Баклажан менен помидорду кантип бышыруу керек? Бул суроо жайында өзгөчө актуалдуу! Даяр болгон табитти камтыган Интернетте ушуга окшош рецепттер абдан көп болгондуктан, көзүңүз чуркап, баарын дароо бышыргыңыз келет!
Даяр тамактын сүрөтү Рецепттин мазмуну:
- Тамак даярдоо
- Пайдалуу кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ошентип, помидор менен баклажандын жаш мөмөлөрү кулинардык дарылоонун бардык түрүнө дуушар болушат. Алар кайнатылат, куурулат, кайнатылат, бышырылат, фаршталат жана кургатылат. Мисалы, бул эки сонун жашылчадан төмөнкү тамактарды бышырсаңыз болот: сарымсак кошулган салат, быштак менен мешке тамак бышыруу, тоок же козу карын кошуу, макарон жасоо, мини-бутерброд ж.б. Бирок бүгүн мен бул макалада эң аз убакыт корото турган эң жөнөкөй баклажан закускасын жана помидорду бышырыңыз.
Баклажан үчүн закускаларды даярдоо
Баклажандын бир оң өзгөчөлүгү бар - каалаган термикалык иштетүү ыкмасы менен алар витаминдердин максималдуу санын сактап калышат. Мөмө -жемиштер өзгөчө жыты менен айырмаланбайт, ошол эле учурда алар жыттарды оңой сиңирип алышат, алардан ар кандай тамактарда ийгиликтүү колдонулат. Баклажанды тандоодо сырткы келбетине көңүл буруңуз - жогорку сапаттагы мөмө -жемиштерде чийик, так, чукул жана жара жок, териси жалтырак жана жылмакай, бирок бырыш жана бырыш жок. Бирок баклажандын бир кемчилиги бар - продукт тез бузулуучу, ошондуктан аларды даярдалган күнү сатып алган оң. Ал эми зарыл болсо, салкын жерде сактаңыз, бирок муздаткычта алар бөлмө температурасына караганда тезирээк начарлайт.
Пайдалуу тамак бышыруу кеңештери
Баклажандардын жемиштеринде витаминдердин максималдуу өлчөмүн сактоо үчүн, аларды тазалап, дат баспас бычак менен кесип алуу керек. Майдаланган жашылчаларды көпкө чейин ачык калтырбаңыз. Алар малдын майында эмес, өсүмдүк майында гана даярдалат. Мөмөнүн жетилүү даражасы манжа менен басуу менен аныкталат - дароо баштапкы абалына кайтып келет, жашылча жегенге даяр.
- Калория мазмуну 100 г - 61 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Помидор - 2 шт.
- Катуу сыр - 50 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Баклажан-помидор снэк даярдоо
1. Баклажанды жууп, кесимдери күйүп кетпей жакшы бышып кетиши үчүн калыңдыгы 8 ммдей болгон шакектерди кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Ага туз сээп, 10 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде мөмөнүн кесилген жеринде тамчылар пайда болот, алардан ачуу чыгат. Баклажандарды аккан суунун астында чайкап, ошону менен бардык ачуусун кетирип, кууруу учурунда чачырап кетпеши үчүн кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз.
2. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, баклажандарды куурууга жөнөтүңүз. Аларды эки жагына 4-5 мүнөт орто бышырылганча кызарганча кууруңуз. Кууруу учурунда, алар губка сымал, көп май сиңирип алышат, бул аларды азыктандырат. Мунун алдын алуу үчүн, аларды майдын минималдуу өлчөмү талап кылынган, жабышпаган көмөч казанга куурууңуз мүмкүн, же тамак бышкандан кийин, кагаз сүлгүгө салып коюңуз, ал бардык ашыкча майды сиңирип алат.
3. Ошол эле учурда, баклажандар куурулуп жатканда, жууп, кургатып, помидорду калыңдыгы 5-6 ммдей болгон шакекче кылып туураңыз. Помидордун баклажан менен бирдей диаметри болушу керек. Андан кийин табак табактагы кооз көрүнөт.
4. Куурулган баклажандарды жана майдаланган помидорду кезек менен табакка тегерете салып коюңуз.
5. Сарымсакты тазалап, агын суунун астында жууп, майда туурайбыз.
6. Жашылчаларды сарымсактын сыныгы менен чачыңыз.
7. Быштакты чоң сүргүчтөн өткөрүп, баклажандарды помидор менен майдалап, табитти дасторконго кызмат кылыңыз. Эгерде дарылануу дароо ичүүгө арналбаса, анда аны кызмат кылардан мурун эле сыр менен эзип коюңуз, антпесе аба ырайы бузулуп, көрүнүшүн жоготот.
Ошондой эле баклажандын закускасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
