Боордон шорпо жасап көрдүңүз беле? Мен ишенем, көбү мындай биринчи курс жөнүндө ойлогон эмес. Бирок мындай тамак абдан даамдуу, бай жана дени сак болуп чыгат. Албетте, сиздин бүт үй -бүлөңүз муну баалашат!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Боор - укмуштуудай баалуу тамак. Бул толук жашоо үчүн зарыл болгон көптөгөн элементтерди камтыйт. Боордун курамында темир менен жез бар, ансыз адамдын жашоосу мүмкүн эмес. Өзгөчө анын курамында бөйрөктүн ден соолугуна, мээнин иштешине, чачтын калыңдыгына, жакшы көрүүгө, теринин ден соолугуна, тиштердин бекем болушуна керектүү болгон А витамини көп. Боор ошондой эле тромбоздун алдын алат - бул кандын уюшун жакшыртат. Ошондой эле, дарыгерлер анемия менен ооругандарга гемоглобинди жогорулатуу үчүн жешти кеңеш беришет. Жалпысынан алганда, сиз көрүп тургандай, бул азыктын пайдасы жөн гана баа жеткис. Ошондуктан, дени сак боор шорполорун көбүрөөк бышырууну сунуштайм, ошондо сиздин жана жакындарыңыздын ден соолугу күчтүү болот.
Бардык керектүү витаминдерди алуу үчүн алгач боорду туура тандоо керек. Fresh, жакшы чочконун боору бекем, кочкул күрөң же алча түстүү бирдей түс жана таттуу жагымдуу жыт болушу керек. Кескенде, сиз тешиктигин жана бир аз данын көрүшүңүз керек. Эч кандай учурда бирдей эмес түстөгү, кызгылт түстөгү жана кычкыл жыттуу боорду сатып албаңыз. Мындай факторлор азыктын бузулганын айтышат: малдын өсүшүн тездеткичтер менен азыктандырылган, же продукциясы эскирип калган, же боору тоңуп, эрип кеткен.
- Калория мазмуну 100 г - 48 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун боору - 400 гр
- Картошка - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Гвоздика - 2-3 бүчүр
- Ар кандай чөптөр татымына жараша - бир нече бутак
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Чочконун боорун жана жашылча шорпосун кантип жасаса болот
1. Боорду пленкадан тазалап, бардык идиштерди жана каналдарды алып салыңыз, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз, жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Картошканы тазалап, жууп, бирдей өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Сабизди тазалап, майда туурап же майда туурайбыз.
3. Боорду казанга малып, тазаланган пиязды, лавр жалбырагын, калемпирди кой. Тамакты ичүүчү суу менен куюп, сорпону бышырыңыз.
4. Сорпо кайнаганда шорпо бүркөлүп кетпеши үчүн көбүгүн тешик кашык менен алып салыңыз. Боорду болжол менен жарым сааттай бышырыңыз, дээрлик тендерге чейин, жай отто, жабык.
5. Андан кийин казанга даяр картошка менен сабизди кошуңуз. Картошканы тубу карарып кетпеши үчүн ушул убакка чейин ичүүчү сууда кармаңыз.
6. Шорпону кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз, казанды жабыңыз жана картошка жумшак болгонго чейин бышырыңыз, болжол менен 20 мүнөт. Бышыруунун аягында шорпого майдаланган чөптөрдү кошуңуз, аларды жаңы, кургатылган же тоңдурулган түрдө колдонсо болот.
7. Шорпону туз жана мурч кошуп, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мешти өчүрүп, 10-15 мүнөт демдеңиз. Биринчи тамакты бир кесим нан, крутон же крутон менен кызмат кылыңыз.
Ошондой эле күрүч шорпосун боор менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
