Үйдө арык тортту кантип жасаса болот? Сүрөттөр менен ТОП 4 даамдуу жана жөнөкөй рецепттер. Видео рецепттер.
Ооба, арык токоч бай болбойт, бирок мындай рецепттер көп. Мисалы, дени сак арык торт, кекс же печенье жасай аласыз. Эң негизгиси - арык камыр жасоо, анан даамын байытууга, мөмө -жемиштерди толтурууга, карамель, джем, жаңгак, кокос ж.б. колдонууга болот Бул макалада биз үйдө арык торт жасоону үйрөнөбүз. Бир караганда бул абдан кыйын болуп көрүнгөнүнө карабастан, биз бул пикирди жокко чыгаргыбыз келет, анткени арык торт бышыруу абдан жөнөкөй.
Бышыруу кеңештери жана сырлары
- Арык үй тортун жасоонун эң кыйын бөлүгү - бул камыр камыр жасоо. Бирок, арык торт жумуртка, сүт же майды колдонбостон даамдуу болот.
- Арык торттун негизи - премиум ун же бүтүндөй дан уну. Унду кычкылтек менен байытуу үчүн, торттор абага айланышы үчүн, аны бир нече жолу электен өткөрүү маанилүү.
- Адатта, торт торттору ачыткысыз же үлпүлдөп даярдалат. Ачыткысыз камыр таза сууга, бышырылган - газдалган сууга жуурулат.
- Жаңы жемиштер же мөмөлөрү бар торт үчүн торттун камырын бышыруу жакшы. Ал нымдуу катмарга жакшы туруштук берет.
- Камырдагы майды жашылча же маргарин менен алмаштырыңыз, анын курамында жалаң гана өсүмдүк майлары бар.
- Минералдык суу, таза суу же катуу демделген чай сүттүн ордуна келет.
- Жумуртканы картошка же жүгөрү крахмалы менен ийгиликтүү алмаштырса болот.
- Ар кандай арык камырды абдан бат жууруп алыңыз. Узак илеу камырды тыгып калады, пирогтар катты болады. Ал эми камырды мешке салардан мурун жарым саат тыныктырып коёсуз. Андан кийин бышырылган азыктар жумшак жана аба болот.
- Арык торт кремин уйдун сүтүндө эмес, сояда, кокосдо же бадамда бышырыңыз.
- Торт назик жана кургак эмес болуп калышы үчүн торттун катмары үчүн джем, бал, мөмө кыямын колдонсоңуз болот.
- Торттарды манканын негизинде нымдоо үчүн кремди даярдаңыз.
- Бышкан азыктарды кызартуу үчүн аларды жумуртканын агы менен эмес, чайдын жалбырагы менен сүртүңүз.
- Эритилген шоколад, майдаланган жаңгактар, таттуу сироптор, жаңы мөмөлөр жана мөмөлөр менен кооздоңуз.
- Белгилей кетүүчү нерсе, бышырылбаган азыктар бат эле эскирип, бышып кетет. Андыктан, башка нерселерге алаксыбаңыз.
Наполеон торты
Туулган күн же башка өзгөчө майрам орозо күндөрүнө туш келгенде, конокторду укмуштуудай даамдуу Лентен Наполеон тортунан сыйлап алууга болот. Мындай бышырылган азыктар менен узак убакыт бою алектенүүгө туура келет, бирок бул татыктуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 329 ккал.
- Порция - 1 торт
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Ун - камырга 250 г, каймакка 50 г
- Туз - бир чымчым
- Уксус 9% - 1 аш кашык
- Суу - камыр үчүн 140 мл, каймак үчүн 300 мл
- Сода - 0,5 аш кашык
- Кокос сүтү - 400 мл
- Күрөң шекер - 6 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 100 мл
- Ванилин - бир чымчым
Наполеон тортун бышыруу:
- Крем үчүн казанга кокос сүтү менен сууну куюп, шекер менен ванилин кошуңуз. Аралаштырып, тамакты кайнатыңыз.
- Башка идишке унду куюп, тынымсыз аралаштырып, сүт аралашмасына куюңуз. Аралашманы кайнатыңыз жана коюу болгонго чейин. Даяр болгон кремди тамак пленкасы менен жаап, муздаганча калтырыңыз.
- Торттар үчүн эленген унду, тузду жана соданы аралаштырыңыз. Кургак аралашмага май куюп, тамакты күкүм кылып майдалаңыз. Суу, уксус кошуп камыр жууруйбуз. Аны пластикке ороп муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.
- Муздатылган камырды 12 жука бирдей катмарга жайып, камырдын бети кызарганча 180 ° С температурада 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Торттарды муздатып, тортту чогултуп, крем менен сүртүңүз. Ошондой эле капталдарын каптаңыз жана торттун катмарларынын калдыктарынан майдаланган күкүмдөрдү чачып, тортту бардык жагынан кооздоп коюңуз.
- Наполеон арык тортун бөлмө температурасында 4 саат чылап коюңуз, андан кийин муздаткычта муздатыңыз.
Жаңгак жана апельсин каймак кошулган сабиз торту
Даамдуу мамиле - арык сабиз торту - ар дайым ашканада бар азыктардан жасалат. Бир аз аракет жана убакыт менен, сабизден жасалган тамак үй -бүлө үчүн жагымдуу сюрприз болот.
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Туз - бир чымчым
- Бышыруучу порошок - 2 аш кашык
- Сабиз - 300 гр
- Кант - 120 гр
- Өсүмдүк майы - 100 мл
- Суу - камырга 50 мл жана кремге канча керек
- Жаңгак - декорация үчүн 100 гр
- Апельсин - 1 даана.
- Жарма - 60 гр
- Кант - 50 гр
Жаңгактар жана апельсин креми менен арык сабиз тортун даярдоо:
- Ун, туз жана бышыруучу порошокту электен өткөрүңүз.
- Сабизди тазалап, жууп, майда туурагычтан өткөрүңүз. Сабиз чиптерине шекер, май, суу кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
- Сабиз массасына бөлүктөр менен унду куюп аралаштырыңыз.
- Жаңгактарды таза жана кургак табада кууруп, бычак менен майдалап камырга кошуңуз.
- Пергамент кагазы менен бышыруучу табакка тизип, камырдын жарымын тизип коюңуз. Аны тегиздеп, алдын ала ысытылган мешке 180 ° C чейин 20-25 мүнөткө коюңуз. Андан кийин экинчи кабыкты бышырыңыз. Ошондой эле камырдын баарын дароо бышырып, анан 2 бөлүккө бөлсөңүз болот. Андан кийин бышыруу убактысы 40-50 мүнөткө чейин көбөйөт.
- Апельсинди жууп, анын кабыгын майда сүргүчтөн өткөрүп, мөмөнүн бардык ширесин сыгып, 500 мл көлөмдөгү суюктукту жасоо үчүн ошончо өлчөмдөгү сууну куюңуз. Алынган суюктукка кабыкты куюп аралаштырыңыз.
- Кастрюлга кумшекер кошулган жарманы куюп, цитрус сууга куюңуз. Кремди орточо отто кайнатып, аралаштырып, каймакты калың болгонго чейин алып келип, 3 мүнөт кайнатыңыз. Дагы бир аз жылуу кремди блендер менен чайкап, толугу менен муздатыңыз.
- Муздаган тортторду крем менен жайып, десерттин четине майдаланган жаңгактар менен кооздоңуз.
- Жаңгактар жана апельсин креми бар арык сабиз тортун муздатуу үчүн муздаткычка 1-2 саатка коюңуз.
Шоколад торт
Lenten шоколад торту каалаган майрамдык столду кооздойт. Ал бай кесиптештерине караганда тез жана жөнөкөй даярдалат. Ошол эле учурда, десерт даамдуу гана эмес болуп чыгат. Анын курамында өтө аз калория бар. Ал эми тортту кооздоо үчүн жаңы мөмөлөрдү, жаңы жемиштердин бөлүктөрүн, жаңгактарды ж.б.
Курамы:
- Кызыл жасмык - 150 гр
- Ун - 300 гр
- Өсүмдүк майы - 150 гр
- Кант - 170 гр
- Сода - 1 чай кашык
- Суу - 1 чай кашык
- Шоколад - 100 гр
- Алма кыямы - 500 гр
Шоколад торт даярдоо:
- Кызыл жасмыкты таза, кургак табада жууп, кургатыңыз. Андан кийин кофе тарткычта ундун абалына чейин майдалаңыз.
- Жердин жасмыгын ун жана сода менен айкалыштырыңыз.
- Табага кумшекер куюп, суу кошуп, кант ээригенче карамельди ысытабыз.
- Кургак ингредиенттер салынган идишке шекер сиропун, өсүмдүк майын куюп камыр жууруңуз. Аны полиэтилен пленкасы менен жаап, бир түнгө калтырыңыз.
- Муздаган камырды 5 бөлүккө бөлүп, калыңдыгы 5 мм болгон тортторду жаябыз. Бышыруу учурунда алар 9 мм бийиктикке чейин көтөрүлөт.
- Мешти 180 градуска чейин ысытып, тортторду 15 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, суу ваннасында эриңиз. Аны кайнатпаңыз, антпесе ал ачууга ээ болот, андан арылуу мүмкүн эмес.
- Муздатылган тортторду алманын кыямы менен сүртүп, тортту эрип калган шоколад менен жабыңыз.
Апельсин торт
Сунушталган рецепт боюнча арык апельсин тортун жасаңыз жана десерт көптөгөн жалпы таттуу тамактардын бардык даам сапаттарынан ашып кетээрин текшериңиз. Бул мамиле өзгөчө үнөмдүү жана үнөмдүү кожойкелер тарабынан өзгөчө бааланат.
Курамы:
- Буудай уну - 210 гр
- Апельсин - 2 шт.
- Кант - 250 гр
- Күн карама майы - 70 мл
- Алма уксусу - 30 г
- Сода - 1 чай кашык
- Суу - 2 аш кашык
- Манна - 2 аш кашык.
- Алча компоту - 300 мл
Апельсин тортун даярдоо:
- Эки апельсиндин ширесин терең идишке сыгып, өсүмдүк майына куюп, 150 г шекер кошуңуз. Продукцияны миксер менен жылмакай болгонго чейин сүртүңүз.
- Андан кийин алма уксусун кошуп, кайра чайкаңыз.
- Алынган аралашмага эленген унду, уксус кошулган сода куюп, баарын кайра миксер менен аралаштырыңыз.
- Камырды пергамент капталган формага куюп, алдын ала ысытылган духовкага 180 ° С 40-45 мүнөткө коюңуз. Печеньенин бир калыпта көтөрүлүшү үчүн мештин түбүнө суу куюлган идишти коюңуз.
- Печеньенин даярдыгын жыгач тиш чукугуч менен текшериңиз. Даяр бисквитти 15 мүнөт ысык мешке калтырыңыз. Андан кийин аны алып салып, толугу менен муздатыңыз.
- Алча компотун казанга куюп, кумшекер жана манка кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, жай отко коёсуз. Дайыма аралаштырып жатып, аралашманы калыңдатып, кремди толугу менен муздатыңыз. Андан кийин аны миксер менен үлпүлдөгөнчө чаап алыңыз.
- Губка тортун узунунан эки бөлүккө бөлүп, крем менен жайыңыз. Чогулган арык апельсин тортун калган печеньенин күкүмүнө же майдаланган жаңгакка чачыңыз.
