Vinaigrette ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул макалада мен сизге кызыктуу жана даамдуу рецептти айтып берем - алма жана лимон ширеси менен винегрет.
Мазмуну:
- Винегреттин курамы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Vinaigrette - узун тарыхы бар орус ашканасынын салттуу муздак тамагы. Биринчи жолу бул тамак 19 -кылымдын ортосунда пайда болгон жана ошондон бери тамак жасоодо ушунчалык бекем тамыр алгандыктан, дасторконубузду ансыз элестетүү мүмкүн эмес. Жакында болсо да, гастрономиялык көп түрдүүлүктүн таасири астында акырындык менен унутулуп, майрамдык столдордо Цезарь сыяктуу заманбап салаттар көбөйүүдө.
Винегреттин курамы
Эгерде винегрет оригиналдуу түрдө даярдалса, анда ал алмаштырылгыс болуп, каалаган майрамдык столдо абдан популярдуу болуп калышы мүмкүн. Классикалык винегрет рецептине төмөнкү азыктар кирет: кайнатылган кызылча, сабиз жана картошка, капуста, туздалган туз жана пияз (жашыл же пияз). Бирок, заманбап тамак жасоодо винегреттин курамы алда канча кеңири. Ага эт, тил, ветчина, быштак, козу карын, жумуртка, сельдь, деңиз азыктары, помидор, буурчак жана башка азыктар кошулат. Салат көбүнчө туз, өсүмдүк майы жана уксус менен татытылат. Ар кандай ингредиенттерди кошуу менен сиз дайыма салаттын ар кандай даамын ала аласыз. Ошол эле учурда, ал ар дайым адамдын ашказаны үчүн пайдалуу жана жеңил бойдон калат, муну башка майрамдык тамактар жөнүндө айтууга болбойт.
Жалпысынан алганда, винегретте компоненттердин так пропорциясы жок, андыктан аларды түзүү ар дайым искусство болуп саналат. Эң башкысы винегреттини өтө ачуу, даамсыз жана ичке кылып жасоо эмес, үй -бүлөнүн бардык мүчөлөрүнүн табитине туура келген "алтын ортону" табуу.
- Калория мазмуну 100 г - 74, 2 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 20 мүнөт, жашылчаларды кайнатуу жана муздатуу үчүн кошумча убакыт
Курамы:
- Кызылча - 1 даана. (өтө чоң)
- Сабиз - 2 шт. (орто өлчөм)
- Туздалган бадыраң - 2 даана.
- Алма - 2 шт.
- Капуста капустасы - 150 гр
- Буурчак консервалары - 250 гр
- Тазартылган өсүмдүк майы - май куюу үчүн
- Туз татымына жараша
- Үстөл уксусу 9% - 1 аш кашык салат үчүн
Алма менен винегрет жасоо
1. Винегреттин биринчи кадамы - кызылчаны жана сабизди кабыгында кайнатуу, андан кийин алар даамдуу болуп, кайнабайт. Бирок, алар мешке бышырылса жакшы болот. Андан кийин кызылчаны жана сабизди жакшылап муздатыңыз. Андыктан аларды кечинде кайнатып, эртең менен салат даярдаганыңыз жакшы болот. Андыктан, кайнатылган жана муздатылган кызылчаны тазалап, кубик кылып туураңыз.
2. Сабиз менен, дал ошондой кылыңыз - кабыгын тазалап, кубик кылып кесип алыңыз.
3. Алманы жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз, өзөгүн атайын бычак менен алып салып, кубик кылып кесип алыңыз.
4. Банкадан туздалган туздарды алып, ашыкча суюктукту сыгып алып, кагаз сүлгү менен сүртүп, кубик кылып туураңыз.
5. Бардык азыктарды салат идишине салып, капуста капустасын жана консерваланган буурчакты кошуңуз. Тазаланган өсүмдүк майы, уксус менен баарын куюп, табактын даамын туз менен тууралап, аралаштырыңыз. Винегретти муздатуу үчүн муздаткычка жөнөтүңүз, сиз аны дасторконго кызмат кыла аласыз.
Кеңеш: эгер сиз ар бир жашылчанын винегреттеги түсүн сактап калышын кааласаңыз, ар бир жашылчаны өсүмдүк майы менен өзүнчө бышырып, анан гана аралаштырыңыз. Ошондой эле видео рецептти караңыз - "Live Vinaigrette":
