Кара өрүк - биздин климаттык зонада эң популярдуу күзгү жемиш. Бирок алар көпкө чейин жаңы сакталбайт, ошондуктан алардан ар кандай бланктар даярдалат. Үйдө кургатылган ак өрүктү кантип жасоону үйрөнөбүз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Кургатылган өрүктү үй шартында жасоо абдан оңой. Алар даамдуу жана дени сак. Даярдоо өзгөчө жүрөк жана кан тамыр оорулары, тамак сиңирүү жана кан басымынын жогорулашы үчүн сунушталат. Кургатылган мөмө даамы жана дарылык касиетинен улам көптөгөн улуттук ашканаларда тамак жасоодо кеңири колдонулат. Кара өрүк шорпого кошулган көптөгөн десерттерди, салаттарды даярдоо үчүн колдонулат, пирогдорду толтуруу, эт үчүн татымал катары … Кургатылган жемиштер менюну диверсификациялайт жана сиз жыл бою даамдуу момпосуй жемиштерден ырахат ала аласыз. Бул чоң түшүм алуу үчүн арыз табышыңыз керек болгондо жакшы вариант. Мындан тышкары, кургатылган азыктар аз орунду ээлейт жана бардык пайдалуу заттар кургатуунун өзүндө сакталат.
Кургатылган жемиштерди даамдуу жана дени сак кылуу үчүн ширелүү жана тыгыз целлюлозасы бар бышкан, бузулбаган жана чириген таттуу кара өрүктү гана тандоо керек. Сорттордон алча кара өрүк, венгер, ранглод ылайыктуу. Бирок, башка сортту кургатса болот. Кара өрүктү таза абада, электр кургаткычта же меште кургатсаңыз болот. Кандай болгон күндө да даамдуу жана тыгыз кургатылган жемиштерди аласыз.
Бышкан азыктарды толтуруу үчүн карамелизделген кара өрүктү кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 256 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 10-15 саат
Курамы:
Ак өрүк - каалаган өлчөмдө
Үйдө кургатылган ак өрүктү этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Бардык курт жана чириген мөмөлөрдү сорттоо. Бирдей өлчөмдө жана быша турган жемиштерди кургатуу үчүн тандаңыз, ошондо алар бирдей жана бир убакта бышат. Бардык мөмөлөрдү муздак суунун астында жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Мөмөнү эки бөлүккө бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Питинг милдеттүү эмес. Кара өрүк бүтүндөй (чуңкурларды кошкондо) же жарымын (чуңкурча) кургатса болот. Анткен менен кара өрүк сөөк жок кезде жеген жагымдуу. Ал эми кара өрүктү таш менен кургатканда, мөмөнүн курамы пайдалуу болот, анткени сөөктө көптөгөн дарылык заттар бар.
2. Мөмө -жемиштер, териси өйдө карайт, бышыруу баракчасына бир катмарга жайылат. Аларды мөмө-жемиштин көлөмүнө жараша 60 градус ысык мешке 10-15 саатка жөнөтүңүз. Мештин эшигин бир аз ачык калтырыңыз.
Кургатылган кара өрүктү картон кутуларга же кагаз баштыктарга салып, салкын, кургак жерде сактаңыз. Эгерде сактоочу жайдагы нымдуулук 70%дан жогору болсо, анда кургатылган кара өрүк көгөрүп кетиши мүмкүн. Үйдөгү кургатылган ак өрүктүн сактоо мөөнөтү - бир жыл. Узак убакыт турган кара өрүк кээ бир пайдалуу касиеттерин жоготуп, даамсыз болуп калат.
Башка кургатуу ыкмалары:
- Меш жок болгон учурда кара өрүктү электр кургаткычта кургатса болот. Мөмө -жемиштерди атайын лотокторго салып, 50 градуска чейин ысытып, кургаткычка жүктөңүз. Кара өрүк мөмөнүн көлөмүнө жана кесилишине жараша болжол менен 1-2 күн кургатылат.
- Мөмө -жемиштерди күн астында кургатуу үчүн, аларды палетке же фанеранын баракчасына коюп, күнгө чыгарыңыз. Курт -кумурскалардан коргоо үчүн көмөчтү марли менен бекемдеңиз. Кечинде үйгө кургатылган жемиштерди алып келиңиз аларды сыртка таштап, эртең менен шүүдүрүм нымдап калат. Кургатуу адатта бир жумага созулат. Андан кийин кара өрүктү бир нече күн сыртта көлөкөдө кармоо сунушталат.
Кара өрүктү үй шартында кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
