Viburnum джемин кантип жасаса болот? Өзгөчөлүктөрү жана ТОП-5 мыкты рецепттери-бүт мөмөлөр жана желе менен, кайнатылган жана "тирүү".
Viburnum джеми - бул абдан пайдалуу десерт, анын дарылык күчү дарыгерлер тарабынан деле талашка түшпөйт. Бул чай ичүүнү даамдуу кылып гана тим болбостон, сууктан, витаминдин жетишсиздигинен жана башка көптөгөн оорулардан сактайт. Тилекке каршы, вибурнумдун вареньеси биздин дасторкондо көп кездешпейт - көбү бул мөмөнүн ачуусунан жана кычкылдыгынан коркушат. Ошон үчүн үй кожойкелери баарына жаккан малина, кулпунай, алча ж.б.дан утуштуу кыямды бышырууну туура көрүшөт. Бирок, мындай дени сак мөмөнү айланып өтүп, жок дегенде бир-эки кумуранын вареньесин жабуу туура эмес. кыш үчүн өтө зарыл, айрыкча аны бышыруу өтө кыйын эмес.
Viburnumдан кыям жасоонун өзгөчөлүктөрү
Viburnumдан кыямдын рецепттери көп. Бирок эки классикалык бар. Биринчи учурда, мөмөлөр бир нече саатка калтырылган, бирдей өлчөмдө кант менен капталган. Убакыттын өтүшү менен алар ширени беришет, анда аны кайнатышат. Бул рецепт калың жана бай калемпирдин варениясын алууга мүмкүндүк берет.
Экинчи салттуу рецепт мөмө -жемиштерди кантка алдын ала куюуну билдирбейт - сууга жана канттан сироп даярдалат, кайнатылат, мөмө куюлат жана кыям жасалат. Бул ыкма, албетте, тезирээк, бирок, биринчисиндей каныктырууну бербейт.
Бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн. Эң жөнөкөй кычкыл джеми-мөмөлөрдү бир кадамда болжол менен 30-50 мүнөт кайнатуу. Экинчи вариант-бир нече ыкмада 5-10 мүнөт бышыруу, ал эми продукт ар бир кийинки бышыруунун алдында толугу менен муздайт. Бул ыкма узун кайноо учурундагы калың кыямды алууга мүмкүндүк берет, бирок бул учурда мөмө термикалык кыямдын бардык пайдалуу касиеттерин жакшыраак сактоого мүмкүндүк берет.
Эгерде сиз десертиңизде пектин же желатин сыяктуу гелдөөчү каражатты колдонсоңуз, кыямды отко көпкө кармабай коюу кылып коё аласыз. Эреже катары, гелдөөчү агент менен тамак жасоодо, оптималдуу консистенцияга жетүү үчүн бир нече мүнөт жетиштүү болот, сиз калың жана тез беш мүнөттүк калын джемин аласыз.
Өзүнчө линия "тирүү" джем деп аталат, бул учурда термикалык иштетүү көбүнчө алынып салынат, вибурнум жөн эле блендерде кант же бал менен камчыланып, тоңдургучта сакталат. Бул даярдоо ыкмасы менен эң пайдалуу заттар сакталат.
Желе-джем да вибурнумдан эң сонун жасалган, аны даярдоо үчүн классикалык бышырууга караганда бир аз көбүрөөк иштөө керек, бирок натыйжасы татыктуу, десерт абдан кооз болуп чыгат. Viburnum башка мөмө -жемиштер менен эң сонун айкалышат, өзгөчө алма жана цитрус менен кызыктуу айкалыштар алынат.
Көңүл буруңуздар! Viburnum мөмөлөрү ачуу, эгерде ачуу өтө катуу болуп кетет деп корксоңуз, бышыруу алдында бир нече саатка тоңдургучка салып коюңуз.
Viburnumдан кыям жасоо үчүн ТОП 5 рецепт
Бирок, вибурнумдан варенье жасоодо кандай гана ыкманы тандабаңыз, кыйынчылыктарга туш болбойт. Сизге каалаган ашканада болгон жөнөкөй ингредиенттер керек болот жана сизге атайын жабдуулардын кереги жок болот - балким блендерден башка, эгер сиз вибурнумдан даамдуу "жандуу" джем жасоону кааласаңыз. Келгиле, кызыктуу рецепттерди карап көрөлү.
Классикалык варенье джеми
Классикалык вибурн джемин даярдоо үчүн сизге үч компонент гана керек болот - мөмөлөрдүн өзү, суу жана кант. Бирок, бул рецепт өзгөрүүлөргө өтө сезгич, сиз даршын же лимон кабыгы сыяктуу сүйүктүү ингредиенттериңизди оңой эле кошо аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 175 ккал.
- Кызмат - 50
- Бышыруу убактысы - 8-9 саат
Курамы:
- Калина - 1 кг
- Кант - 800 гр
- Суу - 200 мл
Классикалык вибурн джемин этап -этабы менен даярдоо:
- Мөмөлөрдү жакшылап сорттоп, бир нече сууда жакшылап чайкаңыз, дуршлагка ыргытыңыз, агып кетсин.
- Мөмө-жемиштер жакшы кургатылганда, муздаткычка 2-3 саатка салып коюңуз.
- Тондурулган мөмөлөрдү казанга салып, бир аз ээригиче күтө туруңуз, жай отко коюп, болжол менен 20 мүнөт жылытасыз.
- Ал ортодо суу менен кантты аралаштырып, шекер толугу менен ээригенче, сироп кайнаганда жемиштерди салып коюңуз.
- Болжол менен жарым саат бышырыңыз, андан кийин мештен алыңыз, 5-6 саатка калтырыңыз.
- Кыямды дагы отко коёсуз, калың болгонго чейин кайнатасыз.
- Десертти ысык түрдө даярдалган, таза жана стерилденген банкаларга жайыңыз.
Эгерде сиз бул жөнөкөй калемпирдин рецептине жыпар жыттуу заттарды же цитрус кабыгын кошкуңуз келсе, анда алардын пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн бышыруу бүтөрүнө 5-10 мүнөт калганда жасаганыңыз оң.
Viburnum Jelly Jam
Желе геллинг агенти менен же ансыз жасалышы мүмкүн. Жалпысынан алганда, экинчисин кошуу анча деле зарыл эмес, анткени viburnum табигый пектинди көп камтыйт. Бул рецепт мүмкүн болушунча жөнөкөй, гелдөөчү каражатты кошпостон.
Курамы:
- Калина - 1 кг
- Кант - 1 кг
- Суу - 2 аш кашык.
Viburnum желе этап-этабы менен даярдоо:
- Мөмөлөрдү сорттоп, жакшылап чайкап, тоңдургучка бир нече саатка салып коюңуз.
- Мөмө -жемиштерди казанга өткөрүп, жай отто ысытыңыз, жумшарганда бөлүктөргө бөлүп элекке өткөрүп, майдалаңыз.
- Сиз бир топ коюу ширени аласыз, ага шекер кошуп, сууга куюп, жакшылап аралаштырууңуз керек.
- Алынган массаны отко коюңуз, коюу болгонго чейин болжол менен 50 мүнөт бышырыңыз.
Даяр желе-джемлге бир аз лимон кислотасын кошуп койсоңуз болот, бул сизди канттан сактайт, ал эми желе дайыма тунук жана кооз бойдон калат.
Апельсин кошулган калина кыямы
Эгерде таза вибурундун даамы сизге жакпаса, бул дени сак деликаттан баш тартууга негиз эмес, жөн гана анын даамын башка мөмө же жемиштер менен кошо жөндөө керек. Бул жерде апельсин менен вибурнумдун варениясын кантип бышыруу боюнча рецепт.
Курамы:
- Калина - 1,5 кг
- Апельсин - 3-4 даана.
- Кант - 7-9 аш кашык.
Апельсин кошулган кычкыл джемди этап-этабы менен даярдоо:
- Вибрумду чайкап, кургатып, муздаткычка бир -эки саатка салып коюңуз.
- Мөмөлөрдү блендерге салып, бир аз эритип, анан кызгылт сары менен кошо кызгылт сары түстү кошуңуз.
- Ингредиенттерди аралаштырып, кумшекер кошуп, кайра сабаңыз.
- Массаны казанга куюп, жай отто кайнатып, баягы отто бышырыңыз, калың болгонго чейин кайнатыңыз.
- Кыямды банкаларга бөлүңүз.
Эгерде кайсы бир убакта варенье күйө баштаса, бир аз суу куюңуз, бирок ашыкча кылбаңыз, антпесе аны кайнатууга өтө көп убакыт кетет.
Алмадан жана калемден джем
Viburnumдан кыям жасоонун дагы бир кызыктуу рецеби алма менен. Өзгөчө жумшак таттуу даамды билүүчүлөргө жагат.
Курамы:
- Калина - 400 гр
- Алма - 1 кг
- Кант - 1 кг
Алма жана калын кыямынын этап-этабы менен даярдоо:
- Алмаларды кесип, өзөгүн тазалап, кабыгын тазалап алыңыз.
- Мөмөнү идишке кесип, кумшекер менен жаап, түнөп кетиңиз.
- Калканды чайкап, тоңдургучка бир -эки саатка салып коюңуз.
- Мөмөлөрдү алып, эритип, казанга салып, жылытыңыз.
- Viburnum жумшарганда, аны электен бүктөңүз, аарчыңыз.
- Алынган калың калбырдын ширесин кант кошулган алмага куюңуз, аралаштырыңыз.
- Дайыма аралаштырып, жай отто бир сааттай массаны бышырыңыз.
- Ыстык продукцияны банкаларга салыңыз.
Apple джеми корица менен жакшы айкалышат, андыктан бул татымал сизге жакса, аны десертиңизге кошууну унутпаңыз.
Бал жана лимон кошулган калемпирден "жандуу" варенье
Эгерде сизди вибурнумдан эң пайдалуу джемди кантип жасоо керек деген суроо кызыктырса, анда бул "жандуу" десерттин рецеби сизге керектүү нерсе.
Курамы:
- Калина - 1 кг
- Лимон - 2 шт.
- Бал - 800 гр
Бал жана лимон кошулган кычкыл джемин этап-этабы менен даярдоо:
- Viburnumду чайкаңыз, тоңдургучка салыңыз, алып салыңыз жана эритип алыңыз.
- Мөмөлөрдү блендерге салып, сабаңыз.
- Лимонды кесиңиз, блендерге кошуңуз, кайра сабаңыз. Эгерде күчтүү аппаратыңыз жок болсо, анда алгач мөмөнү эт туурагычтан жылдырып, андан кийин гана блендерге салыңыз.
- Балды суу ваннасында эритип, ал өтө суюк болуп калат да, массасына viburnum менен лимон кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Тирүү кыямды контейнерлерге бөлүп, сактоо үчүн тоңдургучка салыңыз.
Viburnum джеминин видео рецептери
Көрүнүп тургандай, вибурумдун варенье рецебин үй шартында даярдоо оңой, андыктан бул даамдуу дарыны кышка камдап алууну унутпаңыз.
