Орегано же кургатылган орегано: татымалдын калориялуулугу жана курамы, татымал кандай пайдалуу жана аны колдонууга каршы көрсөтмөлөр барбы. Кайсы тамактарга татымал кошуу керек, алардын даамын унутулгус кылуу үчүн. Организм үчүн кургатылган орегано же орегано чындап эле эбегейсиз зор, бирок пайдалуу таасирлердин көрүнүшү тамак -аштагы татымалдарды үзгүлтүксүз колдонуу менен гана ишке ашаарын түшүнүшүңүз керек.
Орегано колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Тилекке каршы, ар бир адам ореганонун уникалдуу пайдалуу касиеттерин баалай албайт. Кээ бир адамдар татымалдарды колдоно алышпайт. Татымал каршы болгондордун арасында:
- Кош бойлуу аял … Биз жогоруда орегано аялдардын ден соолугу үчүн өтө пайдалуу экенин айтканбыз, бирок ал бойдон алдыруучу касиетке ээ, ошондуктан кош бойлуу кезде тыюу салынган.
- Кан агуу бузулуулары бар адамдар … Эгерде сизде кан кетүү коркунучу бар оорулар болсо, татымалды колдонуудан баш тартууңуз керек. Ошондой эле, эгер сиз операцияга барсаңыз, ага чейин бир -эки жума мурун жыпар жыттуу заттарды жегенди токтотушуңуз керек.
- Диабетиктер … Орегано кан шекеринин кескин төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн, демек, татымалдарды колдонуу так дозаланат - аны тамак -ашка кошсоңуз болот, бирок сейрек жана аз санда.
- Аллергия менен жабыркагандар … Специя ингредиенттерге жекече чыдамсыздык менен каршы. Эгерде райхон, жалбыз, шалфей, майоран, лавандага аллергия болсоңуз, ореганого аллергиялык реакциянын ыктымалдуулугу жогору.
Дээрлик бардык татымалдар жүрөк жана ичеги -карын оорулары бар адамдарга каршы. Тыюу салынган татымалдардын тизмесине учурга жараша орегано кириши мүмкүн.
Кургатылган орегано менен рецепттер
Орегано - бул дээрлик бардык тамакты даамдуу жана кызыктуу кыла турган ар түрдүү татымал. Татымал Жер Ортолук ашканасында өзгөчө орунду ээлейт. Макарон, лазанья, пицца - бул италиялык тамактардын баарына албетте орегано кошулган. Мындан тышкары, көптөгөн шорпо, ар кандай эт тамактары, өзгөчө бышырылган, татымалдарды гармониялуу түрдө толукташат. Татымал балык, салаттар менен да айкалышат. Көбүнчө консервалоодо жана ар кандай соустар менен маринаддарды жасоодо колдонулат.
Рецепттерде кургатылган орегано колдонуунун маанилүү шарты минималдуу термикалык иштетүү болуп саналат. Башкача айтканда, татымалдарды тамак жасоого бир нече мүнөт калганда идишке салыш керек, антпесе пайдалуу заттардын көбү "өлтүрүлөт". Ошентип, кайсы тамактарга орегано кошуу жакшы:
- Тимьян жана орегано менен вегетариандык макарон … 12 гиластык помидорду экиге бөлүп, сарымсакты (2 тиш) жана жаңы тимьянды (1 тутам) туураңыз. Терең табада зайтун майын же өсүмдүк майын ысытып, даярдалган бардык ингредиенттерди бир убакта кошуп, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Сүйүктүү макарон (150 грамм) кайнатыңыз. Аны көмөч казанга өткөрүп, орегано (2 чай кашык) кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, бир мүнөттөн кийин отту өчүрүңүз.
- Италия Италияда … Түркия филесин (500 грамм) узун тилкелерге кесип, унга тоголоп, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Этке майда тууралган пияз (2 даана), помидор (4 даана), сарымсак (2-3 тиш) кошуңуз. Баарын бирге 15-20 мүнөт бышырыңыз. Татымына жараша каймак (100 грамм), орегано (1 чай кашык), туз жана мурч кошуңуз. Дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз. Баса, бул рецептте помидорду бир -эки аш кашык томат пастасы менен алмаштырса болот.
- Туздалган сыр … Сулугуни сырын (500 грамм) кесиңиз. Маринадды даярдаңыз: сарымсак (2 тиш), орегано, зире, кориандр, паприка, райхон (ар бирин чымчып), уксус (1 аш кашык), жарым лимондун ширесин аралаштырыңыз. Маринадды сыр менен бириктирип, андан соң зайтун же өсүмдүк майын куюңуз (150 мл). Алгач жыпар жыттуу заттарды, анан май кошуу маанилүү. Туздалган сырды караңгы жерге алып чыгып, жабык банкада 3 күн бою бөлмө температурасында талап кылуу керек.
- Помидор менен балдын оригиналдуу закускасы … Помидорду 4-6 бөлүккө бөлүңүз. Бал (1 чай кашык), уксус (2 аш кашык), сарымсак (2 тиш), орегано (1 чай кашык), туз жана мурчту татымына жараша аралаштырыңыз. Аралашманы бир аз жылытабыз жана помидордун үстүнө куябыз. Бир сааттан кийин закуска берсе болот.
- Картошка фокациясы … Сүттү (150 мл), шекерди (1 чай кашык), кургак ачыткыны (12 грамм) аралаштырып, аралашманы 10-15 мүнөт демдеңиз. Картошканы (2 даана) кайнатып, картошка пюресине эзип, ага даярдалган аралашманы куюп, ун (500 грамм), өсүмдүк майы (3 аш кашык), орегано (1 аш кашык) кошобуз. Камырды отуруу үчүн калтырыңыз, андан кийин аны түз эле бышыруу баракчасына тегиз куймакка жайып салыңыз. Куймакты бир аз көтөрүп, 200 градуста 20 мүнөт бышырабыз.
- Грек салаты … Бадыраңды (2 даана) тазалап, жарым тегерекчеге бөлүңүз. Помидор (2) жана болгар калемпирин (1) кубик кылып туураңыз. 1 кызыл пиязды ичке жарым шакекче кылып туураңыз. Фета быштакты (300 грамм) чоң кубиктерге бөлүңүз. Бардык жашылчаларды аралаштырып, бүт зайтун (10 даана), зайтун майы, орегано (1 чай кашык), туз кошуңуз.
Эгерде сиз татымалдын организмге пайдалуу таасирин күчөткүңүз келсе, анда аны идиштерге кошуп эле койбой, орегано тундурмасын ичүүнү сунуштайбыз. Мындай суусундуктун бир аз ачуу даамы бар экенине карабастан, аны ичүү жагымдуу жана оңой. Бирок, эгер ачуу сизге туура келбесе, анда аны башка чөптөрдү - жалбызды, ромашканы, ошондой эле кургатылган мөмөнү же балды кошуу менен жумшартсаңыз болот.
Орегано тууралуу кызыктуу маалыматтар
Орегано - эң байыркы татымал, биздин замандын 1 -кылымында ар кандай чөптөрдүн пайдалуу касиеттерин изилдеген грек окумуштуусу Диоскорид тарабынан кол жазмаларында айтылган.
"Орегано" аты грекче эки сөздөн түзүлгөн: "орос" - тоолор, "ганос" - жаркыроо, оюм -чийим. Бул сөздөр жыпар жыттуу заттын аты үчүн бир себептен улам тандалган, Грецияда өсүмдүк тоолордо өсөт жана гүлдөө мезгилинде капталдары жалтырак, жалтырак болуп, кооз гүлдүү килем менен капталган.
Гурман Каэлий Апиций тарабынан түзүлгөн римдик дворяндар колдонгон азык -түлүктөрдүн тизмесине көптөгөн татымалдарды камтыйт, бирок орегано, тимьян жана зире өзгөчө түрдө баса белгиленет.
Байыркы убакта орегано сүйүүнүн чөптөрү деп аталган. Аны ишенимдүүлүк чөпү деп атасак туура болмок. Татымалдын пайдасын сүрөттөгөндө, биз ашыкча сексуалдык активдүүлүктү басаңдатуучу деп жазганбыз. Байыркы убакта, бардык аялдар татымалдын бул касиети жөнүндө билишчү жана күйөөлөрдүн капталга баруусун токтотуу үчүн аны кантип колдонууну түшүнүшкөн.
Германияда орегано "колбаса чөпү" деп аталат, анткени ал көбүнчө атактуу немис колбаса жана башка эт азыктарын өндүрүүдө колдонулат. Бүгүнкү күндө татымал тамак жасоодо жана чөптөрдө гана эмес, косметика өндүрүшүндө да колдонулат. Орегано көбүнчө самын, тиш пастасы, макияж жана атырдын компонентине айланат.
Кургатылган орегано тууралуу видеону көрүңүз:
Орегано - таң калыштуу дени сак татымал, күчтүү табигый антибиотик. Эгерде сиз дагы эле ашканада татымалдарды колдоно элек болсоңуз, анда ар кандай тамактарга орегано кошо баштоонун учуру келди. Бүгүн сиз каалаган супермаркеттен жыпар жыттуу заттарды сатып алсаңыз болот жана бул өтө арзан. Бирок, татымалдын колдонулушуна каршы көрсөтмөлөрүңүз бар -жогун текшерүүнү унутпаңыз.
