Жапон рамен кесмесинин жасалышы жана өзгөчөлүктөрү. Курамы, калория мазмуну, пайдасы жана каршы көрсөтмөсү. Рецепттер, кызыктуу фактылар.
Рамен - бул абдан узун жана ичке салттуу япон буудай унунан жасалган кесме. Гарнир Кытайда ойлоп табылган, бирок ал бат эле Азиянын башка аймактарына жайылып, өзгөчө Япония менен Кореяда жакшы көрүлгөн. Эреже катары, ошол эле аталыштагы тамак даярдалат, ал үй канаттуулары, эт, деңиз азыктары, жашылчалар жана башка кошулмалары бар ысык сорпого бай шорпо. Тамактын рецеби өтө өзгөрүлмөлүү, анын курамында дайыма бар болгон жалгыз компонент - бул рамен кесмеси. Продукт чындыгында улуттук жана бириктирүүчү: бизнесмендер аны ашкана ресторандарынан жешет, ал эми студенттер жана жумушчу табы аны жөнөкөй көчө кафесинен, атүгүл биздин кафелерге окшош атайын соода автоматынан сатып алышат. Бирок, алар гарнирди Азияда эле эмес, бүткүл дүйнөдө жакшы көрүшөт. Биринчи болуп массалык өндүрүштү түзгөн жапон Momofuko Ando, даярдоо ылдамдыгы, эң сонун даамы, арзан баасы, сактоо мөөнөтү жана ташуу учурунда жеңил салмагы аны бүт дүйнөдөгү эң ыңгайлуу жана популярдуу тамактардын бирине айландырды. Негизи, бышырылган брикеттердеги тез даярдалуучу кесме - рамен.
Жапон рамен кесмесинин курамы жана калориясы
Сүрөттөгү жапон рамен кесмеси
Кесмени диеталык продукт деп атоо кыйын, ал бир топ калориялуу жана эреже катары эң биринчи курсту даярдоо үчүн колдонулат. Раменди даярдоо үчүн классикалык рецепттердин бири - бай тоок сорпосу, кошумча май менен татытылган, кайнатылган чочконун кесимдери, соя өсүмдүктөрү жана жашылчалар.
Жапон рамен кесмесинин калориялуулугу 100 г үчүн 337 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 10,4 г;
- Май - 1, 1 г;
- Углеводдор - 69,7 г.
Ошентсе да, табактын өзү майлуу эмес, бирок ал белоктордун жана углеводдордун булагы болуп саналат, демек ал каныктырып, энергия менен узак убакытка толтура алат. Дал ошондуктан, гарнирди өз жолуңуз менен даярдап, аны каалаган диетага кошууга толук мүмкүн.
Рамен кесмеси жумуртка кошулган премиум буудай унунан даярдалат жана буудай уну максималдуу түрдө иштетилсе дагы, анда витаминдер жана минералдар жок, бирок жумуртка биологиялык активдүү заттардын курамы боюнча кесмени баалуу кылат.. Тигил же бул өлчөмдө рамен В тобундагы бардык витаминдерди, ошондой эле А, Е, К, минералдарды - калий, кальций, магний, фосфор, темир, марганец, жез, селен, цинкти камтыйт.
Рамен кесмесинин ден соолукка пайдасы
Жапон рамени сейрек кездешет, ал тургай, эч качан, жөнөкөй эле гарнир катары берилбейт: жок дегенде Азияда, аны эт же деңиз азыктары менен, ошондой эле жашылчалардын көп кошулган сорпосунан аласыз. Мына ушул себептен, биринчи кезекте, продукттун пайдасы анын витаминдүү жана минералдык баалуулугу негизинен кошумча ингредиенттерден турган аш болумдуу табактын бир бөлүгү экендигинде.
Бирок, эгерде биз кесме жөнүндө түздөн -түз сөз кыла турган болсок, анда төмөнкү оң таасирлерди белгилей кетүү керек:
- Организмди энергия менен каныктыруу … Продукциянын карбонгидрат бөлүгү узак убакыт бою энергия бере албаган жөнөкөй углеводдор менен берилгендигине карабастан, курамында жумуртка бар болгондуктан кесме протеин продуктуна айланат, бирок белок өзүнүн жөндөмдүүлүгү менен айырмаланат. узак убакытка чейин каныктыруу. Мындан тышкары, курамына В витаминдери кирет - бул зат алмашуу процесстеринин негизги витаминдери, башкача айтканда, алар тамактын энергияга эффективдүү айлануусуна салым кошот.
- Нерв системасынын ишин жакшыртуу … Мындан тышкары, В тобундагы витаминдер нерв системасына жакшы таасир этет, демек, продукцияны үзгүлтүксүз жеп, анын ишинин жакшырышын күтүүгө болот. Албетте, олуттуу өзгөрүүлөрдү күтпөш керек, бирок рамен сөзсүз маанайды көтөрөт.
- Жалпы витамин -минералдык балансты колдойт … Продукттун курамында башка витаминдер жана минералдар да бар, анча -мынча болсо да, алар ар кандай ички органдарга жана ткандарга гана эмес, сөөк скелетине да оң таасирин тийгизип, жалпы витамин -минералдык балансына маанилүү салым кошууга жардам берет. тиш, чач, тери ….
Албетте, тамакты аш болумдуу же диеталык деп атоого болбойт, бирок ошентсе да, кээде ар бир адам үчүн диетага ырахат үчүн гана киргизилиши мүмкүн, бирок, албетте, менюнун калган бөлүктөрүнөн турушу керек. витаминдерге жана минералдарга бай азыктар …. Түшкү тамакта рамен жеген жакшы.
Кочкорго каршы көрсөтмөлөр жана зыян
Бизге кесме Азиядан келгенине карабастан, алар биз үчүн экзотикалык гарнир эмес. Бул нерсе бүткүл дүйнөгө тааныш продуктулардан - буудай унунан жана жумурткадан даярдалганында. Мына ошондуктан бул жерде жеке чыдамсыздык жана аллергиянын ыктымалдуулугу өтө аз.
Жана, ошентсе да, кесменин таптакыр каршы көрсөтмөсү жок деп айтууга болбойт. Рамен кимге зыян келтириши мүмкүн:
- Целиак оорусу менен жабыркайт … Бул глютен нормалдуу түрдө сиңирилбей турган оору, анын кесепетинен глютен камтылган бардык азыктар, анын ичинде кесменин негизги компоненти - буудай уну диетадан толугу менен алынып салынат.
- Тамак эритүү системасынын оорулары бар … Глютен, негизинен, өтө оор зат, ошондуктан кээ бир ашказан -ичеги ооруларында раменге да тыюу салынат. Кошумчалай кетчү нерсе, ич катууга жакын болгондо, япон кесмесин дагы жегенге болбойт, анткени продукттун курамында тамак -аштын ичегилер аркылуу өтүшүнө көмөктөшүүчү була жок.
- Суу-туз алмашуусунда көйгөйлөр бар … Сиз продуктту даярдоо стадиясында ага бир топ туз кошулганын түшүнүшүңүз керек, демек, эгер сиз кандайдыр бир себептерден улам тузсуз диетага же туз катаал болгон диетага кармансаңыз. чектелген, кыязы, сиз япон гарниринен баш тартууга туура келет.
Жалпысынан алганда, раменди колдонуу боюнча сунуш төмөнкүдөй: эгер дени сак болсоңуз, аны жумасына 2-4 жолу түшкү тамакка жесе болот, бирок эгерде сизде кээ бир оорулар болсо, анда биринчи кезекте дарыгерге кайрылуу сунушталат.
Көңүл буруңуздар! Рамен кесмесинин курамы чоң мааниге ээ, бирок классикалык түрдө түшүнүктүү табигый ингредиенттерди камтыса да, шалаакы өндүрүүчүлөр продукциянын диетада болушуна кошумча чектөөлөрдү жаратуучу көптөгөн кошумчаларды колдоно алышат.
