Жөнөкөй жана даамдуу тамакты сүйүүчүлөр ширелүү чочконун этинен жана жашылчалардан жасалган уникалдуу рустикалык куурууну сөзсүз жактырышат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Куурулган - бул даярдоонун оңойлугун жана кадимки кууруу аркылуу алуу кыйын болгон бай даамды айкалыштырган тамак. Мешке же мешке жай отто тамак бышыруу же бышыруу табактын өзгөчөлүктөрүн өзгөртүп, өзгөчө даам берет. Ошондой эле, куурулган даамы, негизги же кошумча азыктардын курамын өзгөртүп, ар бир жолу аш болумдуу жана канааттандырарлык тамактын жаңы өзгөчөлүктөрүн ала аласыз.
Бүгүн чочконун эти эт базасы катары колдонулат, аны кааласа уйдун, койдун, канаттуулардын, коендун, ал тургай балыктын ордуна койсо болот. Жашылчалардын курамы кыска болушу мүмкүн, анын ичинде картошка, сабиз жана пияз. Же болбосо, тамак көбүнчө башка азыктар менен толукталат: помидор, болгар калемпири, цуккини, буурчак, буурчак … Эгерде сиз куурулган тамактын диеталык болушун кааласаңыз, анда компоненттерди жаңы бышкан идишке салыңыз. Кошумча калориядан коркпогондор аларды көмөч казанга майга алдын ала куурушса болот.
Ошондой эле үй шартында куурулган бышырууну кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 157 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Помидор, томат пастасы, тоңдурулган томат пюреси же томат ширеси - 200 гр
- Сабиз - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Картошка - 3-4 шт.
- Жашылча таттуу жана ачуу калемпир - 1 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак буурчагы - 3-4 шт.
Чочконун эти менен рустикалык бышырууну этап -этабы менен, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун этин аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Фильмди жана ашыкча майды кесип алыңыз. Этти 5 смдей орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Сабизди тазалап, жууп, 1x3 см өлчөмүндөгү тилкелерге бөлүңүз.
3. Картошканы тазалап, жууп, тубунун көлөмүнө жараша 4-6 тилимге бөлүңүз.
4. Өсүмдүк майын көмөч казанга же казанга ысытып, этти кошуңуз. Аны кызарганча кызарганга чейин кууруп коюңуз, ал бөлүктөрдүн ичиндеги бардык ширени жабат.
5. Этке сабизди кошуп, отту орточо деңгээлге чейин азайтыңыз. Сабиз алтын күрөң болгонго чейин, кээде аралаштырып, тамакты куурууну улантыңыз.
6. Тамакка картошканы кошуп, аралаштырып, 5-7 мүнөт кууруңуз.
7. Тамакка жашылча кошуу жана помидордун бардык түрүн кошуңуз.
8. Компоненттерди ичүүчү суу, туз жана мурч менен толтуруңуз. Лавр жалбырагын жана калемпирди кой. Кааласаңыз, башка чөптөрдү жана татымалдарды кошсоңуз болот. Суунун өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн, бул идишти алууну каалаганыңызга жараша: биринчи же экинчиси.
Куурулганды кайнатып, казанды жаап, отту өтө төмөнгө чейин азайтыңыз. Тамакты мештин эң жай отто 1,5 саат бышырыңыз. Же 180 градуска чейин ысытылган мешке 1-1,5 саатка жөнөтүңүз.
Чочконун эти менен бышырылган рустик абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Бул үй -бүлөлүк түшкү же кечки тамак үчүн идеалдуу.
Растик куурулган бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
