Орус ашканасынын аш болумдуу тамагын даярдоо үчүн мастер -класс - гречка шорпосу менен котлет. Бул рецепт, албетте, жаңы эмес, бирок даамы жана убактысы менен текшерилген, бул аны күнүмдүк менюга ылайыктуу кылат.
Мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бул биринчи тамак гречка жана котлет кошулган эт сорпосунда даярдалат. Бирок, эгер кааласаңыз, аны ар дайым жаңы вариацияда бышырсаңыз болот. Мисалы, гречканын ордуна күрүч, жасмык, буудай жана башка дан эгиндерин колдонуп, бекон, помидор, сыр, буурчак жана башка ингредиенттерди кошуңуз.
Шорпону даярдоо өтө аз убакытты талап кылат, анткени тамак жетишерлик тез бышат. Ошол эле учурда, биринчи курс даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Анткени, гречка - абдан аш болумдуу жана дени сак продукт. Анын курамында көптөгөн витаминдер, белоктор, углеводдор жана минералдар бар. Бул шорпо сизди салкын кечинде жылытат, күчкө толтурат жана үй -бүлөнүн бардык мүчөлөрүнүн ден соолугуна пайда келтирет. Аны ашказан оңой сиңирет, бул аны баарына пайдалуу кылат: жаш балдарга да, чоңдорго да, ден соолугу начар адамдарга да. Андыктан мындай шорпону бышыруу өтө зарыл.
- Калория мазмуну 100 г - 37 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Котлет - 25 шт. (аларды даярдоо үчүн сизге 500 г ар кандай эт, 1 баш пияз жана 1 тиш сарымсак керек болот)
- Гречка - 150 гр
- Пияз - 1 шт.
- Жумуртка - 1 даана.
- Укроп - топтом
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 5-6 шт.
- Гвоздика - 2 бүчүр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Гречка шорпосун котлет менен бышыруу
1. Менин котлетим алдын ала даярдалып, келечекте колдонуу үчүн тоңдурулгандыктан, мен дароо шорпону бышыра баштадым. Адегенде аларды жасашыңыз керек болот. Бул үчүн каалаган фаршты алыңыз, же эт туурагычта этти бурап алыңыз. Ошондой эле пияздын башын бурап, сарымсактын бир тишин сыгып алыңыз. Фаршты туз жана калемпир менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, фрикадельканы алчадан бир аз чоңураак кылып түзүңүз, анда аларды бүтүндөй жеген ыңгайлуу болот. Котлет даяр болгондо шорпону бышырууну баштаңыз.
Биринчиден, бир идишке суу толтуруп, мешке кайнатуу үчүн коюңуз. Суу кайнагандан кийин, котлетти казанга малып коюңуз. Котлетти жайгаштыруу тартиби абдан маанилүү. Анткени кайнабаган сууга салсаңыз, алар резина болуп калат. Котлет менен бирге казанга лавр жалбырагын, сарымсак буурчагын, тиштери жана тазаланган пиязды салыңыз.
2. Сууну кайра кайнатып, отту минимумга чейин азайтыңыз жана котлет бышырууну улантыңыз. Алар канчалык көп кайнаса, шорпо ошончолук бай жана канааттандырарлык болот.
3. Котлетти салгандан кийин гречканы агын суунун астында жууп салыңыз.
4. Жана дароо эле гречканы котлет менен көмөч казанга жөнөтүңүз, ошондо продуктылар бир убакта бышырылат.
5. Котлет абдан тез бышырылгандыктан, шорпонун даярдыгы гречканын даярдыгына жараша аныкталат. Ошондуктан, гречка даяр болгондо, казанга майда тууралган укропту салып, тоңдуруп колдонсо болот.
6. Котлет кошулган гречка бышып жатканда, туздалган сууга бышкан жумуртканы кайнатыңыз. Аларды казанга муздак сууга малып, мешке коюп, кайнатыңыз, отту минимумга чейин азайтыңыз жана 10 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Андан кийин аны 5 мүнөт муздак сууга чумкутуп коюңуз, бул чымчыктын кабыгынан ажырашына шарт түзөт. Жумуртканы тазалап, кубик кылып туураңыз.
7. Кайнатылган жумуртканы шорпого салып, кайнатылган пиязды алып салыңыз.ал буга чейин өз ишин аткарып, даамын жана жытын берди жана казанда кереги жок болуп калды. Шорпонун даамын туз, кара мурч менен тууралаңыз жана бардык ингредиенттерди болжол менен 2-3 мүнөт бышырыңыз.
Даяр болгон шорпону табактарга куюңуз, эгер кааласаңыз, ар бирине крутон салып же жашыл пиязга чачсаңыз болот.
Кара гречканын шорпосун котлет менен жай мешке бышыруу үчүн видео рецептти караңыз:
