Бул салкын абада көпкө тургандан кийин сизди жылытат жана ысыкта күч кошот - жыпар жыттуу жана даамдуу ысык тооктун сорпосу. Бул дарыны кантип жөнөкөй жол менен даярдоо керек, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Тооктун сорпосу - бул диеталык деп эсептелген майдын бир аз өлчөмүн камтыган дени сак тоок. Бул шорпо, соус же гарнир үчүн негиз катары колдонулган croutons менен колдонулушу мүмкүн. Эң башкысы - туура бышыруу, бул бир караганда кыйын эмес окшойт. Бирок, мындай жөнөкөй тамактын да өзүнүн назиктиги жана тамак жасоо сырлары бар.
Биринчиден, сорпого тоок керек. Идеалында, бир шорпо, б.а. бройлер тоокторунан айырмаланып, канчалык узак бышырылса, сорпого ошончолук даам берип, ботко айланбай турган орто жаштагы тоок. Эгерде бройлер колдонулса, бышыруу убактысын 1 саатка чейин кыскартуу керек. Ал эми үй тоок этинен жасалган тоок сорпосу максималдуу пайда алып келет. Мындан тышкары, үй канаттууларын колдонуу химикаттар жана антибиотиктер менен ашыкча жеши мүмкүн.
Шорпо үчүн сөөктө тооктун же эттин бардыгын алсаңыз болот. Жалаң филе же төш байлыкка жетпейт. Жыпар жыттуу заттарды ашыкча колдонбоо жакшы, алар тооктун табигый даамын жана жытын өлтүрөт.
Тоок этинин сорпосун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Контейнерге порция - 3 литр идиш
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Үйдө жасалган тоок эти - 1 эт
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак буурчагы - 3-4 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
Жөнөкөй тоок сорпосун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тооктун этинен ашыкча майды кесип, ичин тазалаңыз. Темир губка менен терини сыйрып, калган түктөрдү алып салыңыз (эгер бар болсо). Андан кийин кушту муздак сууга жакшылап жууп, каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде көмөч казанга бүт өлүктү салууга мүмкүндүк берсе да, аны майдалоонун кажети жок.
2. Тоокту казанга салыңыз.
3. Кушту ичүүчү суу менен толтуруп, бышыруу үчүн мешке коюңуз. Суунун өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн, 1,5 литрден 5 литрге чейин. Бул сорпонун байлыгына жана тыгыздыгына гана таасир этет. Эгер тамактын натыйжасында даамдуу сорпону кааласаңыз, канаттууларды муздак сууга бышырууну баштаңыз. Эгер даамдуу этти кааласаңыз, канаттууларды кайнак сууга салыңыз.
4. Орточо отто сууну кайнатыңыз.
5. Сорпонун бетинде көбүк пайда болот, ал кашык же оюк кашык менен алынып, сорпосу тунук болот.
6. Температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, казанды жаап, сорпону бышырыңыз.
7. Пияз менен сарымсакты тазалап жууп салыңыз.
8. Тамырын тооктун казанына жөнөтүңүз. Кааласаңыз, сорпого майдаланган же бүт сабизди, ак сельдерейди, петрушканы же петрушканы кошуңуз.
9. Сорпону 1, 5 сааттай кайнатыңыз, эгер сиз аны жакшы азыктандыргыңыз келсе гана. Кастрюльды капкагы менен бир аз ачык же ансыз кармаңыз - эң башкысы сорпо кайнабайт, бирок бир аз кайнайт. Анын тунуктугу жана кооз көрүнүшү ошого байланыштуу.
Бышырууга 15 мүнөт калганда сорпону туз жана кара мурч менен майлаңыз, лавр жалбырагын жана мурч буурчакты кошуңуз. Кайнагандан кийин чөптөрдүн бир нече бутагын кошсоңуз болот.
10. Даяр болгон сорподон кушту алып салабыз, жана ачык -айкын болушу үчүн, сорпону майда чыпкалоодон (электен же печеньеден) чыпкалайбыз.
он бир. Жөнөкөй тоок сорпосу канаттуулардан жасалгандыктан, анын канчалык майлуу жана канааттандырарлык экенин көрө аласыз. Табаны муздаткычка жөнөтүү менен сорпонун бетинде май катмары пайда болот. Сиз аны алып салсаңыз болот же каалооңуз боюнча калтырсаңыз болот.
Тооктун сорпосу муздаткычта 4-5 күн сакталат. Сиз аны croutons менен көз карандысыз тамак катары иче аласыз же анын негизинде шорпо же соус жасай аласыз.
Тооктун сорпосун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
