Жумшак, назик, ширелүү эт. Негизги тамак жана гарнир ошол эле учурда. Чыныгы майрамдык жана чын жүрөктөн жасалган сый. Бул мешке картошка бышырылган кабыргалар.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун эти эң көп талап кылынган эт. Андан миңдеген тамактар даярдалат, пияз кошулган куурулган эттен татаал элдик тамактарга чейин. Бүгүн биз чочконун кабыргасын гарнир менен бышырабыз. Кабыргадагы эт дайыма назик, жумшак жана ичке ширелүү майлуу катмар менен. Ошондуктан, гарнир салынган мештин кабыргасы абдан даамдуу, эт ширесине чыланган гарнир уникалдуу жытка ээ болот. Мындан тышкары, чочконун даамдуу кабыргасы дайыма майрамдык столдун негизги жасалгасы болуп калат. Жыпар жыттуу, ширелүү, жиндидей даамдуу … Мындай тамак ар бир ашкан гурманы канааттандырат. Бул өзгөчө эркектер жана тамак -аш сүйүүчүлөр тарабынан бааланат.
Кыязы, биринчи караганда, бышыруунун татаалдыгына карабай, тамакты даярдоо абдан жөнөкөй. Биз жашылчаларды тазалап, баарын жуушубуз керек. Андан кийин ингредиенттерди бир контейнерге салып, мешке жөнөтүңүз. Анан бизнесиңиз менен алектенип, тамак даяр болгончо күтө аласыз. Бүгүн биз чочконун кабыргасын мешке бүтүндөй бөлүп бышырабыз. Кааласаңыз, аларды бөлүктөргө бөлсөк болот.
- Калория мазмуну 100 г - 141 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 1 кг
- Сабиз - 2 шт.
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Картошка - 4-5 даана.
- Кургатылган кинза - 1 аш кашык
- Сарымсак - 1 баш
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган имбирь порошогу - 1 аш кашык
Этап -этабы менен кабыргаларды мешке гарнир менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы сабиз менен тазалап, жууп, жакшылап кургатыңыз. Сабизди чоң кубиктерге, картошканы чоң кубиктерге бөлүңүз. Жашылчаларды бышыруучу чоң идишке бүктөңүз. Ошондой эле сарымсактын тиштерин тазалап, аларды бүт табага жайыңыз.
2. Чочконун кабыргасын жууп, кургатуу. Эттин үстүнө катмар салыңыз. Бышыруу учурунда эт ширеси калыпка агып кетет жана жашылчадан жасалган гарнирди каныктырат. Сабиз кошулган картошка ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Ошондуктан, тамактын ордун артка кайтарбаңыз.
3. Соя соусун, кургатылган райхон менен кинза аралаштырыңыз. Туз, майдаланган калемпир, имбир порошогу жана татымына жараша каалаган татымалдарды кошуңуз.
4. Бышкан маринадды кабыргасынан куябыз. Калыпты фольга же капкак менен жабыңыз.
5. Мешти 180 градуска чейин ысытып, кабыргаларын бышырууга жөнөтүңүз. 40 мүнөт бышырыңыз, андан кийин фольганы алып салыңыз жана дагы бир 10-15 мүнөт бышырууну улантыңыз. Тамак даяр болгондо, кабыргаларды сөөктөргө кесип, аларды бышырылган табакка салып бериңиз. Ар бир жегич өзүнүн табагына эң жаккан бөлүгүн ала алат. Мындан тышкары, картошканы сабиз менен жеш үчүн, жашылчаларды эрип кеткен жыпар жыттуу чочконун майына малып, эң даамдуу болот.
Чочконун кабыргасын гарнир менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
