Үйдө ачытылган сүт азыктарын даярдоодо көптөгөн кошумча компоненттер бар. Мисалы, көбүнчө сүзгүчкө быштактан быштактын сарысын куюуга туура келет. Бирок анын негизинде назик куймак бышырсаңыз болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эгер сиз качандыр бир убакта үй быштагын бышырган болсоңуз, анда бул процесстин жүрүшүндө сарысуу бөлүнүп чыгарын билсеңиз керек. Кээ бир үй кожойкелери муну колдонушпайт, бирок бекер! Андан даамдуу тамактар жасалат, мисалы куймак. Мен аларды бышырууну сунуштайм. Сарысууга негизделген тактар аба жана тешикчелүү. Аларды, албетте, жапжаш же ичке деп атоого болбойт, алар орточо калыңдыкта. Бул куймак чоң кишилерге да, эң кичинекей гурмандарга да жагат. Анан мен аларга каймак, джем же бал менен тойлоону кеңеш берем. Атүгүл коюлтулган сүт да эң сонун вариант болмок.
Белгилей кетүүчү нерсе, бышырылган куймактын рецеби ар кандай болушу мүмкүн, бирок ар кандай версиялар үчүн жалпы көрсөтмөлөр бар. Аларды билүү тамак бышырууну жеңилдетет, тезирээк жана жагымдуу кылат. Биринчиден, сарысуунун температурасы бөлмө температурасында болушу керек, же андан да жакшы, аны бир аз жылытуу керек. Экинчиден, бышыруучу табанын өтө ысык болушу абдан маанилүү. Жакшы жылытылган бетинде куймак жакшы бышат жана күйбөйт. Үчүнчүдөн, эгер сиз камырга бир кашык бренди куя турган болсоңуз, анда куймак азыраак пластик болуп калат. Ал эми суусундуктун өзү жагымдуу жыт жана назик даам берет. Камырга "градусту" кошуп алуудан кабатыр болбоңуз, тешиктерди кууруп жатканда спирт бууланып кетет, куймак балдарга берилиши мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 194 ккал.
- Кызмат - 18-20
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Сарысуу - 400 мл
- Ун - 200 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Кант - 3 аш кашык же татып көрүңүз
Зире менен куймак жасоо:
1. Бышыруудан мурун муздаткычтан сыворотканы бөлмө температурасына келтирүү үчүн алып салыңыз. Андан кийин камыр жууруу үчүн терең идишке куюңуз.
2. Андан кийин жумуртканы кошуп, ингредиенттерди жылмакай жана жылмакай кылып чайкаңыз.
3. Мурун майда темир электен өткөрүлгөн унду төк. Ошондой эле туз жана шекерди кошуңуз.
4. Камырды камыр жууруу үчүн камырды же блендерди колдонуңуз, ошондо эч кандай түйүнчөк болбойт.
5. Өсүмдүк майын куюп, камырды жакшылап аралаштырыңыз. Консистенциясы суюк каймак сыяктуу болушу керек. Ошол эле учурда, камыр канчалык жука болсо, блинчиктер ошончолук ичкерээрин жана тескерисинче: канчалык тыгыз болсо, ошончолук калыңыраак болорун унутпаңыз.
6. Табаны мешке коюп, жакшылап жылытыңыз. Биринчи куймак кесек болуп чыкпашы үчүн аны жука катмар менен майлаңыз. Камырды алуу үчүн чөмүчтү колдонуп, бетине төгүңүз. Куймакты орто жылуулукта кууруп, четтери алтын күрөң болгонго чейин, бул процесс сизге 2 мүнөткө созулат.
7. Андан кийин куймакты арт жагына буруңуз, мында 1 мүнөт кармаңыз. Анткени арткы жагында тактар биринчисине караганда эки эсе тез куурулат. Сүйүктүү соус же варенье менен ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Ошондой эле, сарысуу менен ичке, назик куймак бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
