Аспарагусту тандоо жана жылуулук менен иштетүүнүн өзгөчөлүктөрү. ТОП 10 тоок, ветчина, уй эти, тунец, деңиз азыктары, жашылчалар, козу карындар жана жумуртка кошулган эң мыкты жашыл буурчак салаттары. Видео рецепттер.
Жашыл буурчак салаты-дени сак тамак, анын негизги ингредиенти спаржа, В5, С, темир, калий, бета-каротинге, көптөгөн антиоксиданттарга жана ичеги кыймылын жакшырткан диеталык булага бай. Өсүмдүк майы, лимон ширеси же соя соусу кошулган тамактардын калориясы төмөн жана диетасын жана сымбаттуу фигурасын карагандар үчүн идеалдуу. Бирок майонез, каймак же йогурт менен татытылган жашыл буурчактан жасалган салаттар кеминде даамдуу эмес. Бул жашылча эт, деңиз азыктары, козу карын, жумуртка жана ар кандай жашылчалар менен жакшы айкалышат. Кийинки, биз жашыл буурчак негизги ингредиент болгон бышыруунун негизги принциптерин жана эң популярдуу салат рецептерин карап чыгабыз.
Жашыл буурчак салаттарын бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Жашыл буурчак, спаржа жана жөн эле спаржа - бул эт, балык, жашылча жана деңиз азыктары менен жакшы шайкеш келген ар түрдүү продуктылар. Ошондуктан анын катышуусу менен жасалган салаттардын саны абдан ар түрдүү. Аспарагус табакка өзгөчө буурчак, таттуу даам берет. Бул жаңы, тоңдурулган же консерваланган түрдө колдонулушу мүмкүн.
Көңүл буруңуздар! Жаңы буурчактын лектиндери көп жана чийки өлчөмдө керектелиши керек.
Жашыл буурчак кошулган салатты даамдуу жана дени сак кылуу үчүн, сатып алууда төмөнкү өзгөчөлүктөргө көңүл буруп, кылдаттык менен тандоо керек:
- кабык бекем, узун жана ичке болушу керек;
- ал боёлбошу керек, курт -кумурскалар жана илдеттер тарабынан бузулбашы керек;
- кабык оңой сынып кетиши мүмкүн;
- түс жашыл, кызгылт көк же сары болушу мүмкүн, бирок бул баары бир ачык болушу керек.
Жаңы спаржа жай мезгилинде июлдан сентябрга чейин жеткиликтүү. Бирок тоңдурулган же консерваланган жашыл буурчакты салаттарда колдонуу толук мүмкүн. Fresh pods ным сүлгүгө оролгон муздаткычта сакталса, сырткы көрүнүшүн жана пайдалуу касиеттерин 3-4 күндөн ашык сактайт. Алдын ала агартылган спаржа тоңдургучта алты айга чейин сакталат.
Келечекте колдонуу үчүн жашыл буурчакты даярдоо үчүн, ар бир бүчүрдөн жалбырактарды жана жипчелерди алып салыңыз, бул сиздин колуңуз же бычак менен жасалат. Андан кийин, аны "al dente" даяр болгонго чейин иштетүү керек, ошондо гана ал бардык витаминдерди жана пайдалуу элементтерди сактап калат.
Жылуулук иштетүү убактысы тандалган ыкмага жараша болот:
- бууланган, туздалган кайнак сууга бышыруу - 10-15 мүнөт;
- алдын ала бышкандан кийин вокто же көмөч казанда кууруу - 5 мүнөт;
- табада же микротолкундуу меште - 10-15 мүнөт.
Жашыл буурчак салатта ачык каныккан түсүн сактап калышы үчүн, бышкандан кийин дароо муз салынган идишке салыш керек. Температуранын бир заматта өзгөрүшү кабыкчалардагы хлорофиллди тең салмактап, түсүн сактап калат.
Кайнатылган же башка ыкма менен иштетилген спаржа баштыктарга салынып, муздаткычка салынып, узак мөөнөттүү үнөмдөлөт. Андан ары салаттарга колдонуу үчүн таңгактын тоңуп калган мазмунун 5 мүнөт кайнак сууга салып коюу жетиштүү. Жылуу салат үчүн жашыл буурчак эрибейт, бирок өсүмдүк майына бир аз куурулат.
ТОП 10 мыкты жашыл буурчак салаты
Спаржа - бул витаминдердин, минералдардын жана диеталык буланын кампасы. Жашыл буурчак менен салат жасоону билсеңиз, үйүңүздүн рационун эч көйгөйсүз оңой байытсаңыз болот, өзгөчө бул жашылчаны 6 айдан баштап балдар жана кош бойлуу аялдар да жесе болот. Аспарагустун салаттарын жасоонун негизги принциптерин өздөштүргөндөн кийин, сиз ингредиенттер жана таңуу менен өз алдынча эксперимент жасай аласыз, автордук рецептти түзө аласыз.
Тоок жана жашыл буурчак менен жылуу салат
Дүйнөнүн көптөгөн элдеринде спаржа салаттарга кошулуп, жылуу берилет. Жашыл буурчак менен тоок салаты - бул кытайдын салттуу тамагы. Ал абдан тез бышат, бирок жашылчаларды жана этти өсүмдүк майына кууруу менен бир аз калориялуу болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 517 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жашыл буурчак - 500 гр
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Тоок эти - 250 гр
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Сарымсак - 3 тиш
- Лампа пияз - 1 даана.
Тоок жана жашыл буурчак кошулган жылуу салатты этап -этабы менен даярдоо:
- Жаңы буурчакты туздуу сууга бир нече мүнөт кайнатыңыз. Бул бир аз оор бойдон калышы керек. Сууну төгүп салыңыз.
- Тоок этин чайкап, кургатып, тилке кылып кесиңиз. Этти бир аз өсүмдүк майына бышырылганча кууруп же кууруп алабыз.
- Пиязды тазалап, жарым шакектерге бөлүңүз.
- Калемпирди тазалаңыз, үрөндөрдү алып салыңыз, целлюлозаны тилке кылып кесип алыңыз. Этти казандан чыгарыңыз, колдонулган майга бир аз жаңы май кошуп, ысытыңыз, пияз менен калемпирди кууруңуз.
- Жашылчаларга спаржа кошуп, бардык ингредиенттер бышканча жай отто 5 мүнөт кууруңуз.
- Куурулган жашылчаларга тоокту кошуңуз.
- Сарымсакты тазалап, майда туурап, соя соусу менен аралаштырып, көмөч казанга кошуңуз.
- Дагы 1-2 мүнөт салатты ысытыңыз.
Эмчек жана жашыл буурчак салаты жылуу түрдө берилет жана үстүнө кунжут себилип, кааласа кургатылган чөптөрдүн аралашмасы кошулушу мүмкүн.
Жумуртка менен жашыл буурчак салаты
Жашыл буурчактын жумуртка менен салатка айкалышын классикалык деп атоого болот, анткени ал көп компоненттүү салаттарды түзүү үчүн негиз катары колдонулушу мүмкүн. Бул рецептке эт, козу карын, жүгөрү же башка жашылчаларды кошуу менен сиз таптакыр жаңы, андан даамдуу тамак ала аласыз.
Курамы:
- Тоңдурулган жашыл буурчак - 400 гр
- Май - 1 аш кашык
- Тоок жумурткасы - 4 шт.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Майонез - 5-6 аш кашык
- Жашылдар, туз, кант, калемпир - татымына жараша
Жумуртка менен жашыл буурчак салат этап -этабы менен даярдоо:
- Жумуртканы тике кайнатып муздак сууга салыңыз.
- Туздалган спаржанды туздалган кайнак сууга ыргытыңыз, 5 мүнөт бышырыңыз. Аны кайнак суудан алып, муздак сууга чайкаңыз.
- Алдын ала ысытылган көмөч казанга майды эритип, буурчакты салып, орточо отто 5 мүнөт тынымсыз аралаштырып кууруңуз.
- Төө буурчакты терең табакка салып, сарымсакты сыгып, бардыгын аралаштырыңыз.
- Жумуртканы тазалап, туурап кесип, буурчакка кошуңуз.
- Туз жана калемпир салат, майонез кошуу, баарын аралаштыруу.
Даяр салатты чөптөр менен кооздоп, жылуу же муздак кылып кызмат кылыңыз.
Тоок эти жана ананас менен жашыл буурчак салаты
Ингредиенттердин топтому менен сиз кадимки жана диеталык салатты даярдай аласыз. Мунун баары жылуулук менен дарылоодо. Салаттагы калориялардын санын азайтуу үчүн тооктун эмчеги, жашыл буурчак жана шампиньон куурулбайт, бирок кайнатылат, даяр тамак майонез менен эмес, йогурт же майлуулугу аз каймак менен татытылат.
Курамы:
- Тоок эти - 1 даана.
- Шампиньон - 400 гр
- Ананас (консерваланган) - 300-400 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Майонез - 3-4 аш кашык
Жашыл буурчак, тоок филеси жана ананас менен этап -этабы менен салат даярдоо:
- Пиязды тазалап, майда туурап, көмөч казанга кууруңуз.
- Шампиньондорду жууп, тилимдерге бөлүп, казанга пиязга кошуп, бышканча кууруңуз.
- Жаңы же тоңдурулган буурчактарды казанда козу карын менен пияздан өзүнчө кууруңуз.
- Тооктун этин жууп, тилке кылып кесип, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Ошондой эле туздалган сууга бүтүндөй кайнатып, кубик кылып бөлсөк болот.
- Ананастарды кумурадан алыңыз, кубик кылып кесип алыңыз.
- Бардык ингредиенттерди бир терең идишке салып, майонез, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
Салат бергенде тоок менен жашыл буурчакты жана калган ингредиенттерди чоң табакка бөлөк -бөлөк кылып салып койсо болот, анан майонез менен татымалдар өзүнчө берилет. Мындай мамиле столдун үстүндө аралаштырылат, үстүнө ананас кесимдери менен кооздолушу мүмкүн.
Бадыраң менен жашыл буурчак салаты
Бул жөнөкөй, алмаштырууга жеңил ингредиенттерден жасалган ар тараптуу тамак. Аспарагусту жаңы жана тоңдурулган түрдө колдонсо болот. Жашыл буурчактан жана бадыраңдан жасалган мындай салаттын бир бөлүгүн даярдоо үчүн 1 даанадан ашпаган өлчөмдө алуу жетиштүү. Кызыл пиязды ак, салат же кадимки пияз менен алмаштырса болот. Василий жонокой кинза, укроп, петрушка, рукула же башка салат жалбырактары менен алмаштырылат. Зайтун майынын ордуна каалаган өсүмдүк майы туура келет, лимон ширеси шарап уксусу менен жакшы алмаштырылган.
Курамы:
- Бадыраң - 1 шт.
- Кызыл пияз - 0, 5 шт.
- Жашыл буурчак - 10 шт.
- Райхон жалбырагы - 1 бутак
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Бал - 1 чай кашык
- Сарымсак - 1 тиш
Бадыраң менен жашыл буурчактын салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Бадыраңды жууп, бөлүктөргө бөлүп муз менен муздак сууга салыңыз. Бул аларды кытырак кылат. Эгерде муз болбосо, аларды муздак сууга салып, калган ингредиенттерди жана соусту бышырып жатканда муздаткычка салыңыз.
- Соусту даярдоо үчүн зайтун майын бал менен аралаштырып, аралашмага лимон ширесин сыгып, пресстен өткөн сарымсакты кошуңуз. Калемпирди соус, туз, жакшылап аралаштырыңыз.
- Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесип, даяр соуска салып, маринаддаңыз.
- Жаңы же тоңдурулган буурчакты кайнак сууга салып, 3-4 мүнөт бышырыңыз. Сууну төгүңүз, ысык буурчакты пиязга жөнөтүңүз. Баарын аралаштырып, 3-5 мүнөт муздатып коюңуз.
- Бадыраңды муздуу суудан алып салыңыз. Жашылчаларды жууп, майда туураңыз. Аспарагуска бадыраң менен райхон кошуңуз. Калемпир салат, туз жана аралаштырып.
Бул салат эт, балык же канаттуулар менен жакшы айкалышат. Аны кечки тамакка же закуска катары өз алдынча тамак катары берүүгө болот.
Брокколи жана креветкалар менен жылуу жашыл буурчактын салаты
Бул жаңы жашылчалар куурулган менен эң сонун айкалышкан оригиналдуу тамак. Салатта жашыл буурчак, брокколи жана алча помидору жумшак фета сыр жана кичинекей салат креветкалары менен толукталган. Бул ингредиенттердин бардыгы 20 мүнөттүн ичинде чын жүрөктөн жана укмуштуудай жыпар жыттуу табакка айланат.
Курамы:
- Жашыл буурчак - 200 гр
- Брокколи - 200 гр
- Креветкалар (кичинекей, салат) - 100 гр
- Алча помидору - 100 гр
- Фета - 100 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Кунжут (ак) - 1 аш кашык
- Таттуу паприка (майдаланган) - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 гр
- Күн карама майы - 2 аш кашык
Брокколи жана креветкалар менен жылуу жашыл буурчак салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Салат жасоонун эң ылдам жолу - тоңдурулган жашыл буурчактан жана брокколиден. Табаны ысытып, бул жашылчаларды өсүмдүк майына бир аз кууруп, аларга майдаланган сарымсакты кошуңуз.
- Жашылча аралашмасына креветка, татымына жараша туз кошуп, жашылчалар даяр болгонго чейин куурууну улантыңыз.
- Креветкалар менен даярдалган жашылчаларды терең салат идишине өткөрүп бериңиз.
- Черри помидорун жууп, экиге бөлүңүз.
- Фета сырын кубик кылып кесиңиз.
- Өсүмдүк аралашмасына помидор менен фетаны кошуп, паприка сээп, бардыгын акырын аралаштырып, кунжут себиңиз.
Жылуу салатта жашыл буурчак, креветка, брокколи жана фета укмуштуудай даам байлыгын түзөт, ал эми помидор тамакты жаңыртып, жеңилдетет.
Ветчина жана жүгөрү менен жашыл буурчак салаты
Ветчина кесимдери менен толукталган жүгөрү жана жашыл буурчак кошулган салат абдан жаңы, ширелүү жана табитти ачат. Сарымсак кошулган каймак жана соя соусу ага өзгөчө ачуу даам берет.
Курамы:
- Жашыл буурчак (жаңы же тоңдурулган) - 300 гр
- Хам - 200 гр
- Жүгөрү консервалары - 150 гр
- Помидор - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Жашылдар (петрушка, укроп) - татымына жараша
- Каймак (20-30%) - 200 гр
- Ачуу кычы эмес - 1 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Кант - 0,5 аш кашык
- Сарымсак - 1-2 тиш
Ветчина жана жүгөрү менен жашыл буурчактын салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Төө буурчакты аккан сууга чайкап, куйруктарын кесип, узундугу 2-3 см болгон бөлүктөргө бөлүңүз.
- Майдаланган буурчакты туздуу сууга салып, 8-10 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон спаржанды colanderге өткөрүп, муздак суу менен куюңуз. Бардык суунун агып кетишин күтө туруңуз.
- Хамды тилке кылып кесип алыңыз.
- Помидорду жууп, кубик кылып туураңыз.
- Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
- Жүгөрү идишти ачып, андан тузду төгүңүз.
- Жашылчаларды жууп, майда туурайбыз.
- Терең салат идишине спаржа, ветчина, помидор, жүгөрү, майдаланган пияз жана чөптөрдү аралаштырыңыз.
- Соусту даярдаңыз, бул үчүн каймакты кычы жана кант менен аралаштырып, соя соусун жана майдаланган сарымсакты кошуңуз. Баарын аралаштырып.
- Даяр болгон соус менен жашылчаларды жана ветчинаны татып, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Керек болсо туз жана калемпир кошуңуз.
Бул салатта өзгөчө буурчак менен татытылган жашыл буурчак, ветчина жана консерваланган жүгөрү даамдардын чыныгы экстраваганзасын түзөт. Аны майрамдык столдо оңой эле берип же кечки тамак үчүн өз алдынча тамак катары даярдаса болот.
Тунец менен никоиза салаты
Бул классикалык француз тамагы. Салаттын негизги ингредиенттери - тунец, жашыл буурчак, помидор, анчоус жана зайтун, бирок салат, каперс жана башка ингредиенттерди каалашыңызча кошсо болот.
Курамы:
- Салат салаты же салат аралашмасы - 1 таңгак
- Кайнатылган картошка - 2 шт.
- Кайнатылган жашыл буурчак - 1 стакан
- Алча помидору - 6-8 шт.
- Зайтун - 12-14 даана.
- Каперлер - 8-10 шт.
- Кайнатылган жумуртка - 2 шт.
- Консерваланган тунец - 200 гр
- Анчоус - 6-8 шт.
- Дижон кычы - 1 аш кашык
- Гранулярдык горчица - 1 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
- Ак шарап уксусу - 2 аш кашык
- Зайтун майы - 4 аш кашык
Тунец менен никоиза салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, зайтун майын горчица менен шарап уксусу менен аралаштырып, прессте пресстелген сарымсакты кошуп даярдаңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Салат жалбырагын сууга чылап, кургатып, табактын түбүнө тегиз жайыңыз. Даяр болгон таңгычтын үстүнө салаттын жалбырагын чачыңыз.
- Жумуртка менен картошканы кайнатып, муздаткычка салып, кабыгын тазалап, терисин сыйрып алабыз. Аларды салат жалбырактарынын үстүнө коюңуз.
- Помидорду жууп, экиге бөлүңүз. Тунаны банкадан алып, вилка менен эзип алыңыз.
- Жашыл буурчакты кайнатыңыз, муздатыңыз, картошка менен жумуртканын үстүнө коюп, бир аз таңып алыңыз.
- Жашыл буурчакты, помидорду жана тунецти салаттын үстүнө койгондон кийин каперс жана анчоус менен кооздоп, калган жабууну үстүнө төк.
Бул назик тунец жашыл буурчак салаты кытырак француз багети менен жегенге идеалдуу.
Уй эти жана жашыл буурчак менен салат
Салаттын негизги ингредиенттери - уй эти жана жашыл буурчак, аларды бул табакка эч нерсе менен алмаштырууга болбойт, бирок калган компоненттер үчүн сиз өзүңүздүн бюджетиңизге жана жеке каалоолоруңузга жараша алмаштыргычтарды ала аласыз. Ингредиенттердин тизмесинде алмаштыргыч жана анын саны кашаанын ичинде көрсөтүлөт.
Курамы:
- Уй эти - 400 гр
- Жашыл буурчак - 400 гр
- Пияз (кызыл пияз) - 1 даана.
- Салат аралашмасы (кытай капустасы) - 250 гр
- Помидор (күнгө кургатылган помидор, кореялык сабиз) - 150 гр
- Зайтун (өсүмдүк) майы - 5 аш кашык
- Соя соусу - 5 аш кашык
- Лимон - 0,5 даана.
- Бальзам уксусу - 1 аш кашык
- Пармезан (чеддер, майлуулугу 50%дан кем эмес башка катуу быштак) - 50 гр
- Калемпир, туз, кургак чөптөр, татымал - татымына жараша
Уй эти жана жашыл буурчак менен салатты этап -этабы менен даярдоо:
- Жаңы же тоңдурулган жашыл буурчакты кайнак сууга салып, 3-4 мүнөт кайнатыңыз, андан соң муздаткычтын ичине салып, муздак суу менен куюп, агып кеткенче күтө туруңуз.
- Куйруктарды жана сабактарды бакалардан кескиле, узун бакаларды 2-3 бөлүккө бөлгүлө.
- Орточо жумшак болгонго чейин 400 г уйдун стейктерин кууруп, этти жука кылып туураңыз. Сиз аны башка жол менен бышырсаңыз болот, бул үчүн уйдун этин жууп, кургатып, калемпир жана чөптөр менен сүртүп, 1 аш кашык кошуңуз. өсүмдүк майы. Эт 30 мүнөткө чыланат, андан кийин аны жипчелерден туурасы 1 см болгон тилке кылып кесип, эки жагын тез ысык майга кууруңуз.
- Соус даярдаңыз. Чакан, терең идишке зайтун майын, соя соусун, татымалдарды жана мурчту аралаштырыңыз. Аралашмага жарым лимонду сыгып, бир кашык бальзам уксусун кошуңуз.
- Эгерде сиз жаңы, кургатылган помидор менен корей сабизинин арасынан күнгө кургатылган помидорду тандасаңыз, аларды кесип, соуска кошуңуз. Сарымсакка же розмарин майына күнгө кургатылган помидорду колдонгондо салат эң даамдуу болот.
- Пиязды тазалап, жууп, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Майдаланган пиязды 1 аш кашык менен чачыңыз. даяр соус, баарын аралаштырып.
- Салат жалбырагын же кытай капустасын жууп, кургатып, чоң бөлүктөргө бөлүп териңиз.
- Жаңы помидорлорду жууп, шыйрак кылып туураңыз. Бир идишке жаңы кургатылган помидор менен корей стилиндеги сабизди колдонбоңуз; салатты чогултканда тизмектелген ингредиенттердин бирин гана кошуңуз, антпесе тамак даамдуу болбойт.
- Жашыл буурчак, уй эти, туздалган пиязды бөлүктөргө салынган табактарга салыңыз. Үстүнө салат аралашмасын же кытай капустасын жайыңыз. Помидор кошуу. Баарына соусту куюп, акырын аралаштырыңыз.
Даяр болгон салатты кунжут же кызыл карагай менен кооздоп коюңуз.
Калемпир жана помидор менен жашыл буурчак салаты
Улам көп салат жашылчалар жана күн карама майы менен шарап уксусу салынгандыктан, тамакты ишенимдүү түрдө витамин, калориясы төмөн, ал тургай диеталык тамак деп атоого болот. Чард жалбырактары жашыл буурчак, калемпир жана помидор кошулган салатка эң жакшы кошулат, бирок аларды цикорий, рукула, шпинат же салат аралашмасы менен алмаштырса болот.
Курамы:
- Жашыл буурчак - 200 гр
- Помидор - 100 гр
- Таттуу калемпир - 100 г
- Сары жалбырактары - 50 гр
- Туз татымына жараша
- Күн карама майы - 2 аш кашык
- Жүзүм уксусу - 1 аш кашык
Жашыл буурчак, калемпир жана помидор менен этап -этабы менен салат даярдоо:
- Жашыл буурчакты чайкап, казанга салып, суу менен жаап, кайнатып, 5 мүнөткө чейин бышырыңыз.
- Бышкан буурчакты муздаткычка салып, муздак суу менен чайкап, суунун агып кетишин күтүп, муздатып коюңуз. Муздатылган буурчактан сабактарды жана куйруктарды алып салыңыз, кабыкчаларды 3 бөлүккө бөлүңүз.
- Чардды жалбырактарын же каалаган жашылчаларды 1 см ге чейин кесилген суунун агымынын астында чайкаңыз, эгерде сиз салат жалбырагын же цикорийди колдонсоңуз, анда аларды колуңуз менен орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп салыңыз.
- Помидорду жууп, орточо тилимдерге бөлүңүз.
- Калемпирди чайкап, үрөндөрдү тазалап, массасын кубик кылып туураңыз.
- Терең идишке спаржа, помидор, болгар калемпири, швейцарь чардынын жалбырагын салыңыз. Баарын туздаңыз.
- Салатты өсүмдүк майы менен майлаңыз.
Тамакка ачуу даам кошуу үчүн аны алма сидрине же жүзүм уксусуна чачып, жакшылап аралаштырыңыз жана калемпир жана помидор кошулган буурчактын укмуштуудай даамдуу жана абдан пайдалуу жашылча салатына кызмат кылыңыз.
Козу карын менен жашыл буурчак салаты
Бул салаттын негизги компоненттери - жашыл буурчак, козу карын жана, албетте, витаминдерге бай көптөгөн пайдалуу чөптөр. Рецепт укроп жана петрушканы колдонот, бирок кааласаңыз райхон же башка жашылчаларды даамга жана мезгилге жараша колдонсоңуз болот.
Курамы:
- Жашыл буурчак (тоңдурулган) - 400 гр
- Жаңы шампиньон - 300 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Жаңы чөптөр (укроп, петрушка) - 2 боо
- Майонез - 2 аш кашык
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 2, 5 аш кашык
Шампиньон менен жашыл буурчактын салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Шампиньондорду жууп, калың кылып туураңыз.
- Табаны алдын ала ысытып, ага 1 аш кашык куюңуз. өсүмдүк майы. Козу карындарды ысык майга салып, кызарганча кууруңуз.
- 1 аш кашык таза казанга куюңуз. өсүмдүк майы, аны жылуу жана буурчак салып. Ар бир тараптан бир нече мүнөткө катуу отко кууруңуз.
- Жеңил куурулган спаржа козу карынга куюңуз.
- Табага 1 аш кашык куюңуз. күн карама майы.
- Пиязды тазалап, майда туурап, кызыган табага салыңыз. Пияз күйүп кетпеши үчүн 1 аш кашыктан куюңуз. суу Куурулган алтын пиязды козу карын кошулган буурчакка кошуп, аралашма муздаганча 10 мүнөт күтө туруңуз.
- Жашыл чайкап, майда туурап, козу карын менен куурулган жашылчаларга кошуңуз.
- Салатка туз жана мурч кошуп, бир -эки аш кашык майонез кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Салатты муздаткычка жиберсеңиз болот, бирок ал жылуу болот даамдуу жана оригиналдуу болот.
