Бүгүн мен фрикаделькасы бар абдан канааттандырарлык жана даамдуу сибирский борщтун рецептин сунуштайм. Жана анын бардык жагымдуулугун сезүү үчүн, тамакты ысык каймак жана майдаланган сарымсак кара буудайдан жасалган крутон менен кызмат кылыңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Borsch! Бул киришүүнү талап кылбаган биринчи курстардын падышасы! Бул, албетте, даамдуу, бай, чын жүрөктөн жана жыпар жыттуу! Анын рецеби ар бир үй кожойкесинин арсеналында болушу керек. Буга чейин мен аны даярдоонун бир нече варианттарын бөлүшкөм. Эми мен дагы бир экспресс рецептимди айткым келет. Мен чын жүрөктөн жасалган борщту тез бышыргым келгенде, бирок убакыттын тардыгынан, анда мен котлетти колдоном. Бул кичинекей топтор ар бир үй кожойкеси үчүн кудайдан келген белек. Бул тамак жасоого көнгөндөй болбошу мүмкүн, бирок бул борщтун кооздугу - бул көптөгөн варианттарга мүмкүнчүлүк берет.
Борщ абдан бай жана салттуу версиясынан кем эмес даамдуу болуп чыгат. Ал эми фрикаделькалар өздөрү каалаган эттен тыгылып калышы мүмкүн, ал тургай бириктирилет. Тамакты даярдоо үчүн эң көп дегенде 45 мүнөт талап кылынат, бирок бул анын даамдуу, бай жана коюу болушуна тоскоол болбойт.
Классикалык Сибирский борщтун курамында кызылча, картошка, капуста, сабиз, пияз, томат пастасы, сарымсак, сорпо, котлет жана буурчак бар. Мен аны акыркы ингредиентсиз эле бышырдым, бирок сиз буурчакты кошо аласыз. Бул борщту кадимки версиясынан бир аз ширелүүгү менен айырмалайт.
- Калория мазмуну 100 г - 120 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 45-50 мүнөт
Курамы:
- Таш - сорпого (милдеттүү эмес)
- Картошка - 2 шт.
- Кызылча - 1 даана.
- Ак капуста - 1/4 бөлүгү
- Фарш - 350-400 г (каалаган)
- Сарымсак - 4 тиш
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Сабиз - 1 шт.
- Үстөл уксусу 9% - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Котлет боюнча Сибирь борщун бышыруу
1. Жуулган сөөктү бышыруучу казанга малып алыңыз. Бул ар кандай болушу мүмкүн: чочконун эти, уй эти, тооктун субалогу ж. Бир сарымсак тиш, лавр жалбырагын жана сарымсак буурчагын кошуңуз.
2. Тамакка ичүүчү суу куюп, мешке 1 саат бышырыңыз. Даяр болгон сорпону электен өткөрүңүз. Сорпону алдын ала даярдап муздаткычта бир -эки күн сактай аласыз. Мындан тышкары, эгер кааласаңыз, аны такыр бышыра албайсыз, жөн эле тортко борщ жасаңыз.
3. Фаршты өзүңүз бышырыңыз же дүкөндөн сатып алыңыз. Котлетти бышыруунун бир сыры бар: фарш канчалык майда бурулса, ошончолук торттор назик болот. Ошондуктан, аны бир нече жолу эт туурагычтан өткөрсөңүз болот. Андан кийин идишке салып, туз, мурч жана мускат жаңгагы сыяктуу чөптөр менен кошуңуз.
4. Тартылган этти жылмакай болгонго чейин аралаштырып, бир аз сабап, глютенди бошотуңуз, ошондо фрикаделькалар жакшы кармалып калат. Андан кийин жаңгактан чоң эмес кичинекей шариктерди түзүңүз.
5. Картошканы, сабизди жана кызылчаны тазалап, чайкаңыз. Картошканы кубик кылып туурайбыз. Сабизди жана кызылчаны ири сүргүчтөн өткөрүп алабыз. Капустаны жууп, майдалап туураңыз.
6. Табага 1 аш кашыктан куюңуз. өсүмдүк майы, жылытуу жана бышыруу үчүн кызылча жана сабиз койду. Уксус, эки кашык шорпо / ичүүчү суу куюп, кайнатып, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
7. Бул арада картошканы сорпого малып, 15 мүнөттөн кийин сабиз кошулган кайнатылган кызылчаны кошобуз.
8. Андан кийин дароо котлетти борщко салыңыз.
9. Кийинки, томат пастасын жөнөтүңүз.
он.10 мүнөт кайнатыңыз жана табакты пресстен өткөн татымал, туз жана сарымсак менен жайыңыз.
11. Тамакты 5 мүнөт кайнатып, казанды мештен алыңыз. Табак 10-15 мүнөткө отуруп, дасторконго кызмат кылсын.
12. Борщту идиштерге куюп, беконду майдалап, сарымсак пончиктерин даярдап, тамагыңызды баштаңыз.
Эттен жасалган тез борщту кантип жасоо боюнча этап-этабы менен видео рецепти караңыз.
