Эң жөнөкөй этап-этабы менен жасалган рецепт үйдөгү эт менен жаңы ысык пасталардын сүрөттөрү менен. Бышыруу технологиясы, табактын сырлары, калория жана видео рецепт.
Чебурек - көптөрдүн жакшы көргөн тамагы. Бирок, аларды күн сайын колдонуу сунушталбайт, анткени бул өтө калориялуу тамак. Бирок кээде алар менен үй -бүлөңүздү эркелете аласыз. Бүгүнкү күндө үйдө жасалган пасталар фарштан гана эмес, козу карын, картошка, капуста, быштак сыяктуу башка толтургучтар менен да даярдалат … Ошол эле учурда эт кошулган пасталар дагы эле эң популярдуу жана көптөгөн жакындарыбыз үчүн. Фаршты уйдун да, чочконун этин да, аралашмасын да колдонсо болот - бул маанилүү эмес. Маанилүү жагдай - фаршка кичине пияз кошуу. Бул ширелүү жана жыпар жыттуу кошот. Ширелүүлүк үчүн фаршка бир аз ичүүчү сууну куюп койсоңуз болот.
Аларды даярдоо үчүн камырдын бир нече түрү бар. Алардын айрымдары ундун бир бөлүгүн кайнак сууга бышырылган choux пирогунда жасалат. Башкалар ачыткыны же пуфту жакшы көрүшөт. Бирок, эң жөнөкөй классикалык версия - сууга ачытылбаган камыр. Мындай камыр ийкемдүү болуп чыгат жана жакшылап жаят. Ошол эле учурда ал ширелүү толтурууну жакшы кармайт, сынбайт, куурулганда аппетит менен көбүктөнүп кетет. Даяр тамактын ортосу ширелүү толтуруу менен жумшак болуп чыгат, ал эми жука камырдын четтери бир аз кытырак жана көбүктүү.
Ачытылбаган үй камырынан пастилерди кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 315 ккал.
- Контейнерге порция - 5-6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Ун - 2 аш кашык.
- Пияз - 1 шт.
- Арак - 2 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - камырга бир чымчым жана 0,5 чай кашык. толтурууда
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Эт (каалаган) толтуруу үчүн - 300-350 гр
- Кайнатылган суу ичүү - 0,75 ст.
- Өсүмдүк майы - 30 мл
Кадамдык эт менен эт бышыруу, фотосу бар эң жөнөкөй рецепт:
1. Бөлмө температурасындагы ичүүчү сууну аралаштыруучу табакка куюңуз. Арак, өсүмдүк майы жана жумуртканы кошуңуз. Суюк компоненттерди жылмакай болгонго чейин жакшылап чайкаңыз.
2. Идишке кычкылтек менен байытуу жана камырды жумшартуу үчүн майда эленген унду кошуңуз. Идиштин колуна жана капталына жабышпаган ийкемдүү камыр жууруңуз.
3. Камырды ыңгайлуу бөлүктөргө бөлүп, бүдүрчөгө айландырыңыз. Камырды желим баштыкка салып, майдалап жатканда муздаткычка салыңыз.
Эскертүү: мындай камырды келечекте колдонуу үчүн даярдап, тоңдургучта сактаса болот, же запастагы пасталарды чаптап, анан тоңдурууга болот.
4. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Ашыкча пленкаларды веналар менен кесип, орточо зым менен эт туурагычтан өткөрүңүз. Пиязды тазалап, жууп, ошол эле жол менен бураңыз. Тартылган этти туз жана кара мурч менен майлаңыз. Ошондой эле сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Пияз жетишсиз болсо, фаршты ширелүү кылуу үчүн бир аз ичүүчү сууну кошуңуз.
5. Фаршты жакшылап жууруп алыңыз. Муну манжаларыңыздын арасына өткөрүп, колуңуз менен жасоо эң ыңгайлуу.
6. Камырдын бир бөлүгүн алып, илгич менен жайып, тегерек формага келтириңиз, же андан кийин табак менен тегеректи кесип алыңыз. Камырдын калыңдыгы болжол менен 3 мм болушу керек.
Тартылган камырдын жарымына фаршты салабыз. Көмөч казанда кууруу учурунда бышырууга убактысы болушу үчүн, аны өтө көп салбаңыз. Болбосо камыр даяр болот, ичине толтуруу чийки бойдон калат.
7. Эттин толтурулганын камырдын бош чети менен жаап, кырларын жакшылап бекиңиз. Айры же башка нерселер менен, сулуулук үчүн, тиштер калуусу үчүн, чебуректин айланасында айланып өтүңүз.
8. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Ичине чебуректи салып, кызарганча орточо отто эки жагына кууруңуз. Классикалык вариантта пастилер терең куурулган, б.а. майдын көп өлчөмүндө. Андыктан, эгер сиз ашыкча калориядан коркпосоңуз, көмөч казанга чоң катмар май куюңуз. Эгерде сиз абдан майлуу тамактарды жегиңиз келбесе, пастилерди орточо өлчөмдөгү майга кууруңуз.
Эт менен даяр пасталар, эң жөнөкөй рецепт боюнча даярдалган, бышкандан кийин дароо жаңы түрдө керектелет.
Ошондой эле ширелүү, кытырак жана көбүктүү пастилерди кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
