Догвуд джемин кантип жасаса болот? Dogwood канчалык пайдалуу? Ашпозчулардын сырлары жана назиктиги. TOP 4 этап -этабы менен рецепттер. Видео рецепттер.
Догвуд классикалык варенье
Кышка карата жасалган кыямдын фантастикалык даамы, укмуш жыты бар, сиропу орточо таттуу, мөмөлөрү бүтүн жана кооз.
Курамы:
- Корнель - 970 гр
- Кант - 1, 2 кг
- Суу - 480 мл
Классикалык догвуд джемин этап -этабы менен даярдоо:
- Бутакчаларды жана бузулган мөмөлөрдү алып салуу менен итмурун сорттоңуз. Андан кийин жуу.
- Кантты сууда эритип, дайыма аралаштыруу менен тунук болгонго чейин жылытасыз.
- Жемиштерди түбү калың эмаль көмөч казанга салыңыз.
- Үстүнө кайнак сироп куюп, жылытылбаган 4 саатка калтырыңыз.
- Андан кийин мешти күйгүзүп, кайнатып, жай жылытууда 11 мүнөт бышырыңыз.
- Мөмөнүн бүтүндүгүнө доо кетирбөө үчүн джемди акырын аралаштырыңыз.
- Стерилдүү банкаларга ысык вареньени салып, капкактар менен жабыңыз.
- Толтурулган контейнерди моюну ылдый каратып, жылуу жууркан менен жаап, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
Үрөн менен корнель джеми
Догвуд ташы бар варенье кыш үчүн жыттуу, даамдуу жана бай дарылык десерт. Тукумсуз джем дагы назик болуп чыкса да, уруктар назиктикке жагымдуу жыт берет.
Курамы:
- Корнель - 1 кг
- Кант - 1, 2 кг
- Суу - 200 мл
- Кургак кызыл шарап - 200 мл
Уруктар менен эгилген джемди этап-этабы менен даярдоо:
- Тандалган мөмөлөрдү жууңуз.
- Ит жыгачын электен өткөрүп, кайнак сууга малып, 1-2 мүнөт бышырыңыз. Бул ашыкча кыжырданууну жок кылат.
- Сууну шарап менен бириктирип, шекерди кошуңуз.
- Аралаштырып, кумшекерди ээритүү үчүн кайнатыңыз.
- Догвудду кайнап жаткан сиропко куюп, кыямды 5 мүнөт бышырып, көбүгүн көбүртүп туруңуз.
- Кыямды оттон алып, 5-6 саат муздатууга калтырыңыз.
- Кайра отко коюп, кайнатыңыз. Кээде 3-5 мүнөт аралаштырып бышырыңыз.
- Муздатуу жана кайнатуу процедурасын дагы 2 жолу кайталаңыз.
- Акыркы кайнаткандан кийин, ысык вареньени стерилденген банкаларга куюп, капкактарды ороп коюңуз.
- Контейнерлерди тескери буруп, жуурканга ороп, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
- Кыямды салкын, караңгы жерде сактаңыз.
Тыгыз майдаланган иттин кыямы
Туздалган итмурундун вареньеси витаминдерди азыраак жоготот, тез бышат жана көпкө сакталат. Даамы ачуу жана кычкыл, консистенциясы илээшкек. Муздагандан кийин назиктиктин калың болуп кетерин эстен чыгарбоо керек.
Курамы:
- Корнель - 550 гр
- Кант - 450 гр
- Суу - 220 мл
Үстүнөн жасалган догвуддан коюу джемди этап -этабы менен даярдоо:
- Догвудду жууп, ылайыктуу мөмөлөрдү тандаңыз.
- Сууну ысытып, жемиштерди кошуңуз.
- Аларды 3 мүнөт кайнатып муздаткычка коюңуз.
- Сорпону бышыруучу идишке тартыңыз.
- Кайнатылган мөмөлөрдү жыгач майдалагычтуу металл электен өткөрүңүз.
- Пюрени тынымсыз аралаштырып, керектүү калыңдыкка чейин жай отто кайнатыңыз.
- Андан кийин кум шекерди кошуп, 3 мүнөт кайнатасыз.
- Кыямды стерилденген айнек банкаларга салып, капкактар менен жабыңыз.
- Контейнерди жылуу сүлгү менен жаап, жай муздатыңыз.
Видео рецепттер:
