Алчанын вареньеси, этап-этабы менен рецепти биз сиздердин назарыңыздарга сунуштайбыз, бай жана даамдуу чыгат. Кантип эң даамдуу кыям жасаса болот, биздин рецептти окуңуз.
Эгерде кимдир бирөө менден кышында кандай кыям жегенди жакшы көрөөрүмдү сураса (чындыгында, кышында эле эмес), анда жооп бул макаланын алкагында ачык болот - албетте, алчанын кыямы болот. Бүт үй -бүлө бул таттуу даярдыкка болгон сүйүүмдө мени менен тилектеш. Сиз джемди чуңкур менен же чукусуз бышырсаңыз болот, бирок мен тешилгенди жакшы көрөм. Үрөн кошулган кыямда өзгөчө жыты бар болсо да (сүйүүчүлөр үчүн урукту сиропко 20 мүнөт кайнатууну кеңеш беребиз).
Кыям үчүн бышкан жана ширелүү мөмөлөрдү гана алыңыз. Албетте, таттуу да маанилүү, бирок анча деле маанилүү эмес. Мөмө кайнагандан кийин даамдуу жана ширелүү бойдон калышы үчүн, ар бир процедурадан кийин джемди демдеп коюу маанилүү. Жемиштер сиропко чыланган, бүтүн жана жумшак бойдон калат.
- Калория мазмуну 100 г - 224 ккал.
- Кызмат - 4 банка
- Бышыруу убактысы - 12 саат
Курамы:
- Кант - 1 кг
- Чукул гилас - 1 кг
Чукур жана суусуз гиластын кыямын этап -этабы менен даярдоо
Биринчи кылам, алчаны жууп, керек болсо туздуу сууга салып коёбуз (зыянкечтерден арылуу үчүн). Анан сөөктөрдү сизге ыңгайлуу кылып алып салабыз. Мага ичке моюн бөтөлкөнү колдонуу абдан жакты. Моюнга алча коюп, таяк менен сөөктү сыгып алыңыз. Гилас бүтүн бойдон калат, үрөн бөтөлкөнүн түбүнө түшөт. Дубалдар жана сиз таза бойдон каласыз.
Алчаны 1ден 1ге чейин кант менен толтуруңуз. Алчаны майдалаңыз, ошондо шекер бирдей бөлүштүрүлөт. Биз алчаны кеминде 4 саатка калтырабыз, ошондо алар жетиштүү шире берет.
Алча мага түндө канча шире берди.
Катуу отко варенье кошулган идишти же казанды коюңуз. Алча кайнары менен отту азайтып, 5 мүнөт бышырыңыз. Көбүгүн оюк кашык же кашык менен алып салыңыз. Беш мүнөттөн кийин контейнерди оттон алып, вареньени 3-4 саат тыныктырып коюңуз, аны толугу менен муздаганга чейин калтырган жакшы.
Биз процедураны 3 жолу кайталайбыз. Үчүнчү жолу бышыруунун алдында джем банкаларын даярдаңыз. Аларды стерилдөө жана толугу менен кургатуу. Тезирээк кылуу үчүн банкаларды мешке стерилизациялоого болот - аларды сода менен жууп, муздак мешке нымдап коюңуз. Аны 120 градуска чейин ысытыңыз. Банкаларды 5-10 мүнөт стерилдөө.
Кыям муздаган банкаларга куюп, дароо капкактар менен жабыңыз.
Даяр уруксуз гиластын джемин эки жылдан ашык сактоого болот, бирок үрөндүн кыямы - эки жылдан ашпайт.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Чыккан алча джеми беш мүнөт
