Сиз чочконун этин жакшы көрөсүзбү, бирок котлет, бышыруу жана гуляштан абдан чарчадыңызбы? Жана дагы даамдуу тамак жасоону билбейсизби? Анан уйдун строгановун каймак менен даярдоону сунуштайм. Бул тамакты даярдоо оңой, бирок даамдуу жана канааттандырарлык.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Beef stroganoff-дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу болгон белгилүү тамак. Аны даярдоо үчүн классикалык схема уйдун этин колдонууну камтыйт. Бирок чочконун эти мындан да жаман эмес. Татыктуу даамдар даам сезимдерин ойготот, укмуш жыт жана назик текстурага ээ. Бул тамак ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бирок, эң кадырлуу рецепт - каймак кошулган соус. Жумшак жана ширелүү эт жалтырак жана даамдуу соусту толуктап турат, ал эт булаларын жумшартып, аларды назик кылат. Биз бул рецептти иш жүзүндө карайбыз жана этап-этабы менен сүрөттөр бардык этаптарды туура аткарууга жана тамактын кантип даярдалып жатканын так көрүүгө жардам берет.
Каймак кошулган чочконун эти stroganoff абдан назик болуп чыгат жана эт кесимдери оозуңузда эрип кетет. Тендерлини кубик кылып кесип салдым, бул бул тамак үчүн классикалык эт. Бирок, эгер сиз башка форманы жактырсаңыз, аны колдоно аласыз. Тамакка кошумча азыктар өтө примитивдүү жана баарына жеткиликтүү: өсүмдүк майына куурулган пияз менен сарымсак. Бул сиз тажрыйбасыз ашпозчу болсоңуз да, бузулушу кыйын болгон тамактардын категориясына кирген тамак. Ошондуктан, эгер сиз үй -бүлөңүздү мештин жанында көпкө турбай, ысык, даамдуу жана назик тамак менен кубандыргыңыз келсе, анда бул рецепт сиз үчүн.
- Калория мазмуну 100 г - 176 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 800 гр
- Пияз - 2-3шт. өлчөмүнө жараша
- Сарымсак - 3 кесим
- Каймак - 200 мл
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Чочконун эти строганоффын каймак менен этап-этабы менен даярдоо:
1. Этти жууп, ашыкча майды кесип, пленкадан жана тамырлардан сыйрып алыңыз. Кагаз сүлгү менен кургатып, узундугу 1смден 5смге чейин кесиниз.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, чайкап жана туураңыз: пиязды жарым шакекче, сарымсак - тилкеде.
3. Майды ысытуу үчүн көмөч казанга жакшылап ысытыңыз. Эттин бөлүктөрүн коюп, кызарганча катуу отко тез кууруңуз.
4. Этке даярдалган сарымсак менен пиязды кошобуз.
5. Орточо ысыкты алып келиңиз жана орто жылуулукта тамакты 10 мүнөт куурууну улантыңыз.
6. Табага лавр жалбырагын, калемпирди жана каймакты салып коюңуз. Туз жана мурч менен сезон.
7. Аралаңыз, кайнатыңыз жана температураны минимумга түшүрүңүз. Табаны капкак менен жаап, уйдун строгановун жарым саат бышырыңыз, ошондо каймак кислотасы эт булаларын жакшы жумшартат, ошондо алар абдан назик жана жумшак болот. Этти бышырууга 10 мүнөт калганда татып, керек болсо тууралаңыз. Тамак кандайдыр бир гарнир менен ысык түрдө берилет, мисалы, кайнатылган күрүч же картошка пюреси. Бул ошондой эле макарон жана ар кандай ботко менен жакшы жүрөт.
Этти каймак соусунда кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. Beef stroganoff.
