Капуста камтылган микро- жана макроэлементтер, витаминдер жана кислоталар. Ден соолукка пайдалуу касиеттери кайсылар, бул жашылчаны колдонууга каршы көрсөтмөлөр барбы. Биринчи курстарды жана андан салаттарды кантип даярдоо керек. Бул капуста спорттук тамактануу продуктуларын түзүү үчүн, холецистит жана панкреатиттин терапиялык диеталарында кеңири колдонулат. Бул тренажер залында машыгып, ашыкча майды өрттөп, акыры денесин бир нече катмар кийимдин астына жашырып салууну каалагандар үчүн таптакыр керек.
Көңүл буруңуздар! Кале - вегетариандык, вегетариандык жана чийки тамак -ашты сүйүүчүлөр үчүн этке эң сонун альтернатива. Анда мындай диета үчүн керектүү нерселердин баары бар, В12 жана Д витаминдеринен башка.
Капустаны колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Кале, шпинат менен бирге, оксалаттарды көп камтыйт, алар жутканда кристаллдашат. Пайда болгон гранулдар андан начар алынып, өт баштыкчасына жана бөйрөккө жайгашат. Ошондуктан мындай жашылчаны биринчи кезекте пиелонефрит жана микролит, өт ташы оорусу менен ооруган деп эсептөөгө болбойт.
Бакчанын тармал чачтуу тургунуна төмөнкү учурларда кам көрүү керек:
- Кант диабети … Жалбырактарында шекер көп болгондуктан, бул жерде баары түшүнүктүү.
- Колит … Чийки капуста сезгенген былжыр челди жабыркатат жана бул учурда он эки эли ичегинин жарасына алып келиши мүмкүн.
- Гастрит … Мындай оору менен кайнатылган же бышкан жашылчаларды аз өлчөмдө жана тузсуз жегенге уруксат берилет.
- Продукцияга жекече чыдамсыздык … Капуста капустасынын бул каршы көрсөтмөсүнө көңүл бурбоо, көбүнчө тамактангандан 2-3 сааттан кийин пайда болгон жүрөк айлануу, кусуу, алсыздыкка алып келиши мүмкүн. Ошондой эле, көбүнчө аллергия пайда болот, тери кызарып, кычышат.
Көңүл буруңуздар! 2-3 күндөн ашык жылуу жерде жаткан эскирген жашылча зыян алып келиши мүмкүн. Андыктан аны муздаткычта бир жумадан ашык эмес пленкада же полиэтилен баштыкта сактоо керек. Кыш үчүн майдаланган заңды тоңдурууга уруксат берилет.
Calais рецепттери
Жалбырактар гана жегенге жарайт - сабактары өтө катаал жана аларда дээрлик эч кандай азык заттар жок. Биринчиси негизинен муздак жана жылуу салаттарга, шорполорго, борщко, котлеттерге колдонулат. Бул жашылча өтө сейрек бышырылат жана бышырылат, бирок туздалган жана туздалган. Анын даамы жок болгондуктан, аны башка ингредиенттер менен толуктоо керек - сабиз, пияз, сыр, эт ж.
Бул жерде бир нече кызыктуу рецепттер бар:
- Котлеттер … Эт майдалагычка бир тутам, ошончо өлчөмдөгү сабиз менен ак пиязды "Стерлинг" бурап салыңыз. Анан баарын аралаштырып, 1 аш кашык кошуңуз. л. манна, 2 аш кашык. л. майлуу каймак, бир аз укроп, татымына жараша туз жана мурч. Андан кийин тарелкага ун же нандын күкүмүн куюп, ичине пайда болгон котлеттерди тоголоктоп, чоң көлөмдөгү тазаланган өсүмдүк майына кызарганча кууруңуз. Эгерде камыр бөлүнүп жатса, анда 1 жумуртканы айдасаңыз болот. Андан кийин, баарын эмаль көмөч казанга өткөрүп, соус менен толтуруп (3 аш кашык томат + 50 мл суу + туз жана мурч) жана 15 мүнөт бышырыңыз.
- Borsch … Тоок эти сорпосун даярдап, туз жана калемпир кошуңуз. Андан кийин куурууга өтүңүз - ар бир сабизди, пиязды жана кызылчаны кабыгынан тазалап, аарчып, кууруп алыңыз. Андан кийин, үйгө помидорду (100 мл) көмөч казанга куюп, газды көбөйтүп, таңууну кайнаткандан кийин мештен алып салыңыз. Эми картошканы тазалап (2 орто), туурап, сорпого кошобуз. Бул жерге майдаланган капустаны куюңуз, ага 0,5 кг ашык эмес керек болот. Борщту 15-20 мүнөт кайнатыңыз, кызмат кылаардан мурун турендерге майдаланган укропту жана каймакты кошуңуз.
- Муздак салат … 200 гр алча помидорун, бир авокадо жана бир кызыл калемпирди жууп салыңыз. Андан кийин майда туурап, анан капустаны өзү (300-500 гр). Аягында баарын аралаштырып, деңиз тузун, сарымсакты жана зайтун майын кошуңуз - бардыгы сиздин каалооңузга жараша. Аралашманы аралаштырып, чоң табактарга коюңуз. Капталдарын адыгей сыры же фета менен кооздоңуз.
- Жылуу салат … Сиз кичинекей ашкабакты 4 бөлүккө бөлүп, андан целлюлозаны алып, 10-15 мүнөт кайнатышыңыз керек. Кийинчерээк аны майдаланган капуста жалбырактары менен аралаштыруу керек (1-2 боодон ашпашы керек), 4 тууралган сарымсак тиштери, 2 аш кашык. л. Кокос майы. Туз, лимон ширеси, алма уксусу жана зайтун майы менен каалаганыңызча бүтүрүңүз. Эми мунун баарын бышыруучу табакка өткөрүп, жүгөрү майы менен майлап, духовкада 20 мүнөткө калтыруу керек. Жалпысынан 4 порцияга ээ болушуңуз керек.
- Smoothie … Болгону бир ананастын кабыгын аарчып, 100 гр черника жана 300 гр капуста жууп коюу жетиштүү. Мунун баары эзилет жана блендер идишине салынат, эң жакшысы сууга чөмүлүүчү. Андан кийин эң жогорку ылдамдыкты тандап, массаны пюре сыяктуу бир тектүү грейл пайда болгонго чейин сабаңыз. Эгерде ал өтө концентрацияланган болсо, 20% суу кошуңуз. Аягында ичимдикти стаканга куюп, ичине коктейлдин саманын салып, укмуш даамдан ырахат алыңыз. Бул жөн эле арыктоо үчүн идеалдуу!
- Жашылча шорпосу … Кайнак сууга (2 л) алча помидору (50 г), консерваланган буурчак (3 -бөлүк), бир кесилген сабизди жана пияз шакектерин салыңыз. Бул жашылчаларды 20 мүнөт кайнатыңыз, анан аларга эт туурагычта (болжол менен 200 гр) капустаны кошуңуз. Андан кийин шорпону туз жана мурч кошуп, 10 мүнөт капкагын жаап коёбуз. Аягында бир майдаланган сырды кошуп, аны картошка пюреси сыяктуу сабаңыз.
- Куймак … Алар котлет сыяктуу эле даярдалат, бирок массасы суюк болушу керек. Андыктан 500 г жалбыракты майдалап, кефир (100 мл), туз жана мурч, 2 жумуртка жана 0,5 стакан ун кошуу керек. Эми камырды жакшы жылытылган көмөч казанга салып, май куюп, кадимки куймак сыяктуу кууруу керек. Алар муздаганга чейин, аларды май менен сүртүп, жаңы тууралган укропту чачсаңыз болот.
Маанилүү! Сүйүктүү ингредиенттерди кошуу менен капуста рецептерине өзүңүздүн өзгөртүүлөрдү киргизишиңиз толук мүмкүн. Эксперимент жасабашыңыз керек болгон нерсе - бул балык, анчалык талап кылынган жашылчаларга туура келбейт.
Кале жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Таң калыштуусу, күнүнө 100 грамм чийки жашылчаны жеп коюу 300 грамм этти оңой алмаштырат. Ошол эле учурда зыяндуу холестерол жок, кан тамырларды тосуп турган карбонгидрат менен майдын жогорку пайызы. Зааранын жалбырактарында кездешүүчү белок адамдар үчүн эң оңой сиңирилүүчү жана пайдалуу деп эсептелет.
Австралияда бул капустанын кээ бир сорттору жалаң декоративдик максатта, үйлөрдүн алдындагы газондорду кооздоо үчүн өстүрүлөт. Ошол эле учурда, Италияда, Калифорнияда жана Скандинавияда ал муздаткычта эң керектүү "конок" болуп саналат, активдүү түрдө биринчи жана экинчи курстарды даярдоо үчүн колдонулат.
Сырткы көрүнүшү боюнча, капуста "Капуста" үй -бүлөсүнө такыр туура келбейт, тескерисинче жашылдарга окшош. Ар түрдүү курамы болгондуктан, аны салат, шпинат, кинза жана райхон менен бир катарга коюуга толук мүмкүн. Бул эмне үчүн көптөгөн чийки тамак -ашты сүйүүчүлөр алар менен жашыл смузи жана смузи жасашарын түшүндүрөт.
Капуста кантип бышырылат - видеону көрүңүз:
Капустун ден соолукка тийгизген пайдасы канчалык чоң экенин эске алып, аны менюңузга киргизбөө кызыктай. Ал тургай, эгер сиз бул жыпар жыттуу жашылчаны күн сайын жей албасаңыз да, ал сиздин ден -соолугуңузга эң позитивдүү түрдө чагылдырат.
