Кургатылган өрүк даамдуу гана эмес, ден соолукка да пайдалуу. Эгер сиз аларды кышка үйдө даярдоону чечсеңиз, анда сизге кеңештер жана далилденген рецепт керек болот. Жана алар сенин алдыңда.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кургатылган өрүк дени сак жана даамдуу дарылоо болуп саналат. Бул пирогторго, салаттарга, компотторго толтуруу катары колдонулат жана жөн эле өз алдынча колдонулат. Жайкы түшүм жыйноо маалында, өрүктүн бышуу мезгилинде кургатылган өрүк жасаңыз. Анан кыш бою даамдуу витаминдер менен тойсоңуз болот. Жана үй шартында тамак жасоо жөнөкөй процесс болсо да, рецепт көңүл бурууну талап кылат. Төмөндөгү кеңештер үйдө кургатылган өрүктү кантип жасоону айтып берет.
- Кургатуу үчүн, бекем целлюлозасы бар бышкан мөмөлөрдү алыңыз.
- Сортторду негизинен Кандак, Исфарак, Бабан колдонушат. Бирок башкалар да мүмкүн.
- Лимон кислотасы мөмөнүн бай түсүн сактоого жардам берет.
- Даяр продукцияны капкактуу айнек идишке салкын жерде сактаңыз.
- Сиз контурду желдетилген бөлмөдө, меште же электр кургаткычта табигый түрдө кургата аласыз.
- Ишти ашыкча кургатпоо үчүн аны көзөмөлдөө маанилүү. Өрүктү мезгил -мезгили менен которуңуз.
- Өрүк даяр болгондо даамын татып көрүңүз. Алар кургак, ийкемдүү жана жумшак болушу керек. Ошол эле учурда шире сыртка чыкпашы керек жана кесимдериңиз колуңузга жабышпашы керек.
- Үйдө кургатылган өрүктүн сары, кызгылт сары же күрөң түстөр бар.
- Продукциянын даамы бай жана жаңы продуктудан бир нече эсе көп витаминдер бар.
- Калория мазмуну 100 г - 180 ккал.
- Порция - болжол менен 350-400 гр
- Бышыруу убактысы - бир күн
Курамы:
- Өрүк - 1 кг
- Кант - 350 гр
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык үстү жок
Кургатылган өрүктү этап -этабы менен даярдоо:
1. Үйдө жасалган өрүктөрдү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Чукурду алып салуу үчүн этияттык менен жарымын кесип. Мөмөнү сактоого аракет кылыңыз, бирок ал экиге бөлүнсө, анда эч нерсе болбойт.
2. Өрүктүн бүт көлөмүн кармай турган казанга кумшекерди төк. Анын өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн, эгер сиз абдан таттуу жемиштерди жактырсаңыз, анда анын санын көбөйтүңүз.
3. Андан кийин лимон кислотасын кошуңуз.
4. Бардык өрүктөрдү бүктөп, бир күн демдеп коюңуз.
5. Бул убакыттын ичинде, алар ширесин баштайт. Күндүз кесимдердин бүтүндүгүнө зыян келтирбөө үчүн аларды акырын аралаштырыңыз. Эгерде шире жетишсиз болсо, анда 50 мл сууну куюп, көмөч казанга мешке коюңуз. Кайнатыңыз, жылуулукту өчүрүңүз жана өрүктү суюктукка дагы 10 мүнөт калтырыңыз. Лимон кислотасынын жардамы менен өрүк кооз түсүн сактап калат.
6. Өрүктү сууну агызып, бышыруучу табакка салуу үчүн colanderге өткөрүп бериңиз. Аларды алдын ала ысытылган мешке 60 градуска 4 саатка жөнөтүңүз. Кургатып жатканда температураны өзгөртпөңүз. Андан кийин 40 ° C чейин бурап, жумшак болгонго чейин туруңуз.
Өрүктү чаңдан, нымдуулуктан жана күндүн түз нурунан сактоо үчүн табигый жол менен жакшы желдетилүүчү жана кургак жерде кургатса болот. Эгерде электр кургаткыч болсо, анда мөмө -жемиштерди бул атайын аппаратта кургатыңыз.
Үйдө кургатылган өрүктү кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
