Тоок канаттарынын шорпосу - ден соолукка пайдалуу биринчи тамак, эң негизгиси даярдоо оңой. Аны бышыруу биринчи жолу таланттарын ашпозчулукта сынап көрүүнү чечкен жаш үй кожойкелерине деле кыйынчылык жаратпайт.
Рецепт мазмуну:
- Тооктун шорпосун кантип туура бышыруу керек?
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Мен ишенем, алар көптөгөн үй -бүлөлөрдөгү тооктордон жасалган тамактарды жакшы көрүшөт. Алардан көптөгөн рецепттер бар - куурулган, бышырылган жана кайнатылган канаттуулар. Бул рецепт кайнатылган канаттууларды сунуштайт, бирок бүт эмес, бирок анын эң даамдуу бөлүгүнөн - канаттары. Шорпого каалаган тамакты кошсо болот: жашылчалар, жармалар, спагетти. Бул ар бир кожойкенин чечими. Мен эң пайдалуу шорпону жаңы жашылчалардан гана жасоону сунуштайм.
Бул тамак диеталык жана такыр калориялуу эмес, анткени бир гана майлар бар. Тооктун сорпосу организм тарабынан оңой сиңирилет жана иштетилет, анын үстүнө ал дагы эле абдан пайдалуу жана аш болумдуу. Андыктан ашказан оорусу барларга жана гастриттин алдын алуу үчүн колдонуу сунушталат. Ошондой эле, бул биринчи тамакты фигурасын көргөн аялдар коопсуз жесе болот. Ошондой эле сасык тумоодон жана сууктан кийин дененин тез калыбына келүүсүнө салым кошот. тоок сорпосу сезгенүүгө каршы касиетке ээ көптөгөн пайдалуу элементтерди камтыйт.
Тооктун шорпосун кантип туура бышыруу керек?
Тооктун сорпосун канаттуулардын этинен, шорподон же өлүктүн каалаган бөлүгүнөн (эмчек, канат, бут) бышырууга болот. Бардык тоокту каптоо үчүн этти муздак суу менен толук толтуруңуз. Кайнагандан кийин көбүк пайда болгондой бир нече жолу алынып салынат жана ысытуу температурасы төмөндөйт. Сорпого пияздын толук башын, лаврушканын жалбырагын, сабизди, сарымсактын тиштерин, таттуу буурчакты койсоңуз болот. Капкак казанга өтө бекем эмес жана жылуулук минимумга коюлат, андыктан күчтүү кайноо болбойт. Эгерде шорпо катуу кайнаса, анда ал дароо бүркүп калат жана тыгыз жабылган капкактын астындагы тунук шорпо да иштебейт.
Эгерде канаттуу өтө семиз болсо, ашыкча май мезгил -мезгили менен бир нече этап менен алынып салынат. Бул майды төгүүгө болбойт, бирок картошканы бышырууда колдонулат. Бышыруу убактысы кесимдин өлчөмүнө жана куштун жашына жараша болот, бирок сорпону 2 сааттан ашык бышырбаш керек. Бул учурда ал өзүнүн даамын жана азык заттарын жоготот. Адатта кичинекей катмар (1-1, 2 кг) 1, 5-2 саат бышырылат.
- Калория мазмуну 100 г - 53 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Тоок канаттары - 4-6 шт. (канаттардын саны шорпо бышырылган канча жегич үчүн тандалат)
- Картошка - 1 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Кызыл болгар калемпири - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Ак капуста - 200 гр
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Калемпир - 4 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган калемпир - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
Тоок канаттарынан шорпо бышыруу
1. Тоок канаттарын аккан суунун астында жууп, калган мамыктарды алып, казанга салыңыз. Кааласаңыз, аларды фалангдар боюнча бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Лавр жалбырагын жана калемпирди казанга салыңыз.
2. Пиязды тазалап казанга салыңыз. Тамакка суу толтуруп, мешке бышырууга жөнөтүңүз. Сорпо кайнаганда бардык көбүктү алып салып, тамакты бышырууну улантыңыз.
3. Ошол эле учурда, сорпо бышып жаткан кезде, жашылчаларды даярдаңыз Картошканы тазалап, жууп, болжол менен 2 см кубикке бөлүңүз. Капустаны жууп, майда туураңыз. Биринчиден, капустанын башынан жогорку жалбырактарды алып салыңыз, анткени Алар ар дайым кир болот Болгар калемпиринин куйругун кесип, үрөндөрүн алып, тилке кылып кесиңиз, помидорду жууп, 4-6 бөлүккө бөлүңүз.
4. Сорпо 10 мүнөттөй кайнаганда, казанга картошканы кошуңуз. Аны катуу отко кайнатып, андан кийин температураны төмөндөтүп, орточо бышырылганга чейин бышырууну улантыңыз.
5. Андан кийин казанга тууралган капуста менен болгар калемпирин салабыз.
6. Бышыруу бүтөрүнө 7 мүнөт калганда, даяр болгон помидорду шорпого кошуп, пиязды алып салыңыз.
7. Шорпону туз жана калемпир менен татытасыз.
8. Бардык ингредиенттер бышканга чейин биринчи тамакты бышырыңыз. Андан кийин 10 мүнөт демделсин жана тамакты тарелкага куюп, үй -бүлөнү тамакка чакырсаңыз болот.
Ошондой эле тооктун канатынын шорпосун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
