Эртең мененки тамакка даярдалышы мүмкүн болгон эң жөнөкөй жана ошол эле учурда популярдуу тамак - бул куурулган жумуртка. Баклажан менен помидордун бышырылган жумурткасы бул тамакты бышыруунун көптөгөн варианттарынын бири.
Кылымдар бою куурулган жумуртка толук эртең мененки тамак үчүн жакшы негиз катары эсептелип келген. Аны бышыруу ар дайым оңой жана каалооңузга жараша үй -бүлөңүздү куурулган жумуртка, чайыр кутусу жана аралаш тамак менен эркелете аласыз. Сиз классикалык версияны эттүү жашылчалардан мөмө -жемиштерге чейин ар кандай ингредиенттер менен толуктай аласыз.
Жашылчалардын бышкан жана жыйналган мезгилинде баклажан менен помидор өзгөчө актуалдуу болуп калат, мен аларды тамак бышыруу үчүн колдонууну сунуштайм. Укмуштуудай даамдан тышкары, бышырылган жумурткалардын кооз көрүнүшү бар, бул тамак үчүн маанилүү. Анткени аппетит табак дайыма жакшы маанайды жаратат жана сизге бир күн бою сергектик тартуулайт.
Жумуртканы кантип кууруу боюнча бир гана "туура" рецепт жок. Аны даярдоонун жалпы технологиясы бар, ал төмөндөгүдөй. Куурулган жумуртканы майга бышырып, алдын ала ысытылган көмөч казанга салып, жумуртканы сындырып, туздап, даяр абалга келтиришет. Сарысын суюк калтырып койсоңуз болот, же катып калганга чейин күтсөңүз болот. Куурулган жумуртканы даярдоо үчүн, жумуртка менен тузду сабап, көмөч казанга куюп, массасы калың болгонго чейин кууруңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 130 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Помидор - 2 шт.
- Жумуртка - 2 шт.
- Укроп чөптөр - кичинекей тутам
- Сарымсак - 1 тиш
- Катуу сыр - 50 гр
- Туз татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Бышырылган жумуртканы баклажан жана помидор менен бышыруу
1. Баклажандарды жууп, кагаз сүлгү менен аарчып, шакектерге кесип, алар 4 бөлүккө бөлүнөт. Аларды чөйрөдө калтырсаңыз да, муну өз каалооңуз боюнча жасаңыз.
Эгер баклажандын ачуусун сезсеңиз, андан арылыңыз. Баклажан кесимдерин дуршлагка (електен) салып, туз менен кошуңуз. Кичинекей пресс менен жаап, 30 мүнөткө бөлүп коюңуз. Ошондо сиз баклажандарда тамчыларды таба аласыз, бул ачуу, алар аккан суу менен чайкалат жана жашылчаны кургатат.
2. Помидорду жууп, кубиктерге жана жарым шакектерге бөлүңүз.
3. Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз, укропту жууп, туурайбыз.
4. Табага өсүмдүк майын куюп, жылытабыз. Андан кийин баклажанды куурууга жөнөтүңүз. Алар алтын түстө болгондо, аларга сарымсак кошуп коюңуз.
5. Баклажандар кууруу учурунда майды көп колдонушат, бул аларды аш болумдуу кылат. Эгерде сиз баклажандарга майдын аз сиңип кетишин кааласаңыз, анда куургандан кийин калган майды кетире турган кагаз сүлгү менен тарелкага салып, анан кайра көмөч казанга кайтыңыз.
6. Баклажанга помидорду кошуңуз, алар бир аз бышырылган.
7. Бул арада жумуртканы даярдаңыз. Аларды табакка салып, майдаланган сырды, майдаланган чөптөрдү жана тузду кошуңуз.
8. Жумуртканын массасын жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
9. Сабалган жумурткаларды жашылчалардын үстүнө куюп, орточо отто коюу болгонго чейин кууруңуз. Сиз ошондой эле жумуртканы ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп (кара жана кызыл калемпир, орегано, майоран, зире, паприка, шалфей) же жаңы чөптөр менен себиңиз (райхон, кинза, петрушка, пияз).
Бышкан жумуртканы баклажан жана помидор менен жаңы кесилген жашылча салаты менен кызмат кылыңыз. Кошумча катары, кызмат кылардан мурун, тамакка майонез же кетчуп кошуп татымалдасаңыз болот.
P. S. Ошол эле рецептти колдонуп, бышырылган жумуртканы мешке же мультиваркага бышырсаңыз болот.
Помидор, пияз, баклажан, цуккини жана колбаса менен бышырылган жумуртка үчүн видео рецепт:
[медиа =
