Календардык жай уланууда, ошондуктан мен капуста менен жеңил жашылча шорпосун бышырууну сунуштайм. Тамакты даярдоо жөнөкөй, ашказанга оңой болуп чыгат, мындан тышкары дени сак болот, анткени тоок сорпосунда бышырылган.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Капуста - бардык жагынан эң сонун жашылча, ал калк үчүн таптакыр жеткиликтүү жана эң негизгиси жыл бою. Андан көптөгөн даамдуу тамактарды жасаса болот. Алардын бири - шорпо, ал арык же эт сорпосунда болот. Мындай шорполордун көптөгөн варианттары бар жана аларды күн сайын түшкү жана кечки тамакка бышырсаңыз болот. Капуста шорполорунун дагы бир артыкчылыгы - алар өтө жеңил жана диеталык, ошондуктан алар орозо кармагандарды, арыктагысы келген жана арыктагысы келгендерди, ошондой эле фигуранын коргоочуларын тамактандырууга ылайыктуу.
Капустадан тышкары шорпого табитиңизге жараша бардык жашылчалар жана жармаларды колдонсо болот. Жашылчалардын кеңири ассортименти менен өзгөчө даамдуу биринчи курстар. Алар ар дайым жаңы даамга жана жагымдуу жытка ээ. Мындан тышкары, шорпо үчүн капустанын сортторун ар кимдин кадимки ак капустасы эле эмес, түстүү капуста, брокколи жана анын башка түрлөрү да колдонушат. Капустанын бардык шорпосу жалпысынан оңой даярдалат, даамдуу жана жеткиликтүү. Андыктан аларды бат -баттан бышырып, денени пайдалуу витаминдер менен каныктырып, тамактын укмуш даамын татып көрүңүз.
- Калория мазмуну 100 г - 62 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Тоок канаттары - 4 шт.
- Ак капуста - 300 гр
- Картошка - 2-3 даана.
- Түстүү капуста - 150 г (бул рецепт боюнча тоңдурулган)
- Сабиз - 1 шт.
- Укроп - орто боо
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Капустанын шорпосун бышыруу
1. Тоок канаттарын жууп, фалангдарда 2-3 бөлүккө бөлүңүз. Аларды казанга малып, тазаланган пиязды, лавр жалбырагын жана сарымсакты кошуңуз. Тамакты ичүүчү суу менен куюп, мешке бышырыңыз. Кайнагандан кийин көбүктү алып, температураны төмөндөтүп, сорпону бышырыңыз.
2. Картошканы тазалап, туурайбыз. Сабизди тазалап, майдалап туураңыз. Капустаны майда туурайбыз. Картошка менен сабизди казанга малып алыңыз.
3. Отту күйгүзүңүз, ингредиенттерди кайнатыңыз, отту минимумга чейин азайтыңыз жана шорпону болжол менен 15 мүнөт бышырууну улантыңыз.
4. Бул убакыттан кийин, майдаланган ак капустаны сорпого салып, түстүү капустанын гүлдөрүн кошуңуз. Эгерде сиз жаңы түстүү капустаны колдонсоңуз, анда аны алгач жууп, бүчүргө бөлүңүз. Ошондой эле укроп, петрушка, кинза сыяктуу майда тууралган чөптөрдү кошуңуз.
5. Биринчи курсту туз жана калемпир менен кошуп, бардык ингредиенттер бышып жетилгенче шорпону бышырууну улантыңыз. Бышыруунун аягында шорподон кайнатылган пиязды алып салыңыз. Ал буга чейин бардык жыпар жытынан жана даамынан баш тарткан, мындан ары көмөч казанга кереги жок. Кааласаңыз, пиязды толугу менен бышыра албайсыз, бирок андан кууруу жасайсыз.
6. Даяр шорпону табактарга куюп, крутон же жаңы нан менен кызмат кылыңыз.
Капуста шорпосун жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
