Классикалык винегрет - бул кадимки эле орусча тамак, аны иш күндөрү каалаган учурда даярдоого болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Даамдуу жана дени сак снэк салаты "Vinaigrette" бардык үй кожойкелерине белгилүү. Ал Александр Iнин тушунда пайда болгон, атактуу ашпозчулар тарабынан гана даярдалган жана падышалык майрамга гана берилген. Бүгүнкү күндө салат ушунчалык жөнөкөй болуп калды, ал эң кеңири таралган болуп калды. Бул закускалык тамак деп эсептелет, ал үчүн көптөгөн рецепттер бар. Ар ким ар кандай ингредиенттер менен эксперимент жүргүзүп, өз каалоосуна жараша тамак даярдай алат. Бирок, ошентсе да, картошка, кызылча, сабиз, туздалган, пияз жана капуста сыяктуу орус классикалык винегреттинин негизги компоненттери винегреттин бардык рецепттеринин негизи болуп саналат. Улам бул продуктылар, тамак адамдын ден соолугу үчүн абдан пайдалуу, анткени анын курамында көптөгөн минералдар, витаминдер бар, эң негизгиси калориясы төмөн.
Салат үчүн колдонулган бардык ингредиенттер бир аз азыраак салынган пиязды кошпогондо, болжол менен бирдей өлчөмдө колдонулат. Винегрет уксус, туз жана өсүмдүк майы менен кийген. Бирок, эгер сиз классикалык салатка сортту кошкуңуз келсе, ага кайнатылган жумуртканы же бир аз туздалган майшабакты кошуп койсоңуз болот, бирок андан кийин капустаны кошпой, кайнатылган сабизди корей менен алмаштырсаңыз болот. Мындай кошумчалардын натыйжасында винегреттин даамы бир аз башкача болот.
- Калория мазмуну 100 г - 102 ккал.
- Порция - 1,5 кг
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 20 мүнөт, жашылчаларды кайнатуу жана муздатуу үчүн кошумча убакыт
Курамы:
- Кайнатылган картошка - 3 шт.
- Кайнатылган сабиз - 3 шт.
- Кайнатылган кызылча - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Капуста капустасы - 300 гр
- Туздалган бадыраң - 3 даана.
- Жашыл пияз - тутам
- Туз татымына жараша
- Кант - 0,5 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - май куюу үчүн
- Үстөл уксусу 9% - 2 аш кашык
Классикалык винегрет жасоо
1. Биринчиден, картошканы, кызылчаны жана сабизди кабыгына бир аз туздалган сууга кайнатып, андан соң толугу менен муздатыңыз.
Андан кийин пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туурап, уксуска, шекерге жана 50 мл жылуу сууга салып маринаддаңыз. Кеминде 15 мүнөт отурууга калтырыңыз, бирок пияз маринадда канчалык узун болсо, салат ошончолук даамдуу болот.
2. Андан кийин, кайнатылган кызылчаны тазалап, болжол менен 8 мм кубик кылып туураңыз.
3. Кайнатылган картошканы тазалап, кызылчанын көлөмүнө туураңыз.
4. Кайнатылган сабиз менен да ушундай кылыңыз - кабыгын тазалап, кесип алыңыз. Винегреттин бардык ингредиенттерин бирдей өлчөмдө кесип алыңыз.
5. Ашыкча суюктукту кетирүү үчүн туздалган бадыраңды кагаз сүлгү менен сүртүп, кескиле.
6. Пиязды жууп, кургатып, майдалап туураңыз.
7. Продукцияларды чоң контейнерге бүктөп, капуста капустасын жана туздалган пиязды кошуп, ашыкча суюктукту колуңуз менен сыгып алыңыз. Салатты өсүмдүк майы менен кошуп, татымына жараша туздап, баарын жакшылап аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Видео рецептти да караңыз: Винегрет - классикалык.
