Чын жүрөктөн жана даамдуу тоок сорпосу! Бул бүт үй -бүлө үчүн эң сонун биринчи тамак, ал сизди салкын күнү жылытат, күч жана энергия берет.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кымыздык жалбырагы бар тооктун шорпосу биздин өлкөнүн кең мейкиндиктеринде абдан популярдуу. Бул жамааттык образ, тк. ал ар кандай кошулмалар менен даярдалышы мүмкүн. Ооба, жана, албетте, кымыздык менен, анын ичинде шпинат же чалкан менен алмаштырылышы мүмкүн. Тооктун сорпосунун даамын баалоо кыйын! Аны сөз менен айтып жеткире алгыс даамы жана мас кылуучу жыты үчүн баардыгы жакшы көрөт, жана анын кымыздык менен кызыктуу айкалышы табакка өзгөчө даам берет.
Ошондой эле, карагаттын талашсыз пайдалуу касиеттерин белгилебей коюуга болбойт. Анын курамында гемопоэз процессине жана кан тамырлардын ийкемдүүлүгүнө таасир этүүчү С, К жана РР витаминдери бар. Жана бул кан басымын кыйла нормалдаштырат жана жүрөктүн иштешин жакшыртат. Аминокислоталардын көп болгондугуна байланыштуу, кымыздык чачтын жана тырмактын өсүшүн бекемдейт жана күчөтөт, ошондой эле териге ден соолукту берет, бул көрүнүштү жана демек маанайды жакшыртат. Жалпысынан алганда, бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле дээрлик жыл бою бышырыла турган өтө пайдалуу тамак. Ошондуктан, кымыздыкты келечекте колдонуу үчүн кышка консервалап, туздап же тоңдурса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 56 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Тоок барабаны - 4 шт.
- Кымыздык - 200 г (жаңы, тоңдурулган, консерваланган)
- Пекин капустасы - 200 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Жумуртка - 2 шт.
- Жашылдар (укроп, петрушка, кинза) - тутам (жаңы, тоңдурулган)
- Туз - 1 чай кашык Табити боюнча
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
Тоок эти сорпосун даярдоо
1. Чурайларыңызды аккан суунун астында жууп, казанга салыңыз. Тазаланган пиязды, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз.
2. Этти катуу отко кайнатыңыз. Суунун бетинде, кашык менен пайда болгон көбүктү алып салыңыз, температураны жылытууну азайтыңыз жана сорпону капкактын астына буусу бар 30 мүнөт бышырыңыз.
3. Ал ортодо капустаны жууп, майда туурайбыз. Сабизди тазалап, жууп, оройлук менен сүртөсүз. Кааласаңыз, сабизди өсүмдүк майына куурулган табада бышырсаңыз болот. Бирок андан кийин табактын калориялуулугу жогорулайт.
4. Жарым сааттан кийин шорпого капуста кошобуз. Пекин капустасын башка сорттор менен алмаштырса болот: ак капуста, кызыл капуста, түстүү капуста ж.
5. Капустаны сабиз менен ээрчиңиз.
6. Андан соң кымыздыкты жана чөптөрдү кошуңуз. Бул рецептте тоңдурулган кымыздык колдонулат. Эгерде сиз аны жаңы колдонуп жатсаңыз, анда аны агын суунун астында жууп, кесип алыңыз.
7. Шорпону 15 мүнөт кайнатуу үчүн калтырыңыз жана бул убакыт ичинде бышкан жумуртканы кайнатыңыз. Аларды биринчи жууп, муздак сууга салынган идишке салыңыз. Плитага коюп, кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз жана 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздак сууга 5-10 мүнөт салып, муздап, кабыгынан тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз.
8. Жумуртканы көмөч казанга жөнөтүңүз. Табакты туз жана мурч менен майлаңыз.
9. Шорпону болжол менен 5 мүнөт кайнатыңыз. Аны татып көрүп, терең табактарга куюңуз.
Даамдуу тоок шорпосун кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
