Тоок сорпосу, бул абдан жөнөкөй нерсе окшойт. Бирок мындай жөнөкөй тамактын өзүнүн нюанстары жана назиктиги бар экени белгилүү болду. Анткени, сорпо мыкты болуп кетиши үчүн, сиз тоокту кантип тандоо керектигин, бышырууну, кандай ингредиенттерди кошууну билишиңиз керек …
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Даамдуу жана аш болумдуу тооктун сорпосу ашказаныбыз үчүн эң сонун. Кереги жок калориялар бар, ошол эле учурда кемчиликсиз тойгузат жана жылытат. Тооктун шорпосун бузуу кыйын болсо да, кээ бир кеңештер эң жакшы натыйжага жетүүгө жардам берет деп ойлойм.
- Эгерде сизде толук тоок болсо, анда майды кесип, мамыктын калдыктарын, ошондой эле ичин (өпкө жана бөйрөк) алып салуу керек, анткени алар сорпону булуттуу кылышат.
- Тоокту өтө муздак суу менен куюңуз.
- Бул сорпону жашылчалар менен бышыруу сунушталат, мисалы: сабиз, сельдерей сабагы, пияз, козу карын кошсоңуз болот. Жашылчалар алдын ала бышырылган болсо, анда сорпосу кооз янтарь түстүү болот.
- Татымал, татымал жана чөптөрдөн калемпир, лавр жалбырагы, укроп жана петрушка эң ылайыктуу.
- Сорпо ачык болушу үчүн, аны эң аз отто бышыруу керек, ошондо суюк бир аз гана термелип калат.
- Сиз сорпону бышыруунун башында туздасаңыз болот - эгерде максат даамдуу болсо, же аягында - эгер каалаган натыйжа таттуу тооктун эти болсо.
- Шорпо муздаткычта +5 градуста 5 күн сакталат. Ошондой эле келечекте колдонуу үчүн тоңдурулушу мүмкүн.
- Эгерде шорпого тоңдурулган жашылчалар кошулса, анда муну тамак даяр болгонго 15 мүнөт калганда жасоо керек.
- Тоок сорпосунун даамы өзгөчө бай болушу үчүн аны сөөктөр менен бир убакта бышыруу керек. Бирок, сөөктөрдү бышыруу кандагы холестеринди жогорулатышы мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 48 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Тоок этинин ар кандай бөлүктөрү - 400 г (арка, филе, канат, сан, барабан таякчаларын колдонсоңуз болот)
- Түстүү капуста - 0,5 баш капуста
- Картошка - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Cilantro жашылчалар - кичинекей тутам
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Калемпир - 4 шт.
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Жашылча менен тоок сорпосун бышыруу
1. Тоок этин жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп, казанга салыңыз. Туздалган пиязды, калемпир менен лавр жалбырагын коюңуз. Тамакты ичүүчү суу менен куюп, сорпону болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз.
2. Ошол эле учурда, картошка менен сабизди тазалап, жууп, майдалаңыз: картошканын чоң кесимдери жана сабиздин кичинекей бөлүктөрү.
3. Капустаны жууп, гүлдөргө бөлүңүз. Муздаткычка жарымын башка идишке катып, экинчисин шорподо колдонуңуз. Помидорду жууп, чоң кубиктерге бөлүңүз. Килантро жашылчаларын жууп, майдалаңыз.
4. Сорпону бышырганда, пиязды көмөч казандан алып таштаңыз, ал буга чейин бардык даамын жана жытын таштап койгон.
5. Картошка менен сабизди шорпого салып, 15 мүнөттөй бышырууну улантыңыз.
6. Шорпо бүтөрүнө 7 мүнөт калганда калган жашылчаларды чөптөр менен кошуп, туз, мурч кошуп, бардык ингредиенттерди бышырылганча бышырыңыз.
7. Ингредиенттерди чогуу кайнатып, шорпону столго терең табактарга куюп кызмат кылыңыз. Сорпого бир нече кубик крекер салуу абдан даамдуу.
Жашылча менен тоок кесмесин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
