Үйдө Shrovetide үчүн түстүү куймакты кантип жасаса болот? TOP-4 рецепттери түстүү блин камырынын сүрөттөрү менен. Видео рецепттер.
Shrovetide үчүн салттуу куймактар жаздын жылуу күнүндөй болгон алтын түстүү, жаздын келишин жана жылуулуктун келишин билдирет. Бирок кээде ашканада эксперимент жасап, кадимки тамагыңызга ачык түстөрдү кошкуңуз келет. Shrovetide үчүн түстүү куймак бышырып көргүңүз келеби? Мындай жаркыраган, түстүү жана оригиналдуу куймак балдарга сөзсүз жагат. Бул макалада биз боёксуз көп түстүү куймак жасоону үйрөнөбүз. Мындан тышкары, мындай түстөрдү даярдоо үчүн табигый тамак -аш түстөрү гана колдонулат.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү
Тамак -аш боёлгон түстүү куймактарды жасоо үчүн дээрлик дайыма колдо болгон табигый азыктар керек болот.
- Кызыл жана кызгылт куймак камырга жаңы кызылчадан сыгылган кызылча ширесин кошуу аркылуу алынат. Бул үчүн майдаланган кызылчанын ширесин электен өткөрүңүз. Бул куймакты жарык кылуу үчүн камырга бир -эки тамчы лимон ширесин же лимон кислотасын кошсоңуз болот. Кызылча ширеси бышыруу үчүн табигый боёк болуп саналат, аны куймак камырын гана эмес, ачыткы жана камыр камырды да түскө боёсо болот.
- Апельсин куймактары камырга майдаланган сабиз ширесин кошуу аркылуу алынат. Камырга бир аз эзилген кайнатылган сабиз же ашкабак кошсоңуз да болот.
- Кызыл-кызгылт сары түстөгү куймак суюктуктун жарымын же баарын помидор ширеси менен алмаштырса пайда болот.
- Жашыл боёк үчүн, шпинаттын бир тобун картошка пюресине блендерде майдалаңыз. Сиз адегенде жалбырактарды катуу отто 1 мүнөттөн ашык кайнатып, анан майдалап майдалап аласыз.
- Ачык сары түстөгү куймак күн тийип турган куркумадан жасалган.
- Камырдын кызгылт көк жана сирень түсү черника же карагаттын ширесин берет. Бул камырга мөмөлөрдүн пюресин кошуп койсоңуз болот. Карагат жана черники мөмөлөрү да ушундай таасир берет.
- Күрөң шоколад куймак камырга какао порошогу же эритилген кара шоколад кошуу аркылуу жасалат.
- Даяр болгон куймактын түс интенсивдүүлүгү камырга кошулган боектордун санына жараша болот.
- Эгер көмөч казанга камырдын эки түрүн кезеги менен куюп койсоңуз, куймак кызыктуу болот. Анан алар зебра сыяктуу чаар болот.
- Түстүү куймактарды өз алдынча жесе болот же ар кандай таттуу же таттуу эмес кошулмаларга ороп койсо болот. Алар торт, булочка жана булочка жасоо үчүн колдонулат.
- Көп түстүү блин үчүн камыр ар кандай болушу мүмкүн: суу, минералдык суу, сүт, кефир, сарысуу, сыра, ачыткы, ж.б.
- Буудай унун гана колдонбостон, кара буудай, жүгөрү, гречка, күрүч ж.б керектүү түс берген ингредиенттерди базанын базасына кошуу үчүн эң башкысы.
Кызылчанын ширеси бар куймак
Кызылча ширеси менен адаттан тыш куймак үчүн бай, ачык малина түстүү камыр. Shrovetide үчүн оригиналдуу жана кооз тамак, айрыкча контраст үчүн куймактын үстүнө каймак куюп койсоңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 180 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 180 мл
- Май - 50 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Ун - 1610 гр
- Кызылча ширеси - 120 мл
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Кант - 1 аш кашык
Кызылчанын ширеси менен куймак бышыруу:
- Жагымдуу даамы бар бай түстүү таттуу кызылчаны жууп, кабыгын аарчып, майда туурагычтан сүртүп, жашылчанын ширесин даки аркылуу сүртүңүз. Же ширесин сыккыч менен сыгып алыңыз.
- Кызылчанын ширесин идишке куюңуз, жумуртканы сүт, туз жана шекер менен кошуңуз.
- Аралаштырып, жашылчаны жана микротолкундуу майды куюңуз. Кайра аралаштырыңыз.
- Эленген унду кошуп, аралаштыргыч же камыр менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Табаны май менен майлаңыз. Бул биринчи куймакка чейин жасалышы керек, анткени анда алар көмөчтөн жакшы алынып салынат, анткени камырда май бар.
- Табаны алдын ала ысытып, камырдын бир бөлүгүн куюп, тегерете айлантып, түбүнө жука катмарга бөлүштүрүңүз.
- Кызылчанын куймактарын орто жылуулукта эки жагына 1-2 мүнөт бышырабыз.
Черника менен сирень куймактары
Черники менен даамдуу түстүү куймак үчүн рецепт. Блин камырына көк бөрү пюресин кошуу баракчаларды укмуштуудай кызгылт көк түскө айлантат. Айрыкча мындай куймак быштак жана мөмө толтуруу менен толтурсаңыз, даамдуу болот. Мындай дени сак жана оригиналдуу десерт балдарга сөзсүз жагат.
Курамы:
- Ун - 150 гр
- Сүт - 250 гр
- Жумуртка - 4 шт.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Кант - 50 гр
- Туз - бир чымчым
- Бышыруучу порошок - 0,5 аш кашык
- Черники - 150 гр
Сирень көк бөрүчү куймак бышыруу:
- Жумуртканы идишке бөлүп, кумшекерди кошуп, жеңил көбүк чыкканга чейин миксер менен сабаңыз.
- Куурулган жумурткага бышыруучу порошок аралашкан эленген унду төк. Туз кошуп аралаштырыңыз.
- Камырга сүт куюп, бүдүрчөлөр жоголгонго чейин миксер менен сабаңыз.
- Көк бөрүчүлөрдү блендер менен тегиз болгонго чейин майдалап, камырга салып, камыр жууруңуз.
- Күн карама майын куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Кургак жана таза көмөч казанды өсүмдүк майынын жука катмары менен майлап, ысытып, камырдын бир бөлүгүн куябыз.
- Куймакты бир жагына бышырып, кармалганга чейин жана четтери кызарганча бышырыңыз. Анан акырын башка жагына оодарып, бышырылганга чейин бышырыңыз.
Шпинат кошулган жашыл куймак
Абдан кооз жана оригиналдуу жашыл зымырыт куймак шпинат менен. Алар биринчи тиштен кийин эле сүйүп калышат. Дарактардын жалбырактары сыяктуу даамдуу жашыл куймак. Шпинаттын жыты, албетте, бир аз сезилет, бирок даамы дээрлик жок.
Курамы:
- Сүт - 200 мл
- Суу - 100 мл
- Ун - 200 гр
- Жаңы шпинат - 200 г (тоңдурулган 250 г)
- Жумуртка - 3 шт.
- Өсүмдүк майы - 50 мл
- Кант - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Кант - 1 чай кашык
Жашыл куймакты шпинат менен бышыруу:
- Эгерде шпинат тоңуп калса, аны микротолкундуу мешке салып, 100 мл суу куюп, эритип алыңыз. Жаңы шпинатты таза сууга 5 мүнөт чылап, чайкаңыз. Анан шпинатты блендер менен жылмакай болгонго чейин пюре кылып куймак жашыл болуп калат. Эгерде шпинаттын массасы бөлүктөргө бөлүнсө, куймак тегиз жашыл түскө ээ болот.
- Майдаланган шпинатка жумуртка, шекер жана туз кошуңуз.
- Андан кийин камырга сүт, өсүмдүк майын куюп, унду элеп коюңуз.
- Тамакты миксер менен чаап, камыр жок болуп, камырды жарым саатка калтырыңыз.
- Биринчи куймакты бышыруудан мурун көмөч казанды май менен майлаңыз. Кийинки куймакты бышырганда, аны майлоонун кажети жок.
- Табаны алдын ала ысытып, камырды төк. Орточо отто эки жагындагы куймакты бышырыңыз. Эгерде шпинат куймактары катуу отко бышырылса, анда алар куурулуп, жашыл эмес, алтын түстө болуп чыгат.
Түстүү блин пирогу
Радуга куймак торту оригиналдуу, даамдуу жана тез даярдалат. Бул жаркыраган, сулуу, назик жана даярдоо үчүн оңой. Ал сөзсүз түрдө сизге көңүл бурууга мажбур кылат жана Масленица столунда өзгөчө болуп калат.
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Сүт - 1 л
- Жумуртка - 4 шт.
- Кант - 3 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Сода - бычактын учунда
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Крем - 200 мл
- Кум шекер - 2 аш кашык
- Татымына жараша боектор
Түстүү куймактан торт жасоо:
- Жумуртканы көбүк пайда болгонго чейин шекер менен чайкаңыз.
- Жумуртка массасына жылуу сүт, туз, сода жана өсүмдүк майын кошуңуз. Дагы бир калыпта болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Эленген унду кошуп, тегиз камыр жууруйбуз.
- Каалаган түстөгү камыр боёкторун даярдаңыз.
- Камырды боектордун санына барабар бөлүктөргө бөлүп, ар бирин өз түсүнө боёгула.
- Разводка куймактарын эки жагына тенирге чейин табада кууруңуз.
- Крем үчүн кремди кумшекер менен миксер менен чаап алыңыз.
- Куймакты каймак менен майлаңыз, аларды көкжеле үлгүсүндө үстүнө коюп.
- Чогулган тортту муздатуу үчүн муздаткычта 1 саатка калтырыңыз.
