Бул жерде цуккини жөнүндө көптөгөн кызыктуу фактылар бар: ал кайдан келип чыккан, ал башка цуккиниден эмнеси менен айырмаланат, кандай витаминдерге бай жана эмне үчүн ал арыктоо үчүн ушунчалык пайдалуу? Кош бойлуу жана бала эмизген аялдар жесе болобу? Zucchini - узун жашыл формага ээ болгон цуккининин бир түрү. Жашылчанын мекени - Мексика жана Вест -Индия "Вестерн". Бул Италия аркылуу Европага келген, ал эми цуккини - италиялык цукчинонун көптүгү.
Цуккини кабакчадан эмнеси менен айырмаланат?
- Эгерде цуккини ак же ачык жашыл түскө ээ болсо, анда цуккини саргыч, кочкул жашыл, ал тургай ажурлуу үлгү менен болушу мүмкүн.
- Цуккини ашкабакка караганда назик даамга ээ.
- Бул өсүмдүк эрте бышып жетилүүсү, узак сакталышы жана үзгүлтүксүз мөмө берүү жөндөмү менен айырмаланат.
- Эгерде цуккини "гигант" өлчөмдөргө чейин өссө, анда цуккини дайыма бир топ кичине бойдон калат.
- Peel: Zucchini - катаал, zucchini - назик жана ичке. Цуккини бышыруу жана кууруу үчүн колдонулат, экинчисинин жагымдуу, назик жана жумшак массасы көбүнчө салаттарда колдонулат.
- Цуккини өстүрүү баклажанга караганда бир аз көбүрөөк жылуулукту жана нымдуулукту талап кылат. Цуккини кесиптешине караганда тез бышат.
- Бул ашкабакты чийки түрдө салаттарга кошуп жесе да болот.
Zucchini курамы: витаминдер жана калория
Химиялык курамы боюнча алар цуккини менен абдан жакын, бирок курамындагы заттар биздин организмге бир топ оңой жана тез сиңет. Бул жашылчалар калий, натрий, фосфор, магний, темирге бай. Алардын курамында каротин, В, С, РР, Е тобундагы витаминдер, А провитамины, пектин заттары бар.
Калорий цуккини
100 г продукт үчүн 16 ккал:
- Белоктор - 1,5 г
- Май - 0,2 гр
- Углеводдор - 3,0 гр
Цуккининин пайдасы
Биринчиден, цуккини арыктоо үчүн жакшы - муну эске алыңыз! Бул абдан аз калория бар! Алар ошондой эле өт бөлүп чыгарышат жана заара чыгаруучу таасирге ээ, бул уролития менен жабыркагандар үчүн пайдалуу.
Цуккининин пайдасы - сиңирүүнү жакшыртып, денеден зыяндуу заттарды чыгарат. Мөмөнү жүрөк, боор, ашказан, бөйрөк оорулары үчүн колдонуу сунушталат.
Бул жашылчаларды бууга же кайнатууга, көмөч казанга бышырууга же мешке бышырууга болобу, даярдоо өтө оңой. Аларды көпкө бышырбаңыз, анткени кайнатканда сууда кычкылданып, даамсыз болуп калышы мүмкүн. Эң жакшы вариант - бууда бышыруу. Сиз кичинекей жаш цуккинини тимьян майына кууруп аласыз. Бирок италиялык ашкананын эң оригиналдуу тамагы бул жашылчанын камырдан жасалган гүлүнөн жасалган тамак болуп эсептелет. Чоң сары гүлдөрдү камырга кууруу эң даамдуу ысык закуска болуп эсептелет.
Көптөгөн үй кожойкелери жашылчаны пармезан менен бышырууну жакшы көрүшөт. Ал үчүн аны чоң -чоң бөлүктөргө бөлүп, бир аз туз, мурч кошуп, мурда май менен майланган бышыруучу табакка бир катмарга салыңыз. Үстүнө майдаланган пармезан жана майдаланган сарымсак менен чачыңыз. Алтын күрөңгө чейин болжол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз. Жакшылап кытырак нан жана жашыл салат менен кызмат кылыңыз.
Сиз цуккини айыгып жаткандардын рационуна, ошондой эле балдардын менюсуна кошсоңуз болот, анткени бул өсүмдүк аллергиялык реакцияга алып келбейт.
Цуккининин пайдалуу касиеттери метаболизмди нормалдаштырат жана кандын курамын жакшыртат, денеден "зыяндуу" холестеринди чыгарат. Ал эми өсүмдүктүн гүлдөрү дарылык максатта колдонулат - алардын кайнатмасынын жардамы менен сиз аллергиялык реакциянын жүрүшүн жеңилдете аласыз.
Жашылча фолий кислотасына бай болгондуктан ден соолукка пайдалуу кош бойлуу жана бала эмизген аялдар үчүн … Белгилүү болгондой, фолий кислотасы адамдын репродуктивдүү системасы үчүн пайдалуу жана түйүлдүктүн нерв системасынын бузулуу коркунучун азайтат.100 г цуккини күнүмдүк фолий кислотасынын 5% ын камтыйт.
Рецепт видеосу: цуккини түрмөгү
Цуккининин зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Белгилей кетчү нерсе, бул жашылчанын минималдуу каршы көрсөтмөсү бар: аны денеден калийдин бөлүнүп чыгышы бузулганда жана жеке чыдамсыздыкта колдонууга болбойт.
Ошондуктан, денеге зыян келтире турган бул пункттар жок болгондо, анын назик даамынан жана жагымдуу жытынан ырахат алып, кабакчадан сүйүктүү тамактарыңызды коопсуз бышырсаңыз болот!
