Помидор жана быштак закускасы акыркы жылдары биздин майрамдык дасторконубузга тез -тез конок болуп калды. Бирок, бул тамак улуттук италиялык закусканын "Caprese" орусча варианты экенин баары эле биле бербейт. Андыктан, келгиле, аны менен жакындан таанышалы.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бул закуска эмне үчүн биздин өлкөдө тамыр алды деген суроого жооп ачык. Ал тез бышат, ингредиенттери арзан жана даамдуу болуп чыгат. Карызга алынган ар кандай тамак сыяктуу эле, бул закуска акылдуу үй кожойкелеринин кулинардык эксперименттери үчүн чоң талаа болуп саналат. Капризе муздак закускасынын түп нускасында тамак төмөнкүчө даярдалат. Кесилген помидордун тегерекчелери табакка салынат, үстүнө тууралган Моцарелла сыры, жаңы же кургатылган райхон сээп, мунун баарына бальзам уксусу жана зайтун майы куюлат. Таттуу италиялык желекке окшош болгондуктан улуттук табакка айланды. Жана алар аны биринчи ойлоп табылган жердин - Италиянын Капри аралынын атынан коюшкан.
Жогорудагы бардык закускалар классикалык рецепттин негизги ингредиенттери болуп саналат. Бирок, бүгүнкү күндө ар кандай ингредиенттер менен толукталган "Орус Капрезинин" көптөгөн вариациялары бар.
Помидор жана быштак закускасы жөнөкөй үй -бүлөлүк кечки тамакка жана майрамдык дасторконго ылайыктуу. Помидор жемиштери кичинекей, бекем жана таттуу болушу керек, мисалы, "Крем" сорту.
- Калория мазмуну 100 г - 154 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Помидор - 5 шт.
- Кайра иштетилген сыр - 100 гр
- Катуу сыр - 100 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Майонез - 50 гр
- Сарымсак - 2 тиш
Помидор менен сырдан закуска жасоо
1. Помидорлорду агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 5-7 ммдей болгон шакектерге кесип, дасторконго дасторконго берүүнү пландап жаткан табакка салыңыз.
2. Ар бир помидордун тегерегине татымына жараша туз кошуп, тазаланган сарымсакты пресстен сыгып алыңыз. Ошондой эле сарымсактын көлөмүн даамыңызга жараша тандаңыз.
3. Помидордун үстүнө майонез куюңуз, бирок эгер сиз бул соустун күйөрманы болсоңуз, дагы кошо аласыз.
4. Килантро чөптөрүн жууп, кургатып, майда туурап, ар бир помидордун үстүнө коюңуз. Килантро каалаган чөп менен алмаштырылышы мүмкүн: укроп, петрушка, райхон, розмарин.
5. Быштакты чоң же орточо сүргүчтөн өткөрүп, помидорго чачабыз. Бардык закуска даяр жана аны дасторконго кызмат кыла аласыз. Бирок, эгер сиз аны дароо дарылоону пландабасаңыз, анда тамакты берердин алдында помидорду сыр менен себиңиз. Ал эми сырды сүргүчтү жеңилдетүү үчүн тоңдургучта 30 мүнөт кармаңыз. Мындан тышкары, закусканы арзан кылуу үчүн супермаркеттен даяр сырдын сыныгын сатып алсаңыз болот, бул да тамак жасоого убакытты үнөмдөйт.
Үйдө помидор, сыр жана сарымсак закускасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
