Пайдасы жана каршы көрсөтмөсү, продуктунун калориялуулугу жана курамы. Өрүктөн кыям жасоо үчүн мыкты рецепттер, таттуу десерт жана жемиштер тууралуу кызыктуу фактылар.
Өрүктүн кыямы - мөмө -жемиштерди жана канттын белгилүү бир бөлүгүн жылуулук менен дарылоо аркылуу жасалган таттуу десерт. Түшүмдүн негизги айырмасы, ал кайра иштетилгенден кийин да мөмөнүн бардык пайдалуу сапаттарын сактап калат. Өрүктөн жасалган кыям жетишерлик жоон жана жайылбайт, ошондуктан аны торт, пирог жана башка таттууларды жасоого болот. Артыкчылыктар даярдоо ыкмасына, ошондой эле ар бир адамдын жеке каалоосуна жараша болот. Рецепттердин көбү мөмө -жемиштерди, кантты жана сууну колдонууну камтыйт, бул даяр продукциянын максималдуу табигыйдыгын көрсөтөт.
Өрүктөн жасалган кыямдын курамы жана калориялуулугу
Сүрөттө өрүктөн кыям
Өрүктөн жасалган кыямдын курамы көбүнчө даярдоо процессинде алынган бай даамга жана ачык апельсин түсүнө жооп берет. Негизги компоненттердин арасында кант, жемиш пектин, өрүк бар.
Өрүктүн кыямынын 100 г продуктунун калориялуулугу 243,69 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 0,26 г.
- Майлар - 0,3 гр.
- Углеводдор - 62, 39 гр.
Жөнөкөй өрүктөн жасалган джем көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ, анын курамы көптөгөн баалуу компоненттерди камтыйт.
100 г витаминдер:
- Ретинол - 0,025 мг;
- Бета -каротин - 0,3 мг;
- Токоферол - 0,8 мг;
- Аскорбин кислотасы - 2,4 мг;
- Тиамин - 0,01 мг;
100 г минералдар:
- Калий - 152 мг;
- Кальций - 12 мг;
- Магний - 9 мг;
- Натрий - 2 мг;
- Фосфор - 18 мг
Кара карагат кыямынын курамын жана калориясын да караңыз.
Өрүктөн жасалган кыямдын пайдалуу касиеттери
Орточо керектөө болгондо жана продукттун айрым компоненттерине жеке чыдамсыздык болбосо, даамдуу өрүктүн кыямы эч кандай зыян келтирбейт.
Продукциянын бай курамын жана термикалык иштетүүдө пайдалуу компоненттер касиетин жоготпой турганын эске алып, аны бир гана деликатес катары эмес, көптөгөн оорулардын алдын алуунун эффективдүү жолу катары колдонсо болот.
Өрүктөн жасалган кыямдын пайдасы төмөнкүчө:
- Жүрөк -кан тамыр системасынын патологияларынын алдын алуу … Магний жана натрий кан тамырлардын дубалын бекемдейт, тромбдордун жана инсульттардын пайда болушун алдын алат.
- Иммунитетти көтөрүп, мээнин ишин жакшыртат … Бул мөмөдөгү йод кошулмаларынын жоопкерчилиги. Йод калкан сымал бездин иштешин активдештирип, анын патологиясын азайтат жана холестериндин деңгээлине таасир этет.
- Тишти, чачты жана тырмакты бекемдөө … Мөмө кальцийге бай, ошондуктан аны балдарга, кош бойлуу аялдарга жана карыларга диетага кошуу сунушталат. Ал ошондой эле кандын уюшуна жооп берет.
- Нервдин дүүлүгүүсүнүн же гипертониянын оордугунун төмөндөшү … Туздар жана минералдык компоненттер зат алмашууга оң таасирин тийгизет жана борбордук нерв системасынын ишин жакшыртат.
- Гемопоэзди жакшыртуу, аз кандуулукту жоюу … Мындай таасир өрүктүн курамында темир көп болгондуктан байкалат.
- Дарылоо таасири … Бул ашказан -ичеги ооруларын дарылоодо пайда болот, анткени пектин уулуу заттарды кетирет жана холестериндин топтолушуна каршы күрөшөт.
- Оор металлдардын интоксикациясына каршы … Ракты дарылоо процессинде жемиштерден алынган пайдалуу заттар кислотаны калыбына келтирип, ашыкча суюктукту кетирип, зат алмашууну тездетет.
- Сасык тумоону жана жөтөлдү дарылоого жардам бериңиз … С жана Е витамини иммунитетти калыбына келтирет, ысытманы түшүрүүгө жардам берет.
Өрүктөн жасалган кыям көптөгөн тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жоюп, жүрөк системасынын ишин жакшыртып, суук тийүүгө жардам берет. Ал элдик медицинада жана кондитер азыктарында активдүү колдонулат. Кыямды колдонуу сунушталбаган жагдайлар бар да.
