Тоок эти калктын көпчүлүгү үчүн эң арзан эт. Бул канаттуу менен күнүмдүк менюну диверсификациялоо үчүн укмуштуудай даамдуу тамакты - яхнияны даярдаңыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Яхния - бул эки ашкананын көлөкөлөрүн бир убакта айкалыштырган тамак - Балкан жана Чыгыш. Тамак биринчи жана экинчи табакка окшош болушу мүмкүн. Алгач куурулган, анан жашылча кошулган тоокту тааныштырат. Татымалдардын жана жыпар жыттуу заттардын тизмеси айырмаланышы мүмкүн, булардан бир даамы бар яхтаны эки жолу бышыруу дээрлик мүмкүн эмес. Мындан тышкары, бул табакка ар кандай жашылчаларды колдонсо болот, ал эми эт ар кандай болот. Ошондуктан, эттин түрүн, жашылчалардын жана татымалдардын түрлөрүн өзгөртүү менен ягнаны ар дайым жаңы даам жана жыт менен алууга болот. Ошондуктан, ар бир жегич өзүнө ылайыктуу яхни рецептин табат жана бул пайдалуу жана даамдуу тамакты рационуна кошо алат.
Белгилей кетчү нерсе, ал абдан оңой жана тез даярдалат, жана бышыруу ыкмасы көптөгөн үй кожойкелерине тааныш болот, андыктан бир эмес, бир нече ашпозчу яхни бышырууда кыйынчылыкка туш болбойт. Бул рецепт үчүн тоок эти колдонулат. Арзандыгына жана жеткиликтүүлүгүнө байланыштуу, ал көптөн бери популярдуу продукт болуп калды. Үй канаттуулары оңой жана тез бышат, ал татаал техниканы жана кайра иштетүүнүн өзгөчө ыкмасын талап кылбайт. Рецепт үчүн бүт өлүктү же анын бөлүктөрүн алсаңыз болот: канаттар, төштөр, сандар, барабан таякчалары. Эгерде сиз бүт өлүктү алсаңыз, анда сөөктөр менен бирге бир нече бөлүктөргө бөлүңүз. Мойнуңду, башыңды ж.б.
- Калория мазмуну 100 г - 121 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти (канаттуулардын каалаган бөлүктөрү) - 700 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Помидор - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Базилик - 5 бутак
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Килантро - 4-5 бутак
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Тооктун яхнасын этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Тоокту же анын бөлүктөрүн кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Эгерде сизде бүт өлүк болсо, анда аны бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде мамыктар болсо, аларды кесип салыңыз. Кааласаңыз, терини бөлүктөрдөн алып салсаңыз болот, андыктан табак дагы диеталык болот, анткени бул эң май жана холестеринди камтыган кабык.
2. Табада өсүмдүк майын ысытып, этти кууруйбуз. Орточо отто кызарганча кууруңуз. Туз жана кара мурч менен татымалдаңыз.
3. Тоок бышып жатканда, жашылчаларга кайрылыңыз. Помидорду жууп, кубик кылып туураңыз. Пиязды тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз. Килантро жана райхан жашылчаларын майда туурайбыз.
4. Табага өсүмдүк майын ысытып, пиязды куурууга жөнөтүңүз.
5. Маал -маалы менен аралаштырып, аны тунуктукка алып келиңиз.
6. Пиязга помидор, кинза жана райхон кошуңуз.
7. Бир аз ичүүчү сууну куюңуз, лавр жалбырагын, тузду жана мурчту салыңыз. Помидорду жумшартуу үчүн жашылчаларды 7 мүнөт бышырыңыз.
8. Тоок этин жашылчанын жазыгына коюп, жашылча куурулган табага жөнөтүңүз.
9. Казанга капкакты коюп, катуу отто кайнатыңыз. Температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, тооктун яхтасын үй канаттуулары жумшак болгонго чейин жарым саат бышырыңыз. Даяр тамакты каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз. Ал эми биринчи тамак катары ягнаны бышыргыңыз келсе, анда жашылчаларды жана канаттууларды казанга салып, суу менен жаап, жарым саат бышырыңыз.
Тоок этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
