Канаттуулардын кыямы кандай пайдалуу жана ал кимге каршы? Бышыруу рецептери. Чымчык алчасынын кыямы менен бышыруу.
Черниц джеми - бул таттуу сиропто бышкан мөмөлөрдөн турган дени сак десерт. Кызыл чымчык алчасынан жасалган даярдык өзгөчө баалуу, ак жана кара сорттор пайдалуу компоненттерге бай, бирок бир аз азыраак. Идеалында, эгерде мөмөлөр токойдо жыйналса, жапайы токой канаттууларынын алчасы үй шартына салыштырмалуу кичине болгонуна карабастан жана аны жетиштүү өлчөмдө чогултуу үчүн сизге чыдамдуулук керек, ал көбүрөөк пайда алып келет. дене. Бирок, чымчык гиластын кыямы пайда гана эмес, сонун даам. Десертти чай менен жесе болот, же ар кандай таттуу тамактарды жасоодо колдонсо болот.
Чымчык алчасынын кыямынын курамы жана калориялуулугу
Сүрөттө алча кыямы
Чымчыктардын кыямы-бул калориялуу десерттердин бири, аны диетага оңой эле кошсо болот.
Чымчык алчасынын кыямынын калориялуулугу 100 г үчүн 200-250 ккал, так көрсөткүч анын түрүнө жараша болот
Бул энергетикалык баалуулук 1: 1 катышын болжолдогон кышкы канаттуулардын кыямынын классикалык рецепти үчүн берилгенин белгилей кетүү керек, башкача айтканда, 1 кг мөмө үчүн бирдей кант алынат. аны азыраак алыңыз, анда калория дагы төмөн болот.
Курамына келсек, десерт углеводдордун булагы, бирок белок же май дээрлик жок. Жана дагы, углеводдордун саны колдонулган канттын өлчөмү менен аныкталат. Ал канчалык көп болсо, углеводдор ошончолук көп болот. Бул аз калориялуу болгонуна карабай, менюда десерттин болушун чектөө маанилүү, себеби салттуу диета карбонгидратка каныккан.
Эгерде биз микроэлементтер жөнүндө айта турган болсок, анда куштун алчасынын химиялык курамы башка мөмөлөрдөн көп жагынан айырмаланарын белгилей кетүү маанилүү. Адатта алар С витамининин булагы болуп саналат, алча кушунда анча көп эмес, бирок мөмө А витаминине жана бета -каротинге абдан бай - 100 г күнүмдүк наркынын тиешелүүлүгүнө жараша 260 жана 280%.
Мөмө -жемиштерде марганец, жез, цинк, темир, кобальт, пайдалуу органикалык кислоталар, эфир майлары, чайырлар, сагыздар, антиоксидант компоненттери, диеталык була, флавоноиддер, таниндер, фитонциддер да бар.
Жалпысынан алганда, канаттуулардын алчасы - биздин ден соолугубуз үчүн маанилүү болгон баалуу витаминдердин, минералдардын жана башка табигый компоненттердин чыныгы кампасы. Албетте, даамдуу канаттуу алчасынын джеми мөмөнүн өзүнө караганда бул пайдалуу элементтердин бир азын камтыйт - бышыруу жана сактоо өз ишин аткарат, бирок алар дагы деле олуттуу өлчөмдө сакталып турат.
Куш алчасынын кыямынын пайдалуу касиеттери
Даяр бөлүктүн пайдалуу касиеттери көбүнчө даярдоо ыкмасы менен аныкталат. Эгерде биз классикалык тамак бышыруу жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда беш мүнөттүк рецепт ден соолук үчүн эң баалуу болуп калат, мөмөлөрү кыска убакытка кайнатылып, аз пайдалуу заттарды жоготот.
Өзүнчө сап - бышырылбай чымчык алчасынын вареньеси, ал төмөнкүчө даярдалат: мөмөлөр эзилип, татымына жараша шекер менен аралаштырылып, тоңдурулат. Мындай продукт эң пайдалуу жактарын сактап калат.
Десерт негизги пайдалуу касиеттери:
- Териге жана былжыр челдерге пайдалуу таасир … Курамында А витамининин көп болгондугуна байланыштуу, айтмакчы, алардын эң байы кызыл чымчыктын кыямы, бул десерт теринин жана былжыр челдин абалын жакшыртууга жөндөмдүү - кургактыктын алдын алуу үчүн, эпидермис көйгөйлөрү менен күрөшүү.
- Көрүүнү жакшыртуу … А витамини көрүү үчүн да абдан маанилүү. Бул дайыма компьютерде иштегенде өзгөчө маанилүү, бул көздүн стресстен арылуусуна мүмкүндүк берет жана ошону менен офтальмикалык оорулардын пайда болуу ыктымалдыгын азайтат.
- Иммунитетти күчөтүү … Мөмө -жемиштер иммундук системанын иштеши үчүн маанилүү компоненттерди камтыйт, алар ар кандай оорулардын алдын алууга гана эмес, айрым инфекцияларды дарылоого да өбөлгө түзөт. Берри кыямы диафоретикалык жана антипиретикалык таасирден улам суук тийгенде, ошондой эле ичеги жана жыныс органдарынын инфекцияларын дарылоодо колдоо көрсөтүү үчүн өзгөчө маанилүү.
- Анестетикалык эффект … Куш алчасы жумшак антиспазматикалык эффектке ээ, ошондуктан анестезиянын ролун ойной алат. Бул тамак сиңирүү системасындагы карышуу үчүн эң жакшы иштейт.
- Тамак эритүү системасына пайдалуу таасир … Курамында диеталык була жана таниндердин болушу ичегинин ишин туура жөнгө салууга мүмкүндүк берет. Диареяда десерт фиксациялоочу касиеттерди көрсөтөт, ич катканда тескерисинче перистальтиканы жакшыртууга жардам берет.
Белгилей кетүүчү нерсе, булар алчанын негизги пайдалуу касиеттери гана. Дарылык эффекттердин көп түрдүүлүгү мөмөгө таандык. Ал нерв системасынын иштешин жакшыртууга жөндөмдүү деп эсептелет - ал жакшы тонус берет, дем берет, маанайды көтөрөт, ашыкча эмоционалдуулук менен, ошондой эле жүрөк жана кан тамырлар менен күрөшүүгө жардам берет - бул өзгөчө оң таасирин тийгизет. кичинекей кемелердин иши, алар бышык, ийкемдүү жана өткөргүч болуп калат.
Чымчык алча кыямы менен рецепттер
Бул сонун көз карандысыз десерт, аны кооз вазага салып, куймак менен чайга кызмат кылыңыз, коноктор буга чейин эле ыраазы болушат. Бирок, сиз аны бышырылган азыктардын ингредиенти кылып, мисалы, кызыктуу тортту жасай аласыз.
Чымчык гиластын кыямы бар бир нече рецепттер:
- Каймак торт … Идишке каймакты (1 стакан), вареньени (1 стакан) аралаштырып, жумуртканы (5 даана), андан кийин унду (1, 5 стакан) жана сода (7 г) кошуп, уксус кошуп өчүрүңүз. Бардык ингредиенттерди тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз, миксерди колдонсоңуз болот. Камырды формага куябыз, 180 ° Сде жарым сааттай бышырабыз. Алып, муздатып, камырды экиге бөлүңүз. Кремди даярдоо үчүн, каймакты (1 стакан) кумшекер (1/2 чыны) менен чайкаңыз. Биринчи тортту кремдин көбү менен жайып, экинчисин жабыңыз. Үстүнө калган кремди сүйкөп, анан каалагандай кооздоп коюңуз. Торт түнү бою чылап керек.
- Берри каймак менен пирог … Ачыткыны (1 чай кашык) жылуу сүттө (100 мл) эритип, 10-15 мүнөттөн кийин жумуртканы (3 даана), кумшекерди (200 г), тузду (чымчым), алдын ала эритилген сары майды (100 г) кошобуз. Унга (550-650 гр) куюп, камыр жууруп, жылуу жерге 30-50 мүнөткө калтырыңыз. Камырды 180 ° С температурада 40 мүнөт бышырабыз. Ошол эле учурда, каймакты (200 г) шекер (50 г) менен чайкаңыз. Пирогду бир аз муздатыңыз, үстүнө вареньени (1 стакан), үстүнө каймакты коюңуз.
- Рустикалык канаттуунун алча пирогдору … Ачыткыны (5-6 гр) жылуу сүткө (1 стакан) куюп, бир аздан кийин унду (500 г) жана кумшекерди (3-4 аш кашык) кошуп, камырды жууруп, анан жарым сааттай турасыз. жылуулук. Камырды бөлүктөргө бөлүп, ар бирин жайып, үстүнө варенье (200 гр) салып, чымчып коюңуз. Пирогдорду 180 ° Сде жарым саат бышырабыз.
- Кефир кошулган пирог … Унду (2 стакан) сода (1 чай кашык), жумшартылган май (250 г), кефир (1/2 чыны) жана жумуртка (1 даана) менен аралаштырыңыз. Камырды алмаштырып, 2 бөлүккө бөлүңүз - бири чоңураак, экинчиси кичине, болжолдуу пропорциялары 2/3 жана 1/3. Көпчүлүгүн жайып, джем менен каптаңыз (1 стакан). Экинчи бөлүктөн баштап, жакшы тилкелерге кесип, пирог жасаңыз. 180 ° C температурада 40-50 мүнөт бышырабыз.
Көңүл буруңуздар! Bird Cherry джеми үйдөгү балмуздак, ботко, пудингдер жана башка десерттердин кооз презентациясы үчүн идеалдуу.
Куш алчасынын кыямы тууралуу кызыктуу фактылар
Кыямга бай А витамини бышыруу учурунда жоголот, бирок 15-30%га гана, бирок сактоо дагы баалуу компонентти бузат, андыктан даярдалган бөлүктү тезирээк жеш керек.
Сөөк менен куштун алчасынан кыям жасаганда, мөмөлөрдү бүтүндөй жана кооз бойдон калтыруу үчүн өтө кылдаттык менен иштетүү керек, антпесе мөмө -жемиштер жана уруктар өзүнчө калкып чыккан кызыктай массаны аласыз.
Эгерде сиз чындап эле түстүү торт бышыргыңыз келсе, анда канаттуулардын алчасынан кыям гана эмес, бул мөмөнүн унун да колдонуңуз. Биздин чоң апаларыбыз аны өздөрү даярдап, бышырууда активдүү колдонушкан, бүгүн аны каалаган чоң супермаркеттен сатып алса болот.
Канаттуу алчасынын кыямы тууралуу видеону көрүңүз:
Куш алчасынын кыямы - бул да денеңизге пайда алып келе турган даамдуу десерт. Бул чай менен кызмат кылуу үчүн да, пирог бышыруу үчүн кулинардык ингредиент катары да жакшы. Бирок, продукт, башка нерселер сыяктуу эле, каршы көрсөтмөсү бар экенин унутпаңыз, аларды десерт жээрден мурун окуңуз.
