай кашык Чернушки уруктарын кошуңуз. Соус 10-15 мүнөт тик турсун, балык менен бир аз муздаганча кызмат кылыңыз.
- Таттуу Алтын Райс … Куурулган табага 75 мл тазаланбаган зайтун майы жана 20 г сары май куюңуз. Жылуу болгондо 300 г тоңдурулган жашыл буурчакты ошол жакка жөнөтүп, орто жылуулукта 10 мүнөт кууруңуз. Бир тутам майдаланган көк пиязды, бир чымчым тузду, кара мурчту, кориандрды жана 1 чай кашык куркуманы кошуңуз. Аралаштырып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Күрүчтү туздуу сууга өзүнчө кайнатыңыз. Аны табакка буурчак менен кошуп, майда тууралган сарымсактын тиштерин жана 1 чай кашык нигеланын уруктарын кошуңуз. Капкагын жаап дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
- Капуста менен картографтар … 500 г туздалган капустаны ысык күн карама майы менен көмөч казанга салыңыз. Үстүнө бир стакан ысык суу куюп, капуста жумшак болгончо бышырыңыз. 500 грамм картошканы форма менен кайнатыңыз. Тазалап, эзип, туздап, 1 жумуртканы, 1 аш кашык буудай унун жана 1 аш кашык күн карама майын кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Чакан топторду түзүп, анан тортиллага айландырыңыз. Тортилланын ортосуна муздаган капуста толтуруусун салып, картошканын камырын борборго тартыңыз. Пергамент идиштерин пергамент менен жабылган бышыруу баракчасына коюп, жумуртка менен сүртүңүз. 2 чай кашык ак кунжутту 1 чай кашык нигелла уругу менен аралаштырып, ар бир пирогго либералдуу чачыңыз. Алдын ала 180 ° C чейин кызытылган духовкада кызарганча 10-15 мүнөт бышырабыз.
- Жыпар жыттуу туздалган бадыраң … 1,5 кг бадыраңды агын сууга чайкаңыз. Жашылчаларды орточо өлчөмдө, безетки менен, ичинде боштуксуз тандап алууга арзыйт. Куйруктарын кесип, бадыраңды 3, 5-4 саат муздак сууга чылап коюңуз. Айнек бөтөлкөгө же эмаль идишке бир нече хрен жалбырактары, укроп чатырлары жана сарымсактын ажыратылган башы менен каттаңыз. 1,5 литр муздак суудан, 2 аш кашык туздан жана 1 чай кашык негелден туздуу суюктук даярдап, үстүнө бадыраңды куюңуз. Аккан капкак менен жабыңыз (газдарды чыгаруу үчүн), кургак, караңгы жерге 2-3 күн коюңуз. Бадыраңдар кытырак жана ачуу.
- Курма менен десерт … 100 мл апельсин ширеси менен 5 г желатин куюп, шишигенге калтырыңыз. Бир бышкан курманы блендерде тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Желатинди ширедеги суу ваннасында эритип алыңыз. 1 чай кашык бал жана 1 аш кашык нигелла майын кошуңуз. Бардык ингредиенттерди бириктирип, массаны эки эсе көбөйткөнгө чейин миксер менен жогорку ылдамдыкта сабаңыз. Мусту формага куюп, муздаткычка каттуу чейин салабыз. Жалбыз жалбырагы менен кызмат кылыңыз.
Кара зире тууралуу кызыктуу маалыматтар
Чернушка себүү - мындай асыл өсүмдүк, орто кылымдарда француз падышалары дыйкандарга бул татымалды бардык жерде өстүрүүнү сунушташкан. Анын ачуу даамы калемпирге сонун альтернатива болгон. Бирок ачуу тууганынан айырмаланып, кара зире аз өлчөмдө ашказандын былжыр челин кыжырдантпайт.
Узак убакыт бою нигеланы падышалар эле эмес, жөнөкөй үй кожойкелери да жакшы көрүшчү, анткени ал учурда жана азыр үй жумуштарын аткарууга көп жардам берген:
- Көпөлөктөрдөн коргойт … Чүпүрөк баштыктарга салынган шкафта илинген өсүмдүктүн уруктары жүн кездемелерди жана жүнүнөн кийим көпөлөктөрдөн коргойт.
- Кондиционер зыгыр … Кайнак суу менен кайнатылган негелдин жалбырактары кездемени жумшартуучу катары колдонулушу мүмкүн. Сүлгү, дасторкон жана төшөнчүлөр жумшарып, электрлешпей калат.
- Курт -кумурскалардан коркот … Көптөгөн курт -кумурскалар нигеланын жытын жактырышпайт. Ошондуктан, шкафтарга жана кутуларга салынган уруктар кумурскаларды, прусактарды жана башка керексиз ашкана конокторун коркутат.
- Айнектерди жана күзгүлөрдү жаңыртат … Нигелдин уруктарынын спиртке тундурмасы суу менен суюлтулат жана чачуучу бөтөлкөлөргө куюлат. Көз айнектерди жана күзгүлөрдү жуу үчүн экологиялык таза, химиялык эмес жуучу каражат ушинтип даярдалат.
Окумуштуу жана дарыгер Авиценна бул өсүмдүктүн медициналык максаттарда колдонулушун айткан. Бирок бул нигеланы себүү жөнүндө биринчи жолу айтылган эмес. Ал Библия Байыркы Келишиминде да эскерилгени белгиленет. Жазмада айтылгандай, бул өсүмдүк байыркы убакта арпа менен буудайдын жанына себилген.
BlackBerry себүү тууралуу видеону көрүңүз:
Нигелди бакчаңызга өстүрүү же өстүрүү сизге байланыштуу. Бул гүлзарларда жана керебеттерде сонун көрүнөт. Бирок анын негизги артыкчылыгы, албетте, адам денесине берилген пайдаларда. Эгерде сиз аны өзүңүз өстүрүүнү чечпесеңиз да, аны дарыканадан же супермаркеттен сатып алууну унутпаңыз - сонун даам сизди жагымдуу таң калтырат жана ден соолукка таасири көпкө созулбайт.
