Эритилген сыры бар жүрөктүү жана жыпар жыттуу каймак козу карын шорпосу - көңүлдүү тойдон кийин денени жашартуучу бир нече шорпонун бири. Шорпо толтурулганы менен сиңимдүү, ашказанга жеңил жана даярдалышы оңой.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Биз козу карын шорпонун пайдасы жөнүндө чексиз айта алабыз. Алар минералдарга, витаминдерге, аминокислоталарга жана полиқаныкпаган майларга бай, бул таң калыштуу эмес, анткени козу карындар - токойдон келген белектер. Ошондуктан, мындай шорпо ар дайым актуалдуу болуп саналат. Эгерде козу карын менен сыр бир табакка бириктирилсе, анда ал каалаган столго ылайыктуу болот жана каалаган гурманга сөзсүз жагат.
Бул рецепт кургатылган порчини козу карынын шорпосун кайнатууну сунуштайт. Муну жасоо абдан оңой, бир нече мүнөттөн кийин даамдуу бай тамак даяр болот. Бирок эгерде сизде мындай козу карындар жок болсо, анда, албетте, шампиньондорду колдонсоңуз болот. Алар анчалык жыпар жыттуу эмес, бирок тамак да даамдуу болот. Жыт үчүн дагы козу карындын татымын кошуңуз.
Мындай назиктикти жаңы колдонгон оң, анткени муздаткычта тургандан кийин анын даамы жана жыпар жыты бир аз жоголот. Кошумча продуктылар ар кандай ингредиент болушу мүмкүн, бирок көбүнчө алар жашылчалар. Кааласаңыз, дан эгиндеринин бардык түрүн салсаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 43 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - козу карындарды чылап коюуга 20 мүнөт, шорпого 30 мүнөт
Курамы:
- Ак кургак козу карындар - 25 г
- Картошка - 2-3 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Кайра иштетилген сыр - 100 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Козу карындар үчүн татымал - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
Эритилген сыр менен козу карындын шорпосун жасоо
1. Картошканы тазалап, чайкап, кубик кылып кесип, казанга салыңыз. Ага тазаланган пиязды, бир сарымсактын тиштерин, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз. Тамакты суу менен толтуруп, бышыруу үчүн мешке коюңуз. Суюктук кайнаганда көбүктү алып, температураны төмөндөтүп, бышырыңыз.
2. Козу карындарды идишке салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Аларды 20 мүнөт демдеп коюңуз. Эгерде сиз козу карынды муздак суу менен куя турган болсоңуз, анда аларды болжол менен бир саатка чылап коюңуз.
3. Сабизди тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз.
4. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, куурула турган сабизди коюңуз. Орточо отто, ачык алтынга чейин бышырыңыз.
5. Козу карынды суудан алып, кесип, сабиз менен көмөч казанга салыңыз. Сууну бош койбоңуз.
6. Сабизди козу карын менен 7-10 мүнөттөй кууруп, картошкасы бар казанга өткөрүп бериңиз.
7. Чыпкалоо аркылуу козу карын чыланган суюктукту казанга куюңуз. Таштандыдан жана кирден сактануу үчүн муну өтө кылдаттык менен жасаңыз.
8. Шорпону туз жана калемпир менен татымалдап, пресс аркылуу экинчи сарымсак тиштерин сыгыңыз.
9. Быштакты майдалап туураңыз. Сүртүүнү оңой кылуу үчүн тоңдургучка 15 мүнөткө чылап коюңуз. Аны жакшылап сүртсөңүз, ал шорподо жакшы жана тез ээрип кетет.
10. Сырды казанга жөнөтүп, жай отто алып келип, отту эң аз буруңуз. Сыр толук эригенче тынымсыз аралаштырыңыз. Бул аз жылуулукта жасалышы керек. Чоң отто май бөлүнүп чыгат, анын катмары тамактын бетинде калкып чыгат.
11. Даяр болгон шорпону табактарга куюп, сарымсак пончиктери же бир кесим кара нан менен кызмат кылыңыз.
Эритилген сыр менен козу карындын шорпосун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
