Эгерде сиз боор сорпосу менен шорпо бышыра элек болсоңуз, анда мен муну тез арада жасоону сунуштайм. Сизге ушунчалык жагат деп ишенем, бул сиздин үй -бүлөңүздүн сүйүктүү тамагына айланат.
Рецепт мазмуну:
- Пайдалуу кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Баардык үй кожойкелери боор менен биринчи тамактарды жасашпайт. Анын үстүнө кээ бирлери алар жөнүндө эч качан уккан да эмес. Боор шорпосу - бул славян тамактары, аларды даярдоо оңой жана өзгөчө даамга ээ. Сиз аларга таптакыр каалаган ингредиенттерди кошуп, эң сонун натыйжага жете аласыз. Жана боор тез бышат, даамдуу кечки тамакты даярдоо үчүн өтө аз убакыт талап кылынат.
Боордун сорпосу тез даярдалат жана аны алдын ала бышыруунун кажети жок. Жана балыктын бай жыты жана даамы болгондуктан, анын өтө азы талап кылынат. Бир литр сууга 150-200 гр боор жетиштүү болот. Эң назик шорполор тооктун, үндүктүн же өрдөктүн боорунан алынат жана тамактын бай даамы уйдун этинен алынат.
Боор шорпосу менен шорпо жасоо боюнча пайдалуу кеңештер
- Боордун шорпосун булуттуу эмес жана боз эмес кылуу үчүн, азыктарды муздак суу менен куюп, кайнатып, 5 мүнөт кайнатуу керек. Боорду чайкаңыз, көмөч казанды чайкап, суюктукту алмаштырыңыз.
- Боорду сиңирүүгө болбойт, антпесе ал кургак жана катаал болуп калат. Андыктан калган продуктылар 5 мүнөттөн кийин шорпого салынат.
- Биринчи курсту өзгөчө жыпар жыттуу кылуу үчүн боорду көмөч казанга алдын ала куурууга болот. Бирок андан кийин тамак көбүрөөк калориялуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 140 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чочконун боору - 500 гр
- Картошка - 2-3 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Жашылдар - кичинекей тутам (тоңдурулган кинза бар)
- Сабиз - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
Боор шорпосу менен шорпо бышыруу
1. Боордон пленканы алып, өт жолдорун алып, жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Аны суу менен толтуруп (эң жакшысы сүт) жана ачууну кетирүү үчүн 30 мүнөт чылап коюңуз. Эгерде сиз шорпону канаттуулардын боору менен бышырсаңыз, анда муну кылуунун кажети жок.
2. Боорду казанга салып, болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, сууну алмаштырып, идишти чайкап, таза суу менен толтуруңуз. Тазаланган пиязды кошуп, кайнатыңыз.
3. Картошка менен сабизди тазалап, жууп салыңыз. Биринчисин кубиктерге бөлүңүз, экинчиси - оройлоштурулган үккіштен өткөрүңүз.
4. Жашылчаларды дароо казанга салыңыз, ошондой эле лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз.
5. Жашылчалар бүткүчө тамакты 20 мүнөттөй бышырыңыз. Бышыруу бүтөрүнө 5 мүнөт калганда, жууп, майдаланган чөптөрдү кошуп, табакка туз жана мурч кошуп туураңыз.
6. Даяр болгон шорпону ысык түрдө кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, каймак же майонез кошуңуз.
Ошондой эле күрүч шорпосун боор менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
