Чыныгы жана татаал гурмандар үчүн биз "Шоколаддагы сыр" же аны "италиялык таттуулар" деп да аташат. Толугу менен татаал жана жөнөкөй закуска сизден минималдуу убакытты жана күчтү талап кылат.
Мазмуну:
- Быштак менен кара шоколаддын пайдасы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео
Ачуу таттуу кара шоколаддын туздуу сырдын даамдуу айкалышы көптөргө жагат. Бул рецепт боюнча эң башкысы - даамдуу шоколад менен сырды сатып алуу. Бирок, сыр тандоодо этият болуңуз. Майлуу жана каймак быштактарды сатып албаңыз, кычкыл сүткө (сулугуни, фета, адиге, фета быштак) же аз майлуу катуу сортторго (Эдам, Голландия) артыкчылык берүү жакшы.
Бир аз сыр жана кара шоколаддын пайдасы жөнүндө
Баса, парадокс, бирок диетологдор сыр арыктоого жардам берет деп айтышат, айрыкча курсактагы. Сырдын курамында жакшы каныккан протеин бар, демек, тойуу узакка сезилет. Мындан тышкары, илимпоздор сырдын курамындагы кальций адамдын денесине калорияларды күйгүзүүгө жардам берет деп эсептешет.
Шоколад жөнүндө да карама -каршы пикир бар. Көптөр ар кандай шоколадды калориялуу бомба деп ойлошот. Бирок, баары дозадан көз каранды. Мисалы, кара шоколад биофлавоноид жана антиоксидант мазмуну боюнча лидер болуп саналат. Жана, америкалык окумуштуулардын айтымында, бул компоненттер ашыкча килограммдан арылууга жардам берет. Андыктан, эгер сиз арыктагыңыз келсе, анда какаонун көп пайызын (70%дан) камтыган кара шоколадды тандаңыз, анткени ал эң пайдалуу. Ооба, кошумча бонус - кара шоколаддын ачуу даамы аппетитти көзөмөлдөйт.
Жогоруда айтылгандардын негизинде, биз италиялык таттууларды (шоколаддагы сыр) туура жана орточо керектөө менен белге көлөм кошпостон, арыктоого болот деген тыянак чыгарсак болот. Бирок, ашыкча тамактануунун кереги жок!
- Калория мазмуну 100 г - 240 ккал.
- Контейнерге порция - 30
- Бышыруу убактысы - даярдоо үчүн 10 мүнөт жана шоколадды катуулатуу үчүн 45 мүнөт
Курамы:
- Катуу сыр - 200 гр
- Кара шоколад - 50 гр
- Жыгачтан жасалган тиш чукугуч же шиш - 30 шт.
Шоколадда бышыруу
1. Сырды болжол менен 1, 5 см кубик кылып кесип алыңыз, момпосуйду жарашыктуу кылып көрсөтүү үчүн чоңураак кылбаңыз.
2. Быштактын ар бир бөлүгүн шишкебекке же жыгач тиш чукугучка байлаңыз.
3. Кара шоколадды суу куюлган идишке салынган идишке салыңыз, шоколад салынган идиш казандагы сууга тийбесин. Мындай түзүлүштү отко жөнөтүңүз. Буу ваннасындагы шоколад акырындык менен эрип, жумшарып кетет.
4. Шоколаддын консистенциясы жумшак болгондо, сырды тиш чукугучтан кармап, эрип кеткен шоколадга малып коюңуз. Сырды ар тараптан шоколад менен капталганча айландырыңыз.
5. Андан кийин тиш чукугучтарды нанга, картошкага же башка продуктка салыңыз. Сиз ошондой эле тамакты пергаментке же фольгага койсоңуз болот. Сыр аларга жабышып калат деп тынчсыздануунун кереги жок, шоколад тоңуп калат жана оңой ажырайт.
6. Шоколадды тоңдуруу үчүн таттууну муздаткычка 40 мүнөткө жөнөтүңүз. Эгер убактыңыз тар болсо, тоңдургучту колдонсоңуз болот. Шоколад анда 10-15 мүнөттө катып калат.
Сиз десертти түз эле шишкебокторго берсеңиз болот, анткени алардан таттууларды колдонуу эң ыңгайлуу.
Жана бул жерде шоколадта пармезандын кесимдерин жасоо боюнча видео рецепт:
