Кургатылган бүлдүркөндүн калориялуулугу. Анын курамына кандай маанилүү компоненттер кирет. Бул кандайча пайдалуу жана анын каршы көрсөтмөсү барбы. Продукцияны тамак бышырууда колдонуу. Ооба, өзүңүз көрүп тургандай, бөртөлөк элдик медицинада көп жылдар бою колдонулгандыгы бекеринен эмес, дээрлик бардык системаларга, органдарга жана ткандарга пайдалуу таасирин тийгизет. Көптөр аны сенсациялык годжи мөмөлөрүнүн эң жакын тууганы деп аташат, бирок бул таптакыр туура салыштыруу эмес, түшүмдүн мөмөлөрү чынында окшош, бирок жалпысынан алар такыр башка өсүмдүктөр.
Кандайдыр бир жол менен, арыктоо үчүн кургатылган зирени колдонуу ашыкча килограммга каршы күрөштө годжи мөмөсүнөн кем эмес пайдалуу эффект алып келиши мүмкүн. Жогоруда айткандай, ал организмди токсиндерден активдүү түрдө тазалайт, бул көбүнчө салмак кошуунун себептеринин бири болуп калат. Бирок, таттуу жана кычкыл мөмөлөрдү жеп, арыктоо үчүн башка чараларды көрбөңүз, башкача айтканда, көнүгүүсүз жана акылга сыярлык диетасыз, укмуштуудай натыйжага жетүүңүз күмөн.
Үчүн максималдуу эффектом каршы күрөшүүдө лишнего салмагын керек продуктуну түрүндө ар кандай чай жана настои. Мөмө -жемиштерди таза түрүндө жеп, татымал катары колдонуунун кажети жок, анткени бул формада алар аппетитти козгойт.
Кургатылган бөрктүн каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бирок, пайдалуу касиеттердин мындай таасирдүү тизмесине карабастан, мөмө -жемиштер ар ким үчүн уникалдуу сунушталган продукт эмес. Кургатылган бөртөлөктүн пайдасы менен зыяны ортосунда майда чек бар. Курамында биологиялык активдүү заттар көп, алар дени сак денеге пайдалуу дозаларда гана пайдалуу.
Ошентип, эгер сизде эч кандай оорулар жана ден соолукка байланыштуу көйгөйлөр жок болсо, дени сак жемиштерди жесе болот, бирок аларды кыянаттык менен пайдаланбоо керек. Ошол эле учурда, ден соолукка байланыштуу көйгөйлөр бар болсо, биринчи кезекте дарыгериңиз менен кеңешишиңиз керек.
Өзгөчө тобокелдик тобунда диарея (мөмөлөрдүн жумшак ич алдыруучу таасири бар), ашказан -ичеги жана боор оорулары менен жабыркагандар бар. Ошондой эле, аллергия менен жабыркагандарга, кош бойлуу аялдарга, бала эмизген аялдарга жана 12 жашка чейинки балдарга өзгөчө кам көрүү керек.
Зиректи кантип туура кургатуу керек
Макаланын башында айткандай, эгерде кургатуу процесси туура жүргүзүлсө, продукт азык заттардын көбүн сактап калат. Кандай нюанстарды эске алуу керек:
- Мөмө толугу менен бышкан соң чогултулушу керек. Биз быша элек мөмө -жемиштерде өтө көп өлчөмдө коркунучтуу берберин бар экенин айтканбыз. Жана, кургатуу учурунда анын бир бөлүгү, албетте, бууланып кетет, ага тобокел кылбоо жана бышкан мөмөлөрдү колдонуу жакшы. Бул жерде бышуу мезгили өсүү аймагына жараша өзгөрүп турганын түшүнүү керек. Аралыгы жайдын аягынан биринчи суукка чейин созулат.
- Чогулган мөмөлөрдү кылдаттык менен сорттоп, сапаттуу мөмөлөрдү гана калтырып, бир нече саат сууга чылап, анан агын суунун астында чайкоо маанилүү.
- Мөмө -жемиштер кургатылганда, аларды бышыруучу табакка салып, 40 градус ысытылган мешке коюу керек. Мөмөлөр кысыла баштадыбы? Температураны 10-20 градуска кошуу убактысы. Барпырактын даярдыгы төмөнкүчө аныкталат: бир ууч мөмөнү алып, колуңузга бир аз жабышыңыз керек, алар бири -бирине жабышпашы керек жана колуңузга жабышпашы керек.
Кургатылган барбарис айнек идишке же пластик бөтөлкөгө сакталышы мүмкүн.
Кургатылган Барбери Рецепттери
Биз буга чейин билгендей, мөмөлөрдү демдөө түрүндө бышырууга болот, бирок алардын кулинардык мүмкүнчүлүктөрү чындыгында алда канча кеңири. Кургатылган барбарис кайда кошулат? Ар кандай тамактарга татымал катары колдонулат, алардын эң популярдуусу - палоо. Ошондой эле, жемиштер идиштерге кошумча катары гана кызмат кыла албайт, бирок алардын негизи катары - мөмөдөн компот, варенье, желе ж.б.
Келгиле, сөздөн ишке өтөлү жана кургатылган зирек менен бир нече рецептти карап көрөлү:
- Тоок эти менен өзбек палоо … Тоокту союңуз (бир бүтүн өлүк), кесимдерди туз, мурч жана сунели хоп менен сүртүңүз (татымына жараша бардык татымалдарды алыңыз). Күрүчтү (600 грамм) ысык суу менен куюңуз (1 литр). Казанды же түбү калың чоң казанды отко коюңуз, контейнерге күн карама майын (150 мл) ысытыңыз, ал ысык болушу керек. Пиязды (3 даана) жарым шакекче кылып туурап, кызытылган майга салып, андан соң тооктун бөлүктөрүн туураңыз. Орточо отто 10-15 мүнөт кууруңуз, табаны капкак менен жаппаңыз. Томат пастасын же сүйүктүү соусуңузду кошуңуз (1 чай кашык) - татымал жакшы, жакшылап аралаштырыңыз. Сабизди (800 грамм) тилке кылып кесип, кызыл жана кара мурч, кинза, бөркү менен кошо этке кошуңуз (дагы даамын татып көрүңүз). Капкагын жаап, 20 мүнөт бышырыңыз. Күрүчтү чайкаңыз, жашылчаларга эт кошуп, сууга (3 стакан), туз куюңуз. Капкагын жаап, суу бууланганча жай отто дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз.
- Ачуу кебаб … Пиязды шакекче кылып кесип (2 даана), ага уксус (70 мл) куюп, маринаддаганга калтырыңыз. Пиязды (дагы 1), петрушканы (5 сабак), чилиди (1) майда туурап, блендерге салып, майдалаңыз. Эгерде машина кургак массаны албаса, бир аз суу кошуңуз. Барпырынды (1-2 чай кашык) кургатылган помидор (1 аш кашык) менен кошо майдалап майдалаңыз. Фаршталган козуну (700 грамм) блендер пастасы, майдаланган помидор жана бөркү менен бириктириңиз. Татымалдарды кошуңуз: зире (бычактын учунда), паприка (1/2 чай кашык), кургатылган райхон (1-2 чай кашык), татымына жараша кара мурч жана туз. Фаршты сабап салыңыз - аны тыгыздоо керек, ошондо ал шишкечке бекем отурат. "Камырды" муздаткычка жарым саатка коюңуз. Духовканы 200 градуска чейин ысытабыз, кебаб, шишкебек, бышыруу табакка салып, ар бир жагына 10 мүнөткө гриль жасайбыз. Жылытылган сатсебеле соусу, туздалган пияз, чөптөр жана пита наны менен кызмат кылыңыз.
- Gourmet шоколад … Туздалбаган мисте (50 грамм), кешью (100 грамм), куурулган уруктар (50 грамм), кызгылт калемпир (2 чай кашык) менен аралаштырыңыз. Ачуу шоколадды (400 грамм) суу ваннасында эриңиз, 50 градустан ашык ысытпоого аракет кылыңыз. Оттон алып салабыз, бир аз муздайбыз жана даярдалган жаңгактар менен үрөндөрдү, ошондой эле барбарис (4 аш кашык) жана кургатылган алчаны (50 грамм) кошобуз. Шоколадды формага куюңуз (кадимки пластикалык идиштерди колдонсо болот, бирок шоколаддын катмары стандарт пластиналардагыдай жука болушу керек) жана муздаткычка 8 саатка коюңуз.
- Тез бөркү жана лимон джеми … Кааласаңыз, мөмөдөн уруктарды алыңыз, блендерде туураңыз. Лимондун куйруктарын кесип, кабыгы менен бирге блендерге жөнөтүңүз. Аралашманы кумшекер менен аралаштырып, банкаларга салыңыз. Мөмөнүн килограммына пропорциясы 1,5 килограмм шекер жана 2 лимон.
- Кургатылган барбарис компотунун жөнөкөй рецепти … Жемиштерди банкаларга салып, сиропту суудан жана кумшекерден кайнатып, мөмөлөрүн үстүнө куюп, тоголоктоп коюңуз. Пропорциялар: 1 кг бөркү үчүн - 1, 2 шекер жана 2 литр суу.
Көрүнүп тургандай, бөртөлөк чынында тамак бышырууда кеңири колдонулат. Эгерде сиз таттуу десерттерди эмес, кычкыл кошулган жыпар жыттуу заттарды жакшы көрсөңүз, анда сиз бул продукцияны жакшы көрөсүз жана ал сиздин ашканадан өзүнүн татыктуу ордун ээлейт.
Зирек жөнүндө кызыктуу фактылар
Тамак жасоодо өсүмдүктүн мөмөсү гана эмес, жалбырагы да колдонулат. Алар негизинен биринчи курстарды даярдоо үчүн колдонулат жана капуста же кымыздыкка эң сонун альтернатива болуп саналат.
Немец окумуштуулары маданияттын кызыктуу касиетин аныкташты: бадал тигил же бул ооруга чалдыккан мөмөлөрдү өз алдынча аныктап, коңшуларын жуктуруп албоо үчүн таштай алат экен.
Орто кылымдарда өсүмдүктүн кабыгы ткандарды жана терилерди сары түстө боёо үчүн колдонулган. Бул өзгөчөлүк, дагы эле, берберин менен түшүндүрүлөт, бул компонент жаркыраган лимон түсүн берүүгө жөндөмдүү. Ошого карабастан, дени сак дозаларда кайталанат, берберин абдан пайдалуу, жана бүгүнкү күндө анын негизинде кеңири спектрдеги көптөгөн фармакологиялык препараттар жасалат.
Байыркы убакта барбарис негизинен боор жана өт табар ооруларын, ошондой эле ичеги ооруларын дарылоо үчүн колдонулган. Египетте мөмө укроптун уругу менен аралаштырылып, күчтүү antipyretic катары колдонулган. Биздин заманга чейинки 650 -жылы Месопотамиянын дарыгерлери жасаган чопо таблеткаларда өсүмдүктүн дарылык касиети тууралуу жазуулар болгон.
Жаңы Зеландияда жана Америка Кошмо Штаттарынын кээ бир штаттарында, зире өстүрүүгө тыюу салынат, анткени бул түшүм тездик менен өсүп, башкаларды кууп чыгат.
Интернетте өсүмдүктөрдүн тамырын колдонуу менен элдик рецепттерди таба алаарыңызга карабастан, биз аларга мүмкүн болушунча кылдат мамиле кылууну кеңеш кылмакпыз. Чындыгында, потенциалдуу коркунучтуу берберин мөмө жемиштерге караганда тамыр системасында топтолгон. Кургатылган бүлдүркөн тууралуу видеону көрүңүз:
Кургатылган барбарис дени сак жана даамдуу мөмө. Тилекке каршы, бул маданият биздин климатта жакшы өскөнүнө карабастан, биз ашканада таттуу жана кычкыл жемиштерди сейрек колдонобуз. Жана өкүнүчтүү, анткени алар тамактардын даамын дагы оригиналдуу жана бай кылып гана тим болбостон, ден соолукту чыңдоого да жардам берет. Сасык тумоо учурунда сасык тумоо менен ооруп калбоо үчүн же жуктуруп албоо үчүн өзгөчө маанилүү. Бирок, бул продукт канчалык пайдалуу болбосун, ден соолукка байланыштуу көйгөйлөр пайда болгондо, аны колдонуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешүүнү унутпаңыз.
