Үйдө спаржа буурчагы жана помидор кошулган сорпосу бар даамдуу жана жеңил жашылча шорпосун кантип жасаса болот. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Продукцияларды тандоо. Видео рецепт.
Жашыл спаржа - бул ден соолукка көптөгөн пайдаларды камтыган даамдуу жашылча. Ал организмге оңой сиңет жана калориясы аз. Помидор пайдалуу, калориялуу, витаминдери жана минералдары көп. Бул жашылчалардын көбү салаттар үчүн колдонулат. Бирок биз күнүмдүк менюну кеңейтебиз жана бул азыктарды башка тамактарга кошобуз. Бул жашылчаларды тоок сорпосу менен айкалыштырып, спаржа буурчагы жана помидор менен дени сак жашылча шорпосун алыңыз.
Бул даамдуу жана жыпар жыттуу биринчи курс диетага отургандардын, калорияларды эсептөөнүн, туура тамактанууну кармангандардын жана кошумча фунттан арылууну каалагандардын менюсуна киргизилиши мүмкүн. Ошондуктан, шорпону ашказанга оор тамакты ашыкча жүктөбөстөн, кечинде кечки тамакка жесе болот. Буга карабастан, шорпо эң сонун каныктырат жана тойуу сезимин берет. Бул жакшы жана жөнөкөй рецепт, жана анын башкы артыкчылыгы анын пайдасы жана даамы.
Мындан тышкары, шорпо жөнөкөй жана тез даярдалат, эң аз ингредиенттер гана колдонулат. Бирок өтө жупуну бышырылганына карабастан, ал таптакыр укмуштуу жана тазаланган болуп чыгат. Ал эч кимди кайдыгер калтырбайт. Бардык азыктар бар, айрыкча жай-күз мезгилинде, бакчада жана супермаркеттерде ширелүү, жаңы жана бышкан жашылчалардын көптөгөн сорттору кездешет. Сунушталган жашылча курамына дени сак жана диеталык брокколи кошсо болот. Таттуу болгар калемпири, сабиз, пияз, пияз анча ийгиликтүү болбойт … Сиз бирдей дени сак жана калориялуу тамакка ээ болосуз.
- Калория мазмуну 100 г - 115 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок сорпосу - 2,5 л
- Помидор - 2-3 даана.
- Спаржа буурчагы - 250 гр
- Килантро - бир нече бутак
- Картошка - 2 шт.
- Ак капуста - 200 гр
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Базилик - бир нече бутак
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Петрушка - бир нече бутак
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Аспарагус буурчагы жана помидор менен сорподо жашылча шорпосун этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, жууп, туурайбыз. Кесүү ыкмасы ар кандай болушу мүмкүн. Бирок шорпонун курамында спаржа жана капуста бар, алар узарып кеткендиктен картошканы тилке кылып тууроо жакшы. Бул шорпону табакка жагымдуу кылып көрсөтөт.
2. Тооктун сорпосун казанга куюп, картошканы кайнатып, түшүрүңүз. Картошканы даярдоонун жалпы убактысы 20 мүнөттөн ашпайт. Калган продуктылар үчүн 5 мүнөт жетиштүү болот. Ошондуктан, аны бышыруу учурунда бардык ингредиенттерди даярдаңыз.
Сорпону эттин каалаган түрүнө бышырсаңыз болот: чочконун эти, торпок, үндүк, тоок … Табактын калориялуулугу тандалган эттин түрүнө жараша болот. Эң диеталык шорпо тоок же үндүктүн сорпосунан, чочконун эти менен бай шорподон жасалат.
3. Ак капустаны жууп, жука кылып туурайбыз.
4. Помидорду жууп, 4 бөлүккө бөлүңүз. Шорпо үчүн бышкан помидордун каалаган түрүн колдонсоңуз болот. Негизгиси, аларда тыгыз, жумшак эмес целлюлоза бар. Андан кийин помидордун кесимдери шорподо калкып, картошка пюресине айланбайт.
5. Катуу кайнатылган жумуртка алдын ала. Бул үчүн аларды муздак сууга салып, кайнагандан кийин 8-10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аларды муздак сууга салып, муздатыңыз. Муздаган жумуртканы тазалап, узунунан 4 бөлүккө бөлүңүз.
6. Спаржа буурчактарын жууп, эки жагынын учтарын кесип, кабыкчаларын узундугу 2-3 см кылып 2-3 бөлүккө бөлүңүз.
7. Картошка дээрлик бышкан кезде, майдаланган капустаны казанга жөнөтүңүз.
8. Кийинчерээк спаржа буурчактарын коюңуз. Жаңы буурчактын ордуна тоңдурулган кесилген бактарды колдонсо болот.
9. Андан кийин казанга помидорду кошуңуз. Тамакты кайнагандан кийин орточо отто 3 мүнөт кайнатыңыз.
10. Андан кийин кесилген жумуртканы кошуңуз.
11. Акырында шорпого майдаланган петрушка, кинза жана райхон кошуңуз. Жашылдардын топтому ар кандай болушу мүмкүн. Ошондуктан, сиздин каалооңуз боюнча башка жашылчаларды кошсоңуз болот. Ошондой эле лавр жалбырагын, мурч буурчакты кошуп, кара мурч жана туз кошуңуз.
12. Жашылча шорпосун спаржа буурчагы жана помидор кошулган сорпого 2-3 мүнөт кайнатып, оттон чыгарыңыз. Эң сонун шорпо, эгер спаржа менен капуста жашыл түскө боёлуп, кытырак текстурага ээ болсо жасалат. Эгерде бул жашылчалар сиңирилсе, анда алар өтө жумшак, куурап жана өзгөчө аппетитке айланбайт.
Албетте, жашыл буурчак шорпосу популярдуулугу боюнча борщ же ходжеподжодон төмөн, бирок сиз сөзсүз бышырып, аракет кылып көрүшүңүз керек. Бул даамдуу жана жаркыраган болуп чыгат, эгерде майдаланган пармезан сыры, ачуу чөптөр, бир кесим жаңы кытырак нан, крутон же крутон менен берилсе, анда ал бардык жегичтерди кубандырары шексиз.
