Кышкы ызгаардуу суукта даамдуу сактоочу идишти ачуу дайыма кубанычтуу. Ошондуктан, биз аны келечекте колдонууга даярдайбыз азыр, мындай бурулуштар үчүн гана убакыт. Мен таң калыштуу даамдуу болгар калемпиринин рецептин сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Лечо - куурулган жашылчалардан жасалган салттуу венгердик үй табити. Милдеттүү сактоо компоненттери болгар калемпири, помидор жана кээде пияз кошулат. Бул закускалардын жалгыз универсалдуу рецеби жок, анткени андан кийин түсү, андан кийин даамы, андан кийин консистенциясы, андан кийин табактын курчтугу жеке каалоолорго жараша болот. Лечо үчүн ингредиенттердин стандарт топтомуна уксус, кант, өсүмдүк майы жана кээде чочконун майы кошулат.
Сиз лечону көз карандысыз салат катары же борщ үчүн палоо же кууруу ж.б. - абдан даамдуу болуп чыкты. Бул бардык учурлар үчүн универсалдуу иштөөчү бөлүк, аны аткаруу өтө жөнөкөй. Бул рецепт боюнча таттуу калемпирди бышырып эле тим болбостон, баклажан, цуккини жана башка жашылчаларды да колдонсоңуз болот.
Бышырууну баштоодон мурун, алгач рецепт менен таанышып, керектүү азыктарды сатып алышыңыз керек. Ал эми лехонун башкы падышасы болгар калемпири болгондуктан, биз ага токтолобуз. Бышкан жана эттүү, жылмакай түзүлүштөгү жана териси бир түстүү, кара тактар жана бузулбай турган жемиштерди тандаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 50, 2 ккал.
- Порция - 1 банка 1 л
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Таттуу кызыл калемпир - 1 кг
- Помидор - 800 гр
- Үстөл уксусу - 3 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 6 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Туз - 1 аш кашык же татып көрүңүз
Болгар калемпиринен лечо бышыруу
1. Помидорду агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Төрт бөлүккө бөлүп, тамак -аш процессоруна салыңыз.
2. Помидорду тыкылдатыңыз, жылмакай, жылмакай суюктук. Эгерде тамак иштетүүчү жок болсо, анда помидорду эт туурагычка бурап же шире сыккычтан өткөрсө болот. Томат ширеси да бул рецептке ылайыктуу.
3. Буралган помидорду казанга куюп, кумшекер жана туз кошуп, өсүмдүк майын кошуңуз.
4. Помидор суюктугун мешке коюп, кайнатыңыз.
5. Ошол эле учурда, калемпирди даярдаңыз. Мөмөдөн сабактарды кесип, калемпирди 4 бөлүккө бөлүп, уруктарды тазалап, бөлүктөрдү кесип алыңыз. Андан кийин жашылчаны агын суунун астында жууп, кургатыңыз.
6. Кайнап жаткан помидорго калемпирди кошуңуз. Эгерде баары бир убакта батпаса, анда жемиштерди жумшартуу үчүн алардын бир бөлүгүн 5 мүнөт кайнатып, калган калемпирди кошуңуз.
7. Тамакты кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз, капкагын жаап, 40 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу бүтөрүнө 3 мүнөт калганда уксус куюп, аралаштырыңыз.
8. Бул убакта банкаларды капкагы бар сода менен жууп, буу үстүндө пастерлеңиз. Анан аларды таттуу калемпир менен толтуруп, бекем бурап, банканы тескери буруп, капкакка коюңуз. Консерваны жылуу жуурканга ороп, толугу менен жай муздатууга калтырыңыз. Тамакты кыш бою бөлмө температурасында сактаңыз.
Лечону кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
